摘要:飼料企業(yè)的生產(chǎn)制程管理包括安全生產(chǎn)管理、產(chǎn)品質(zhì)量管理、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理、生產(chǎn)人員管理、內(nèi)控流程管理、生產(chǎn)成本控制、生產(chǎn)數(shù)據(jù)管理、生產(chǎn)設(shè)施操作與使用、目標(biāo)管理與績(jī)效考核等多項(xiàng)管理工作，是飼料企業(yè)內(nèi)部管理各項(xiàng)工作的結(jié)合點(diǎn)與矛盾沖突點(diǎn)，是企業(yè)內(nèi)部管理水平的綜合體現(xiàn)。理順人、機(jī)、料、法、環(huán)之間千頭萬緒的關(guān)系，明確各項(xiàng)工作的從屬關(guān)系與輕重緩急，樹立生產(chǎn)制程管理的思想與基本原則，是生產(chǎn)制程工作得以順利實(shí)施的前提。
關(guān)鍵詞: 動(dòng)態(tài)管理 綜合管理 單項(xiàng)管理
飼料企業(yè)的生產(chǎn)制程管理就是對(duì)從原料領(lǐng)用開始、到成品入庫結(jié)束這一動(dòng)態(tài)過程的生產(chǎn)管理，表面上看，是對(duì)生產(chǎn)組織與安排的管理，實(shí)際上，在這個(gè)過程中，安全生產(chǎn)管理、產(chǎn)品質(zhì)量管理、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理、生產(chǎn)人員管理、內(nèi)控流程管理、生產(chǎn)成本控制、生產(chǎn)數(shù)據(jù)管理、生產(chǎn)設(shè)施操作與使用、目標(biāo)管理與績(jī)效考核等多項(xiàng)管理工作相互交叉并貫穿其中，是生產(chǎn)管理各項(xiàng)工作的結(jié)合點(diǎn)與矛盾沖突點(diǎn)，是企業(yè)內(nèi)部管理水平的綜合體現(xiàn)。因此，理順生產(chǎn)制程中人、機(jī)、料、法、環(huán)之間千頭萬緒的關(guān)系，明確各項(xiàng)工作的從屬關(guān)系與輕重緩急，樹立生產(chǎn)制程管理的思想與基本原則，是生產(chǎn)制程工作得以順利實(shí)施的前提。
人員在生產(chǎn)中流動(dòng)、物資在生產(chǎn)中消耗、質(zhì)量在生產(chǎn)中形成、效率在生產(chǎn)中產(chǎn)生、配方在生產(chǎn)中實(shí)現(xiàn)，生產(chǎn)制程是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過程。生產(chǎn)制程管理工作雖然千頭萬緒，但并非無規(guī)律可循。生產(chǎn)制程工作的主要管理點(diǎn)包括生產(chǎn)計(jì)劃的合理制定、生產(chǎn)計(jì)劃的有效執(zhí)行、生產(chǎn)過程的實(shí)時(shí)組織與管理、生產(chǎn)制程的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)管理、生產(chǎn)數(shù)據(jù)管理、生產(chǎn)過程中突發(fā)事件（安全、設(shè)備）處理、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的細(xì)節(jié)管理、生產(chǎn)物資的出入庫控制等多種專項(xiàng)生產(chǎn)管理工作。本篇將重點(diǎn)探討前五項(xiàng)生產(chǎn)管理工作的實(shí)施方法與管理要點(diǎn)。
一、生產(chǎn)計(jì)劃的合理制定
科學(xué)、合理地制定生產(chǎn)計(jì)劃是生產(chǎn)任務(wù)得以順利實(shí)施的前提，而若要使生產(chǎn)計(jì)劃具有可操作性與嚴(yán)肅性，則必須首先確定交貨周期，它包括定貨期、生產(chǎn)期和化驗(yàn)期三個(gè)時(shí)間段。交貨周期是指客戶定貨到提貨的時(shí)間，定貨期是指從訂單產(chǎn)生到提交產(chǎn)品的時(shí)間，生產(chǎn)期是指從生產(chǎn)計(jì)劃產(chǎn)生到成品入庫所需的時(shí)間，而化驗(yàn)期是指從生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的樣品產(chǎn)生到產(chǎn)品化驗(yàn)報(bào)告產(chǎn)生并傳遞至發(fā)貨崗位所需要的時(shí)間。雖然每個(gè)企業(yè)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)規(guī)模、銷售渠道、客戶群體、內(nèi)部運(yùn)作方式等方面有所不同，交貨周期的確定也不相同，但有一個(gè)共同的特點(diǎn)就是交貨周期越短越能夠贏得客戶的滿意度,產(chǎn)品的庫存時(shí)間越短越利于產(chǎn)品質(zhì)量的保證和資金的周轉(zhuǎn)，正是在這樣一個(gè)理念指引下，許多飼料企業(yè)開始追求柔性生產(chǎn)方式，努力將庫存產(chǎn)品降至最低，但限于中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)仍舊在一定時(shí)期內(nèi)保持散戶與規(guī)模化生產(chǎn)交叉并存的現(xiàn)狀，飼料企業(yè)多級(jí)銷售模式不可能在短時(shí)間內(nèi)得到改變，加上飼料產(chǎn)品存在季節(jié)性生產(chǎn)的特點(diǎn)，真正將飼料企業(yè)的產(chǎn)品庫存降至絕對(duì)的零庫存是不可能的，但動(dòng)態(tài)地保持適量庫存卻是我們努力的方向與必須要做的工作。因此，交貨周期的確定也因人而異、因季節(jié)而變、因銷售規(guī)模而定，不能雷同。
