當前，一些奶農說養殖效益不高，奶牛不好養，也有一些養殖戶卻稱養奶牛仍有利可圖。將他們的養殖條件、飼養管理、擠奶等細節對比后，不難發現，賺錢的奶農都在細微之處下了功夫，而效益低下的奶農多是忽視了細節問題，想當然地認為，“奶牛有什么養的，給點草、玉米秸就行”。為此，我們給奶農提個醒，今后養奶牛再不能“想當然”了。
　　奶牛選擇選擇好奶牛是保證奶牛飼養獲得高效益的必要保證。選擇奶牛要做到以下兩點。
　　品種選擇不同的奶牛品種及不同個體的奶牛其產奶能力相差較大。目前選擇最普遍的品種為荷斯坦奶牛，俗稱“黑白花奶牛”，該奶牛品種在良好的飼養管理條件下，年產奶量可達5000kg~7000kg，高產者可達1萬kg。除了黑白花奶牛外，還有丹麥紅牛、乳肉兼用的西門塔爾牛等，產奶能力也較強，但種群數量較少。
　　個體選擇選好奶牛品種后，還要選好奶牛個體。一般是從個體外形上選擇，好的奶牛要求個體高大，棱角分明，體態清秀，中軀長，背腰部不塌陷，胸腹寬深，腹圍大而不下垂，肢蹄結實，乳房發達，附著良好，乳井深，四奶區勻稱，乳頭大小、長短適中，無副乳頭，干乳期乳房柔軟，泌乳期乳房表面靜脈粗壯彎曲，整體豐滿而不下垂。有條件的，還應考察其母本的產乳情況和父本的品質。
　　飼料準備奶牛日糧主要由青飼料、粗飼料和精飼料組成。
　　青飼料是指各種牧草、青綠秸稈和青貯料。由于奶牛食量大，種植牧草不易保證常年供應，青綠秸稈的季節性也很強，因此，最好是制作青貯料。
　　青貯料的制作方法是：先挖好青貯窖，圓形或長方形均可，四周用磚砌好，再用水泥抹光底部及四周，四角做成圓弧形，以便將貯料壓緊，上邊高出地面20厘米以上，防止雨水流入。專業戶最好準備兩個窖交替使用。可將各種牧草及秸稈一并鍘短，在含水量為65%~70%時填裝，裝一層，踩實一層，壓得愈緊愈好。全部裝好后壓實封嚴，確保不漏氣。秋季經一個多月，冬季兩個月后便可用來飼喂奶牛。飼喂時要由少到多逐漸添加，每日喂多少取多少，取出后蓋好塑料布。
　　粗飼料是指各種干草和干秸稈。因干草的營養高于干秸稈，所以有條件的應在夏秋季節多備些干草，以備奶牛冬春食用。
　　精飼料可購買混合飼料，也可自己配制，最好自己配制混合料，這樣可大大降低飼料成本，提高飼養的經濟效益。自配混合料，一般能量類飼料(玉米、麩皮等)占70%~75%，餅粕類(豆餅、豆粕、菜籽餅等)占20%，礦物質、鹽、添加劑等占5%~10%。一般每頭成年奶牛每年需青飼料9000kg、粗飼料1000kg、精飼料2000kg。
　　分段飼養妊娠干奶期（產前60d）：（1）干乳。干乳前對妊娠牛進行妊娠復檢，確診懷胎并算準預產期后再進行干乳，同時檢查隱性乳房炎，如為陽性，治愈后再干乳。干乳前數天少喂或停喂青綠多汁飼料，增喂粗料，改變擠奶時間和次數，待最后一次乳擠盡后向每個乳頭內注入干乳藥劑，藥浴乳頭。（2）飼養管理。體況應維持中等水平，母牛切勿過肥，以免產犢后食欲不振和易發胎衣不下、乳房炎、子宮炎及酮病等疾病。停奶后奶牛第一周應多喂干草，然后根據奶牛體況、乳房膨脹以及食欲等情況，從第二周開始調整日糧。一般日糧干物質喂量應控制在奶牛體重的2%~2.5%，其中精料喂量占體重的0.6%~0.8%，精粗比25∶75，同時補喂礦物質、維生素和食鹽等。絕不可喂腐敗變質及冰凍飼料，以免引起流產和膨脹癥等。飲水要潔凈，冬天水溫不低于10℃，否則容易流產。每頭牛每天運動2h~3h。
　　圍產期（分娩前后15d）：（1）圍產前期。母牛產前14天應轉入清潔、消毒過的產房，臨產前以優質干草為主，逐漸增加精料，精料以占飼料1%為限，飼喂低鈣日糧，臨產前2天~3天，精料中適當增加麩皮含量，以防止便秘。（2）分娩期。母牛分娩必須保持安靜，左側躺臥，以免胎兒受瘤胃壓迫產出困難。分娩后應盡早驅使其站立，利于子宮復位和防止子宮外翻。產后2小時開始擠奶，用新擠出的初乳哺喂犢牛。為使母牛惡露排凈和產后子宮早日恢復，應喂熱益母草紅糖水（益母草粉250g加水1500g，煎成水劑后，加紅糖1kg和水3kg），每天1次，連服2d~3d。（3）圍產后期。產后2d以優質干草為主，適當補喂易消化的精料，3d~5d后可逐漸增加精料和青貯喂量，每天精料喂量不超過體重的1.5%。