其次，制定生產(chǎn)計(jì)劃也需要科學(xué)的方法，市場(chǎng)需求（訂單）、現(xiàn)時(shí)庫存、預(yù)測(cè)判斷是制定生產(chǎn)計(jì)劃必須要考慮的三個(gè)因素，其中預(yù)測(cè)判斷要依據(jù)目前養(yǎng)殖市場(chǎng)行情及發(fā)展趨勢(shì)、公司銷售政策變化走向、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整計(jì)劃等方面提供的信息，同時(shí)還要與同一產(chǎn)品歷年同期銷售數(shù)量進(jìn)行對(duì)比分析。在綜合考慮了上述三個(gè)主要因素后，還要進(jìn)一步分析影響生產(chǎn)計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的人、機(jī)、料、法、環(huán)五方面的細(xì)節(jié)情況，才能最后確定生產(chǎn)計(jì)劃的內(nèi)容。例如，人是工作的主體，飼料企業(yè)是典型的勞動(dòng)密集型企業(yè)，生產(chǎn)周期內(nèi)，員工的出勤數(shù)量與綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)將直接影響生產(chǎn)計(jì)劃是否能夠按期完成、產(chǎn)品質(zhì)量是否能夠得到有效保證。所以，生產(chǎn)計(jì)劃的執(zhí)行首先要建立在人員的基礎(chǔ)之上。其次，生產(chǎn)設(shè)施是完成生產(chǎn)任務(wù)最基本的硬件條件，其運(yùn)行狀態(tài)將直接決定生產(chǎn)任務(wù)是否可以順利完成；在這兩者條件都具備的情況下，還要查證生產(chǎn)資料是否充足，生產(chǎn)工藝是否可行，配方是否明確，生產(chǎn)時(shí)間是否充足，天氣狀況是否允許等一系列影響生產(chǎn)任務(wù)順利實(shí)施的因素。只有在充分考慮了上述因素之后，制定出的生產(chǎn)計(jì)劃才具有可行性與實(shí)效性，才是科學(xué)與合理的。尤其對(duì)于許多飼料企業(yè)來說，品牌繁多、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)復(fù)雜、單品種生產(chǎn)量少、生產(chǎn)批次多，同一條生產(chǎn)線在一個(gè)班次內(nèi)要生產(chǎn)多規(guī)格品種的產(chǎn)品，生產(chǎn)計(jì)劃是否科學(xué)合理將直接影響生產(chǎn)工作的成敗。
二、 生產(chǎn)計(jì)劃的有效執(zhí)行
生產(chǎn)計(jì)劃一經(jīng)確定，不能輕易更改。頻繁地更改生產(chǎn)計(jì)劃，將導(dǎo)致生產(chǎn)效率下降、生產(chǎn)成本增高、無用功增多、生產(chǎn)物資損耗加大、員工體力下降等后果，所導(dǎo)致的負(fù)面影響是巨大的，因此嚴(yán)忌生產(chǎn)計(jì)劃的多頭領(lǐng)導(dǎo)與越級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)，還要強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)部門計(jì)劃執(zhí)行的嚴(yán)肅性，沒有特殊情況，嚴(yán)禁擅自更改生產(chǎn)計(jì)劃的執(zhí)行次序與生產(chǎn)計(jì)劃的內(nèi)容。生產(chǎn)計(jì)劃的落實(shí)就是要形成以飼料車間中心控制室為中心的、快速反應(yīng)的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)。生產(chǎn)人員在確定任務(wù)的生產(chǎn)次序時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)考慮品種、工藝、任務(wù)量、生產(chǎn)速度、生產(chǎn)時(shí)間這五個(gè)因素。國(guó)內(nèi)的飼料廠大多還停留在一條生產(chǎn)線同時(shí)生產(chǎn)多系列產(chǎn)品的階段，專業(yè)、專品種飼料生產(chǎn)線還不多見，在這種情況下，就更要注意由于更換生產(chǎn)品種而造成的交叉污染。確定生產(chǎn)次序時(shí)，要盡可能保持生產(chǎn)工藝的連續(xù)性，盡量減少品種更換的頻率，保證生產(chǎn)進(jìn)度（時(shí)間），特別是對(duì)于一些需要限時(shí)完成的生產(chǎn)任務(wù)，更要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)保質(zhì)、保量完成生產(chǎn)任務(wù)。
但即便如此，在實(shí)際工作中，還是要經(jīng)常處理緊急追加計(jì)劃。追加計(jì)劃的產(chǎn)生有很多原因，例如：新客戶不知道公司提前定貨的規(guī)定，需要緊急提貨；市場(chǎng)突變，緊急定貨；原材料價(jià)格上漲，老客戶怕企業(yè)提價(jià)，集中提貨；客戶服務(wù)人員工作失誤，忘記替客戶下訂單，需要生產(chǎn)部門緊急穿插安排，等等。一般情況下，既然是緊急追加計(jì)劃就必定要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成訂單，因此，處理緊急追加計(jì)劃也有一定的程序與步驟。第一步，生產(chǎn)主管人員應(yīng)明確提貨時(shí)間與市場(chǎng)緊急程度；第二步，生產(chǎn)主管人員要明確生產(chǎn)計(jì)劃是否具備即時(shí)生產(chǎn)條件；第三步，生產(chǎn)主管人員應(yīng)以不改變生產(chǎn)計(jì)劃為原則，再與相關(guān)人員協(xié)商生產(chǎn)時(shí)間，并在此過程中，宣貫公司政策，強(qiáng)化與客戶的溝通；第四步，依據(jù)緊張程度，明確緊急生產(chǎn)計(jì)劃執(zhí)行時(shí)間。
生產(chǎn)計(jì)劃在執(zhí)行之后，這項(xiàng)工作并沒有徹底完成，還有至關(guān)重要的一步，就是生產(chǎn)計(jì)劃執(zhí)行情況的反饋。目前，在國(guó)內(nèi)許多飼料企業(yè)都應(yīng)用了ERP系統(tǒng)進(jìn)行流動(dòng)物資的管理，使得產(chǎn)品在入庫之后很短的時(shí)間內(nèi)，相關(guān)部門就能夠知道現(xiàn)時(shí)庫存產(chǎn)品的真實(shí)數(shù)量，實(shí)現(xiàn)了庫存產(chǎn)品的實(shí)時(shí)管理。
三、生產(chǎn)過程的實(shí)時(shí)組織與管理
生產(chǎn)過程的組織與管理依賴于合理、高效的生產(chǎn)組織架構(gòu)，任何一個(gè)飼料企業(yè)都是按照生產(chǎn)規(guī)模、工藝流程來確定組織架構(gòu)與設(shè)定工作崗位的。例如，按照典型的配合、濃縮飼料生產(chǎn)工藝流程，一般可分為輔料、程控、小料、制粒、打包等五個(gè)各司其職、職責(zé)分明的生產(chǎn)工段，這五個(gè)工段相互銜接，共同完成了生產(chǎn)流水線的全部工作。如果按照管理內(nèi)容與范圍的不同，又可以構(gòu)建三級(jí)負(fù)責(zé)的組織架構(gòu)，即生產(chǎn)管理實(shí)行生產(chǎn)主管負(fù)責(zé)制，由生產(chǎn)主管全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)制程中的內(nèi)部管理與外部協(xié)調(diào)工作；現(xiàn)場(chǎng)管理執(zhí)行工段長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，由工段長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)本工段各項(xiàng)具體生產(chǎn)業(yè)務(wù)的開展，負(fù)責(zé)帶領(lǐng)工段員工在額定時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保量完成生產(chǎn)任務(wù)；質(zhì)量管理實(shí)行崗位負(fù)責(zé)制，崗位操作工既是生產(chǎn)者，又是檢驗(yàn)者，將生產(chǎn)工作與產(chǎn)品質(zhì)量控制兩項(xiàng)工作緊密聯(lián)系在一起！生產(chǎn)組織架構(gòu)的建設(shè)要遵循依崗定人的原則，在搭建組織架構(gòu)時(shí)，需要避免多頭管理的現(xiàn)象發(fā)生，即一名員工只能有一個(gè)直管上級(jí)，一項(xiàng)工作只能由一個(gè)固定的崗位負(fù)責(zé)，否則就會(huì)出現(xiàn)員工不知所從和工作相互推諉的事情發(fā)生。在此需要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，企業(yè)要發(fā)展，就必須管理重心下移，縮小管理單元，縮短管理途徑，加快反應(yīng)速度，加強(qiáng)工作溝通，強(qiáng)化執(zhí)行力。就飼料企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)來說，工段與崗位是生產(chǎn)工作的作業(yè)層，是生產(chǎn)與質(zhì)量管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)與細(xì)節(jié)。工段得不到科學(xué)、有效的管理，企業(yè)的戰(zhàn)略、方針目標(biāo)及各項(xiàng)管理制度難以得到準(zhǔn)確、到位的實(shí)施，將嚴(yán)重制約企業(yè)的生存和發(fā)展，甚至?xí)＜捌髽I(yè)的生存！組織架構(gòu)的扁平化管理就是要縮短從管理層到執(zhí)行層與操作層的路徑，實(shí)施精細(xì)化管理與精品戰(zhàn)略必須將工段長(zhǎng)與崗位操作工的現(xiàn)場(chǎng)管理作用最大化。飼料企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)強(qiáng)化工段的終端管理勢(shì)在必行！
加強(qiáng)生產(chǎn)制程的實(shí)時(shí)管理，應(yīng)該采取的兩個(gè)方法是定時(shí)召開班前班后會(huì)與考勤管理。生產(chǎn)制程的全部工作從班前會(huì)開始，到班后會(huì)結(jié)束，按既定流程、在固定地點(diǎn)召開班前班后會(huì)，可有效強(qiáng)化員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)與溝通意識(shí)，并可將班前班后發(fā)展成為員工培訓(xùn)、政策宣講、生產(chǎn)計(jì)劃分析、生產(chǎn)組織安排、工作總結(jié)的陣地，對(duì)于生產(chǎn)管理起到事半功倍的作用。生產(chǎn)人員出勤率不高，由此帶來的生產(chǎn)效率低下一直是困擾許多飼料企業(yè)的難題，解決這個(gè)問題還需從源頭抓起，除廣開渠路招聘人員外，提升現(xiàn)有人員的出勤率是最現(xiàn)實(shí)的一個(gè)方法。在此方面可以采取的一個(gè)措施是考勤公開、塔形管理、逐級(jí)上報(bào)、越級(jí)投訴，用激勵(lì)的方法鼓勵(lì)員工出滿勤，以確保生產(chǎn)任務(wù)的順利完成。
四、生產(chǎn)制程的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)管理
生產(chǎn)制程要實(shí)現(xiàn)很多的管理目標(biāo),目標(biāo)的完成情況是對(duì)生產(chǎn)制程工作的直觀表述。實(shí)現(xiàn)目標(biāo)管理應(yīng)抓好三個(gè)關(guān)鍵步驟：設(shè)定目標(biāo)、過程控制、結(jié)果評(píng)估。在進(jìn)行目標(biāo)設(shè)定時(shí)，應(yīng)充分考慮企業(yè)的實(shí)際情況與現(xiàn)階段管理需求,切忌好高騖遠(yuǎn)，切忌走過場(chǎng)、搞形式。
一般而言，飼料企業(yè)生產(chǎn)制程要實(shí)現(xiàn)的管理目標(biāo)主要包括以下內(nèi)容：
成本控制指標(biāo)現(xiàn)場(chǎng)管理指標(biāo)質(zhì)量管理指標(biāo)內(nèi)控流程指標(biāo)
1. 電耗
2. 汽（煤）耗
3. 設(shè)備維護(hù)成
4. 包裝殘留率
5. 解口合格率
6. 產(chǎn)品出成率
7. 計(jì)劃完成率1. 衛(wèi)生顯示指標(biāo)
2. 安全生產(chǎn)指標(biāo)
3. 定置管理指標(biāo)
4. 目視管理指標(biāo)
5. 員工士氣指數(shù)1. 包裝、標(biāo)簽、產(chǎn)品相符
2. 產(chǎn)品感觀檢測(cè)合格率
3. 八項(xiàng)常規(guī)化驗(yàn)指標(biāo)合格率
4. 成品水份合格率
5. 成品包重合格率
6. 顆粒含粉率與粉化率1. 生產(chǎn)物資領(lǐng)用準(zhǔn)確率
2. 成品入庫準(zhǔn)確率
這些在生產(chǎn)制程中需要得到實(shí)現(xiàn)的管理目標(biāo)，有些可以用文字形式進(jìn)行定性表述，有些可以用數(shù)字進(jìn)行定量表示，在制定一項(xiàng)管理目標(biāo)時(shí)，需要充分考慮影響這項(xiàng)指標(biāo)完成情況的各個(gè)因素和條件是否具備，實(shí)際地確定目標(biāo)能夠達(dá)成的標(biāo)準(zhǔn)與程度，分析并制定出為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)而需要進(jìn)行改善的工作措施。以電耗、汽（煤）耗為例。一般的飼料企業(yè)在進(jìn)行生產(chǎn)管理目標(biāo)的制定時(shí)，都喜歡將這兩個(gè)指標(biāo)以一個(gè)固定的數(shù)字形式確定下來，全體人員為完成這兩個(gè)數(shù)字而出謀劃策、奮勇拼搏。殊不知，這只是兩個(gè)反映一定階段內(nèi)生產(chǎn)管理總體情況的指示指標(biāo)，這是兩個(gè)受生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)工藝、設(shè)備維護(hù)、配方組成、原料特性、操作水平、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)計(jì)劃與組織安排等因素時(shí)刻影響的變量！尤其是對(duì)于以一條生產(chǎn)線生產(chǎn)多系列、多規(guī)格產(chǎn)品的飼料企業(yè)來說，電、汽消耗量不可能有一個(gè)固定的衡量標(biāo)準(zhǔn)！如果一味地為降電耗、降汽耗而不擇手段，必定會(huì)引發(fā)其它麻煩的產(chǎn)生。因此，目標(biāo)在設(shè)定時(shí)就應(yīng)分析目標(biāo)所起的作用，是指導(dǎo)目標(biāo)，還是必須控制的成本指標(biāo)。
目標(biāo)一旦設(shè)定，就必須進(jìn)行全程控制。以產(chǎn)品出成率的控制為例。通過分析，我們可以知道，影響產(chǎn)品出成率的主要因素包括以下幾項(xiàng)：生產(chǎn)設(shè)備的跑、冒、滴、漏、計(jì)量誤差、生產(chǎn)工藝中原料水份的散失、生產(chǎn)工藝中成品水份不足、原料包裝內(nèi)的殘留、成品包裝的重量誤差以及生產(chǎn)制程中的質(zhì)量事故。如果要將產(chǎn)品出成率控制并穩(wěn)定在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值范圍內(nèi)，就必須動(dòng)態(tài)地對(duì)上述幾個(gè)因素進(jìn)行不間斷的排查與整改，使其保持在良性狀態(tài)，產(chǎn)品出成率的控制才有效果，最后的結(jié)果評(píng)估才有意義。所以對(duì)于生產(chǎn)制程的目標(biāo)管理而言，過程控制重于結(jié)果評(píng)估。沒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪^程控制，目標(biāo)管理就失去了管理價(jià)值。
五、生產(chǎn)數(shù)據(jù)管理
在飼料企業(yè)的精細(xì)化生產(chǎn)管理過程中，生產(chǎn)數(shù)據(jù)發(fā)揮著越來越重要的作用。生產(chǎn)數(shù)據(jù)不光能夠真實(shí)地反映生產(chǎn)結(jié)果，更重要的作用在于對(duì)生產(chǎn)制程進(jìn)行分析、指導(dǎo)與預(yù)測(cè)。我們?cè)趯?shí)際工作中，往往注重了對(duì)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的記錄，卻忽略了對(duì)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的收集、整理與匯總、分析。生產(chǎn)數(shù)據(jù)的管理一般包括四個(gè)環(huán)節(jié)：設(shè)定、記錄、整理、匯總。根據(jù)飼料企業(yè)的實(shí)際情況，在進(jìn)行生產(chǎn)數(shù)據(jù)的設(shè)定時(shí)，應(yīng)遵循三個(gè)原則：簡(jiǎn)化、數(shù)字化、唯一化。簡(jiǎn)化就是某一崗位只收錄與本崗工作密切相關(guān)的核心數(shù)字，追求生產(chǎn)員工記錄數(shù)字最少化；數(shù)字化就是要用數(shù)字代替漢字，因?yàn)樵谏a(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，一方面，員工能夠用于記錄數(shù)據(jù)的時(shí)間很少，另一方面，飼料企業(yè)生產(chǎn)員工的文化水平一般都是偏低的；唯一化是指反映同一項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)的數(shù)字只有一個(gè)，無需多個(gè)崗位同時(shí)記錄。生產(chǎn)數(shù)據(jù)的記錄依賴于生產(chǎn)報(bào)表的實(shí)時(shí)填寫。對(duì)于生產(chǎn)數(shù)據(jù)的記錄有兩個(gè)基本要求，即記錄準(zhǔn)確、傳遞及時(shí)。數(shù)據(jù)整理與匯總就是對(duì)生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行定時(shí)審核，有填寫人，必須有審核人，否則生產(chǎn)報(bào)表填寫就會(huì)流于形式；有審核人，必須進(jìn)行分析匯總，否則，報(bào)表起不到指導(dǎo)生產(chǎn)的作用，因此，定期審核、定期分析與匯總、失真處理是數(shù)據(jù)管理的三個(gè)要素。伴隨著飼料企業(yè)現(xiàn)代化管理的快速提升，數(shù)據(jù)處理的速度越來越快，數(shù)據(jù)處理的方法也越來越多，但隨之也帶來了一個(gè)更重要的問題，那就是怎樣保持?jǐn)?shù)據(jù)的安全性。
綜上所述，生產(chǎn)制程管理的對(duì)象就是現(xiàn)場(chǎng)、現(xiàn)時(shí)、現(xiàn)物，實(shí)現(xiàn)了人、機(jī)、料、法、環(huán)的高度協(xié)調(diào)與統(tǒng)一，就實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)制程的精細(xì)化管理。無論企業(yè)規(guī)模有多大差異，無論生產(chǎn)設(shè)施先進(jìn)與否，唯一不變的生產(chǎn)制程管理原則就是變，即時(shí)時(shí)刻刻以動(dòng)態(tài)的眼光處理生產(chǎn)制程中的各項(xiàng)事務(wù)，一切管理措施從現(xiàn)場(chǎng)中來，在現(xiàn)場(chǎng)辦公，從現(xiàn)實(shí)出發(fā)是生產(chǎn)制程管理的不二法門。
作者：楊柳江 北京大北農(nóng)科技集團(tuán)公司
關(guān)鍵詞: 動(dòng)態(tài)管理 綜合管理 單項(xiàng)管理
飼料企業(yè)的生產(chǎn)制程管理就是對(duì)從原料領(lǐng)用開始、到成品入庫結(jié)束這一動(dòng)態(tài)過程的生產(chǎn)管理，表面上看，是對(duì)生產(chǎn)組織與安排的管理，實(shí)際上，在這個(gè)過程中，安全生產(chǎn)管理、產(chǎn)品質(zhì)量管理、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理、生產(chǎn)人員管理、內(nèi)控流程管理、生產(chǎn)成本控制、生產(chǎn)數(shù)據(jù)管理、生產(chǎn)設(shè)施操作與使用、目標(biāo)管理與績(jī)效考核等多項(xiàng)管理工作相互交叉并貫穿其中，是生產(chǎn)管理各項(xiàng)工作的結(jié)合點(diǎn)與矛盾沖突點(diǎn)，是企業(yè)內(nèi)部管理水平的綜合體現(xiàn)。因此，理順生產(chǎn)制程中人、機(jī)、料、法、環(huán)之間千頭萬緒的關(guān)系，明確各項(xiàng)工作的從屬關(guān)系與輕重緩急，樹立生產(chǎn)制程管理的思想與基本原則，是生產(chǎn)制程工作得以順利實(shí)施的前提。
人員在生產(chǎn)中流動(dòng)、物資在生產(chǎn)中消耗、質(zhì)量在生產(chǎn)中形成、效率在生產(chǎn)中產(chǎn)生、配方在生產(chǎn)中實(shí)現(xiàn)，生產(chǎn)制程是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過程。生產(chǎn)制程管理工作雖然千頭萬緒，但并非無規(guī)律可循。生產(chǎn)制程工作的主要管理點(diǎn)包括生產(chǎn)計(jì)劃的合理制定、生產(chǎn)計(jì)劃的有效執(zhí)行、生產(chǎn)過程的實(shí)時(shí)組織與管理、生產(chǎn)制程的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)管理、生產(chǎn)數(shù)據(jù)管理、生產(chǎn)過程中突發(fā)事件（安全、設(shè)備）處理、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的細(xì)節(jié)管理、生產(chǎn)物資的出入庫控制等多種專項(xiàng)生產(chǎn)管理工作。本篇將重點(diǎn)探討前五項(xiàng)生產(chǎn)管理工作的實(shí)施方法與管理要點(diǎn)。
一、生產(chǎn)計(jì)劃的合理制定
科學(xué)、合理地制定生產(chǎn)計(jì)劃是生產(chǎn)任務(wù)得以順利實(shí)施的前提，而若要使生產(chǎn)計(jì)劃具有可操作性與嚴(yán)肅性，則必須首先確定交貨周期，它包括定貨期、生產(chǎn)期和化驗(yàn)期三個(gè)時(shí)間段。交貨周期是指客戶定貨到提貨的時(shí)間，定貨期是指從訂單產(chǎn)生到提交產(chǎn)品的時(shí)間，生產(chǎn)期是指從生產(chǎn)計(jì)劃產(chǎn)生到成品入庫所需的時(shí)間，而化驗(yàn)期是指從生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的樣品產(chǎn)生到產(chǎn)品化驗(yàn)報(bào)告產(chǎn)生并傳遞至發(fā)貨崗位所需要的時(shí)間。雖然每個(gè)企業(yè)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)規(guī)模、銷售渠道、客戶群體、內(nèi)部運(yùn)作方式等方面有所不同，交貨周期的確定也不相同，但有一個(gè)共同的特點(diǎn)就是交貨周期越短越能夠贏得客戶的滿意度,產(chǎn)品的庫存時(shí)間越短越利于產(chǎn)品質(zhì)量的保證和資金的周轉(zhuǎn)，正是在這樣一個(gè)理念指引下，許多飼料企業(yè)開始追求柔性生產(chǎn)方式，努力將庫存產(chǎn)品降至最低，但限于中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)仍舊在一定時(shí)期內(nèi)保持散戶與規(guī)模化生產(chǎn)交叉并存的現(xiàn)狀，飼料企業(yè)多級(jí)銷售模式不可能在短時(shí)間內(nèi)得到改變，加上飼料產(chǎn)品存在季節(jié)性生產(chǎn)的特點(diǎn)，真正將飼料企業(yè)的產(chǎn)品庫存降至絕對(duì)的零庫存是不可能的，但動(dòng)態(tài)地保持適量庫存卻是我們努力的方向與必須要做的工作。因此，交貨周期的確定也因人而異、因季節(jié)而變、因銷售規(guī)模而定，不能雷同。
其次，制定生產(chǎn)計(jì)劃也需要科學(xué)的方法，市場(chǎng)需求（訂單）、現(xiàn)時(shí)庫存、預(yù)測(cè)判斷是制定生產(chǎn)計(jì)劃必須要考慮的三個(gè)因素，其中預(yù)測(cè)判斷要依據(jù)目前養(yǎng)殖市場(chǎng)行情及發(fā)展趨勢(shì)、公司銷售政策變化走向、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整計(jì)劃等方面提供的信息，同時(shí)還要與同一產(chǎn)品歷年同期銷售數(shù)量進(jìn)行對(duì)比分析。在綜合考慮了上述三個(gè)主要因素后，還要進(jìn)一步分析影響生產(chǎn)計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的人、機(jī)、料、法、環(huán)五方面的細(xì)節(jié)情況，才能最后確定生產(chǎn)計(jì)劃的內(nèi)容。例如，人是工作的主體，飼料企業(yè)是典型的勞動(dòng)密集型企業(yè)，生產(chǎn)周期內(nèi)，員工的出勤數(shù)量與綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)將直接影響生產(chǎn)計(jì)劃是否能夠按期完成、產(chǎn)品質(zhì)量是否能夠得到有效保證。所以，生產(chǎn)計(jì)劃的執(zhí)行首先要建立在人員的基礎(chǔ)之上。其次，生產(chǎn)設(shè)施是完成生產(chǎn)任務(wù)最基本的硬件條件，其運(yùn)行狀態(tài)將直接決定生產(chǎn)任務(wù)是否可以順利完成；在這兩者條件都具備的情況下，還要查證生產(chǎn)資料是否充足，生產(chǎn)工藝是否可行，配方是否明確，生產(chǎn)時(shí)間是否充足，天氣狀況是否允許等一系列影響生產(chǎn)任務(wù)順利實(shí)施的因素。只有在充分考慮了上述因素之后，制定出的生產(chǎn)計(jì)劃才具有可行性與實(shí)效性，才是科學(xué)與合理的。尤其對(duì)于許多飼料企業(yè)來說，品牌繁多、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)復(fù)雜、單品種生產(chǎn)量少、生產(chǎn)批次多，同一條生產(chǎn)線在一個(gè)班次內(nèi)要生產(chǎn)多規(guī)格品種的產(chǎn)品，生產(chǎn)計(jì)劃是否科學(xué)合理將直接影響生產(chǎn)工作的成敗。
二、 生產(chǎn)計(jì)劃的有效執(zhí)行
生產(chǎn)計(jì)劃一經(jīng)確定，不能輕易更改。頻繁地更改生產(chǎn)計(jì)劃，將導(dǎo)致生產(chǎn)效率下降、生產(chǎn)成本增高、無用功增多、生產(chǎn)物資損耗加大、員工體力下降等后果，所導(dǎo)致的負(fù)面影響是巨大的，因此嚴(yán)忌生產(chǎn)計(jì)劃的多頭領(lǐng)導(dǎo)與越級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)，還要強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)部門計(jì)劃執(zhí)行的嚴(yán)肅性，沒有特殊情況，嚴(yán)禁擅自更改生產(chǎn)計(jì)劃的執(zhí)行次序與生產(chǎn)計(jì)劃的內(nèi)容。生產(chǎn)計(jì)劃的落實(shí)就是要形成以飼料車間中心控制室為中心的、快速反應(yīng)的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)。生產(chǎn)人員在確定任務(wù)的生產(chǎn)次序時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)考慮品種、工藝、任務(wù)量、生產(chǎn)速度、生產(chǎn)時(shí)間這五個(gè)因素。國(guó)內(nèi)的飼料廠大多還停留在一條生產(chǎn)線同時(shí)生產(chǎn)多系列產(chǎn)品的階段，專業(yè)、專品種飼料生產(chǎn)線還不多見，在這種情況下，就更要注意由于更換生產(chǎn)品種而造成的交叉污染。確定生產(chǎn)次序時(shí)，要盡可能保持生產(chǎn)工藝的連續(xù)性，盡量減少品種更換的頻率，保證生產(chǎn)進(jìn)度（時(shí)間），特別是對(duì)于一些需要限時(shí)完成的生產(chǎn)任務(wù)，更要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)保質(zhì)、保量完成生產(chǎn)任務(wù)。
但即便如此，在實(shí)際工作中，還是要經(jīng)常處理緊急追加計(jì)劃。追加計(jì)劃的產(chǎn)生有很多原因，例如：新客戶不知道公司提前定貨的規(guī)定，需要緊急提貨；市場(chǎng)突變，緊急定貨；原材料價(jià)格上漲，老客戶怕企業(yè)提價(jià)，集中提貨；客戶服務(wù)人員工作失誤，忘記替客戶下訂單，需要生產(chǎn)部門緊急穿插安排，等等。一般情況下，既然是緊急追加計(jì)劃就必定要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成訂單，因此，處理緊急追加計(jì)劃也有一定的程序與步驟。第一步，生產(chǎn)主管人員應(yīng)明確提貨時(shí)間與市場(chǎng)緊急程度；第二步，生產(chǎn)主管人員要明確生產(chǎn)計(jì)劃是否具備即時(shí)生產(chǎn)條件；第三步，生產(chǎn)主管人員應(yīng)以不改變生產(chǎn)計(jì)劃為原則，再與相關(guān)人員協(xié)商生產(chǎn)時(shí)間，并在此過程中，宣貫公司政策，強(qiáng)化與客戶的溝通；第四步，依據(jù)緊張程度，明確緊急生產(chǎn)計(jì)劃執(zhí)行時(shí)間。
生產(chǎn)計(jì)劃在執(zhí)行之后，這項(xiàng)工作并沒有徹底完成，還有至關(guān)重要的一步，就是生產(chǎn)計(jì)劃執(zhí)行情況的反饋。目前，在國(guó)內(nèi)許多飼料企業(yè)都應(yīng)用了ERP系統(tǒng)進(jìn)行流動(dòng)物資的管理，使得產(chǎn)品在入庫之后很短的時(shí)間內(nèi)，相關(guān)部門就能夠知道現(xiàn)時(shí)庫存產(chǎn)品的真實(shí)數(shù)量，實(shí)現(xiàn)了庫存產(chǎn)品的實(shí)時(shí)管理。
三、生產(chǎn)過程的實(shí)時(shí)組織與管理
生產(chǎn)過程的組織與管理依賴于合理、高效的生產(chǎn)組織架構(gòu)，任何一個(gè)飼料企業(yè)都是按照生產(chǎn)規(guī)模、工藝流程來確定組織架構(gòu)與設(shè)定工作崗位的。例如，按照典型的配合、濃縮飼料生產(chǎn)工藝流程，一般可分為輔料、程控、小料、制粒、打包等五個(gè)各司其職、職責(zé)分明的生產(chǎn)工段，這五個(gè)工段相互銜接，共同完成了生產(chǎn)流水線的全部工作。如果按照管理內(nèi)容與范圍的不同，又可以構(gòu)建三級(jí)負(fù)責(zé)的組織架構(gòu)，即生產(chǎn)管理實(shí)行生產(chǎn)主管負(fù)責(zé)制，由生產(chǎn)主管全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)制程中的內(nèi)部管理與外部協(xié)調(diào)工作；現(xiàn)場(chǎng)管理執(zhí)行工段長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，由工段長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)本工段各項(xiàng)具體生產(chǎn)業(yè)務(wù)的開展，負(fù)責(zé)帶領(lǐng)工段員工在額定時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保量完成生產(chǎn)任務(wù)；質(zhì)量管理實(shí)行崗位負(fù)責(zé)制，崗位操作工既是生產(chǎn)者，又是檢驗(yàn)者，將生產(chǎn)工作與產(chǎn)品質(zhì)量控制兩項(xiàng)工作緊密聯(lián)系在一起！生產(chǎn)組織架構(gòu)的建設(shè)要遵循依崗定人的原則，在搭建組織架構(gòu)時(shí)，需要避免多頭管理的現(xiàn)象發(fā)生，即一名員工只能有一個(gè)直管上級(jí)，一項(xiàng)工作只能由一個(gè)固定的崗位負(fù)責(zé)，否則就會(huì)出現(xiàn)員工不知所從和工作相互推諉的事情發(fā)生。在此需要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，企業(yè)要發(fā)展，就必須管理重心下移，縮小管理單元，縮短管理途徑，加快反應(yīng)速度，加強(qiáng)工作溝通，強(qiáng)化執(zhí)行力。就飼料企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)來說，工段與崗位是生產(chǎn)工作的作業(yè)層，是生產(chǎn)與質(zhì)量管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)與細(xì)節(jié)。工段得不到科學(xué)、有效的管理，企業(yè)的戰(zhàn)略、方針目標(biāo)及各項(xiàng)管理制度難以得到準(zhǔn)確、到位的實(shí)施，將嚴(yán)重制約企業(yè)的生存和發(fā)展，甚至?xí)＜捌髽I(yè)的生存！組織架構(gòu)的扁平化管理就是要縮短從管理層到執(zhí)行層與操作層的路徑，實(shí)施精細(xì)化管理與精品戰(zhàn)略必須將工段長(zhǎng)與崗位操作工的現(xiàn)場(chǎng)管理作用最大化。飼料企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)強(qiáng)化工段的終端管理勢(shì)在必行！
加強(qiáng)生產(chǎn)制程的實(shí)時(shí)管理，應(yīng)該采取的兩個(gè)方法是定時(shí)召開班前班后會(huì)與考勤管理。生產(chǎn)制程的全部工作從班前會(huì)開始，到班后會(huì)結(jié)束，按既定流程、在固定地點(diǎn)召開班前班后會(huì)，可有效強(qiáng)化員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)與溝通意識(shí)，并可將班前班后發(fā)展成為員工培訓(xùn)、政策宣講、生產(chǎn)計(jì)劃分析、生產(chǎn)組織安排、工作總結(jié)的陣地，對(duì)于生產(chǎn)管理起到事半功倍的作用。生產(chǎn)人員出勤率不高，由此帶來的生產(chǎn)效率低下一直是困擾許多飼料企業(yè)的難題，解決這個(gè)問題還需從源頭抓起，除廣開渠路招聘人員外，提升現(xiàn)有人員的出勤率是最現(xiàn)實(shí)的一個(gè)方法。在此方面可以采取的一個(gè)措施是考勤公開、塔形管理、逐級(jí)上報(bào)、越級(jí)投訴，用激勵(lì)的方法鼓勵(lì)員工出滿勤，以確保生產(chǎn)任務(wù)的順利完成。
四、生產(chǎn)制程的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)管理
生產(chǎn)制程要實(shí)現(xiàn)很多的管理目標(biāo),目標(biāo)的完成情況是對(duì)生產(chǎn)制程工作的直觀表述。實(shí)現(xiàn)目標(biāo)管理應(yīng)抓好三個(gè)關(guān)鍵步驟：設(shè)定目標(biāo)、過程控制、結(jié)果評(píng)估。在進(jìn)行目標(biāo)設(shè)定時(shí)，應(yīng)充分考慮企業(yè)的實(shí)際情況與現(xiàn)階段管理需求,切忌好高騖遠(yuǎn)，切忌走過場(chǎng)、搞形式。
一般而言，飼料企業(yè)生產(chǎn)制程要實(shí)現(xiàn)的管理目標(biāo)主要包括以下內(nèi)容：
成本控制指標(biāo)現(xiàn)場(chǎng)管理指標(biāo)質(zhì)量管理指標(biāo)內(nèi)控流程指標(biāo)
1. 電耗
2. 汽（煤）耗
3. 設(shè)備維護(hù)成
4. 包裝殘留率
5. 解口合格率
6. 產(chǎn)品出成率
7. 計(jì)劃完成率1. 衛(wèi)生顯示指標(biāo)
2. 安全生產(chǎn)指標(biāo)
3. 定置管理指標(biāo)
4. 目視管理指標(biāo)
5. 員工士氣指數(shù)1. 包裝、標(biāo)簽、產(chǎn)品相符
2. 產(chǎn)品感觀檢測(cè)合格率
3. 八項(xiàng)常規(guī)化驗(yàn)指標(biāo)合格率
4. 成品水份合格率
5. 成品包重合格率
6. 顆粒含粉率與粉化率1. 生產(chǎn)物資領(lǐng)用準(zhǔn)確率
2. 成品入庫準(zhǔn)確率
這些在生產(chǎn)制程中需要得到實(shí)現(xiàn)的管理目標(biāo)，有些可以用文字形式進(jìn)行定性表述，有些可以用數(shù)字進(jìn)行定量表示，在制定一項(xiàng)管理目標(biāo)時(shí)，需要充分考慮影響這項(xiàng)指標(biāo)完成情況的各個(gè)因素和條件是否具備，實(shí)際地確定目標(biāo)能夠達(dá)成的標(biāo)準(zhǔn)與程度，分析并制定出為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)而需要進(jìn)行改善的工作措施。以電耗、汽（煤）耗為例。一般的飼料企業(yè)在進(jìn)行生產(chǎn)管理目標(biāo)的制定時(shí)，都喜歡將這兩個(gè)指標(biāo)以一個(gè)固定的數(shù)字形式確定下來，全體人員為完成這兩個(gè)數(shù)字而出謀劃策、奮勇拼搏。殊不知，這只是兩個(gè)反映一定階段內(nèi)生產(chǎn)管理總體情況的指示指標(biāo)，這是兩個(gè)受生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)工藝、設(shè)備維護(hù)、配方組成、原料特性、操作水平、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)計(jì)劃與組織安排等因素時(shí)刻影響的變量！尤其是對(duì)于以一條生產(chǎn)線生產(chǎn)多系列、多規(guī)格產(chǎn)品的飼料企業(yè)來說，電、汽消耗量不可能有一個(gè)固定的衡量標(biāo)準(zhǔn)！如果一味地為降電耗、降汽耗而不擇手段，必定會(huì)引發(fā)其它麻煩的產(chǎn)生。因此，目標(biāo)在設(shè)定時(shí)就應(yīng)分析目標(biāo)所起的作用，是指導(dǎo)目標(biāo)，還是必須控制的成本指標(biāo)。
目標(biāo)一旦設(shè)定，就必須進(jìn)行全程控制。以產(chǎn)品出成率的控制為例。通過分析，我們可以知道，影響產(chǎn)品出成率的主要因素包括以下幾項(xiàng)：生產(chǎn)設(shè)備的跑、冒、滴、漏、計(jì)量誤差、生產(chǎn)工藝中原料水份的散失、生產(chǎn)工藝中成品水份不足、原料包裝內(nèi)的殘留、成品包裝的重量誤差以及生產(chǎn)制程中的質(zhì)量事故。如果要將產(chǎn)品出成率控制并穩(wěn)定在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值范圍內(nèi)，就必須動(dòng)態(tài)地對(duì)上述幾個(gè)因素進(jìn)行不間斷的排查與整改，使其保持在良性狀態(tài)，產(chǎn)品出成率的控制才有效果，最后的結(jié)果評(píng)估才有意義。所以對(duì)于生產(chǎn)制程的目標(biāo)管理而言，過程控制重于結(jié)果評(píng)估。沒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪^程控制，目標(biāo)管理就失去了管理價(jià)值。
五、生產(chǎn)數(shù)據(jù)管理
在飼料企業(yè)的精細(xì)化生產(chǎn)管理過程中，生產(chǎn)數(shù)據(jù)發(fā)揮著越來越重要的作用。生產(chǎn)數(shù)據(jù)不光能夠真實(shí)地反映生產(chǎn)結(jié)果，更重要的作用在于對(duì)生產(chǎn)制程進(jìn)行分析、指導(dǎo)與預(yù)測(cè)。我們?cè)趯?shí)際工作中，往往注重了對(duì)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的記錄，卻忽略了對(duì)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的收集、整理與匯總、分析。生產(chǎn)數(shù)據(jù)的管理一般包括四個(gè)環(huán)節(jié)：設(shè)定、記錄、整理、匯總。根據(jù)飼料企業(yè)的實(shí)際情況，在進(jìn)行生產(chǎn)數(shù)據(jù)的設(shè)定時(shí)，應(yīng)遵循三個(gè)原則：簡(jiǎn)化、數(shù)字化、唯一化。簡(jiǎn)化就是某一崗位只收錄與本崗工作密切相關(guān)的核心數(shù)字，追求生產(chǎn)員工記錄數(shù)字最少化；數(shù)字化就是要用數(shù)字代替漢字，因?yàn)樵谏a(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，一方面，員工能夠用于記錄數(shù)據(jù)的時(shí)間很少，另一方面，飼料企業(yè)生產(chǎn)員工的文化水平一般都是偏低的；唯一化是指反映同一項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)的數(shù)字只有一個(gè)，無需多個(gè)崗位同時(shí)記錄。生產(chǎn)數(shù)據(jù)的記錄依賴于生產(chǎn)報(bào)表的實(shí)時(shí)填寫。對(duì)于生產(chǎn)數(shù)據(jù)的記錄有兩個(gè)基本要求，即記錄準(zhǔn)確、傳遞及時(shí)。數(shù)據(jù)整理與匯總就是對(duì)生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行定時(shí)審核，有填寫人，必須有審核人，否則生產(chǎn)報(bào)表填寫就會(huì)流于形式；有審核人，必須進(jìn)行分析匯總，否則，報(bào)表起不到指導(dǎo)生產(chǎn)的作用，因此，定期審核、定期分析與匯總、失真處理是數(shù)據(jù)管理的三個(gè)要素。伴隨著飼料企業(yè)現(xiàn)代化管理的快速提升，數(shù)據(jù)處理的速度越來越快，數(shù)據(jù)處理的方法也越來越多，但隨之也帶來了一個(gè)更重要的問題，那就是怎樣保持?jǐn)?shù)據(jù)的安全性。
綜上所述，生產(chǎn)制程管理的對(duì)象就是現(xiàn)場(chǎng)、現(xiàn)時(shí)、現(xiàn)物，實(shí)現(xiàn)了人、機(jī)、料、法、環(huán)的高度協(xié)調(diào)與統(tǒng)一，就實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)制程的精細(xì)化管理。無論企業(yè)規(guī)模有多大差異，無論生產(chǎn)設(shè)施先進(jìn)與否，唯一不變的生產(chǎn)制程管理原則就是變，即時(shí)時(shí)刻刻以動(dòng)態(tài)的眼光處理生產(chǎn)制程中的各項(xiàng)事務(wù)，一切管理措施從現(xiàn)場(chǎng)中來，在現(xiàn)場(chǎng)辦公，從現(xiàn)實(shí)出發(fā)是生產(chǎn)制程管理的不二法門。
作者：楊柳江 北京大北農(nóng)科技集團(tuán)公司
