飼養肉牛，養殖戶都想養大型肉牛，少用料，使牛長得快，多長肉。即有較高的飼料報酬，取得較好經濟效益。如何通過科學方法，克服影響肉牛增重因素，縮小料肉比例，提高飼料報酬，我以為須抓好以下幾點：

　　堅持自繁自養

　　俗話說，“母牛見母牛，三年五個頭”，是說母牛繁殖快，牛的頭數增加得多，是發展養牛業的物質基礎。這比從市場上買牛育肥成本低得多，效益好。母牛產母牛，增加繁殖母牛數量，使繁殖母牛比例提高；母牛產下公犢，1歲半～2歲即可育成。增加肉牛出欄率，能顯著提高養牛經濟效益。既擴大養牛生產規模，又可避免牛傳染性疾病的傳入。

　　加快黃牛品種的雜交改良

　　目前，由于飼養粗放，一些牛種退化，長得慢，體形小，產肉性能低，經濟收入少，已制約著養牛業的發展。唯一的出路是優化畜牧業產業結構，采用夏落來等肉牛品種凍精，雜交改良當地黃牛。雜交后代牛吃料少，長得快，出肉多。18個月齡雜交肉牛體重可達300千克左右，比同齡黃牛提高50%以上，能充分發揮牛的雜交優勢，經濟效益十分顯著。

　　充分合理利用當地飼草資源

　　牛是草食動物，消化利用粗纖維能力比其他畜禽都高，能充分利用農副產品秸稈飼料和糟渣類。但秸稈飼料質地粗硬，質量太差，尤其冬春季長期喂，易發生消化障礙病，是一種粗放傳統的落后喂法。應喂優質青干草，如用秸稈粗飼料，須合理利用，應經過青貯、氨化或微貯喂牛。國內外大量研究證實，喂牛5千克青貯玉米秸或4千克氨化麥秸，可頂一千克精料。即利用了秸稈，又增加營養，兩全齊美，效果甚好。

　　喂配合飼料

　　現在仍有養牛戶沿用落后的老辦法喂牛，即有啥喂啥，多有多喂，少有少喂，饑一頓飽一頓，饑飽無度。走訪幾個肉牛場，喂牛的飼料單一，搭配不合理，營養不全面，牛吃不適口，挑挑揀揀，吃一半丟一半，浪費草料大，不上膘，營養缺乏病多。解決的辦法是喂全價配合飼料。因為沒有一種飼料能包含牛所需要的全部營養，因此，要求飼料品種多，至少在6種以上，以互為補充營養。牛愛吃，保證牛營養的需要長得快、健康。既防止營養缺乏病，又克服了挑食浪費料的毛病，減少耗料，降低養牛成本，增加了效益。但要現喂現配，保持新鮮，防止冷天凍結和熱天酸敗。

　　要掌握適當的營養水平

　　飼養肉牛，只有在滿足牛維持機休消耗養料的前提下，剩余的營養才能轉變為脂肪儲存在牛體各部。而使其增膘長重。如所供營養不足，除維持自身消耗沒有剩余營養，牛自然就不能增膘長重。特別在饑餓條件下，還要動用體內脂肪營養來維持消耗。如恢復營養水平，雖生長發育和臟器不能補償，但在體重方面還可部分得到補償。但受阻時間越長，年齡越小越嚴重，其補償也越不易。供給肉牛的營養條件，按營養水平的高低，大體可分為極高、高、中、低型。如肉用犢牛營養永平，按高（斷奶前）－高（斷奶后）型飼養，牛體增重最快。如按中（放牧加補料2.5千克，干草7.5千克，百日平均日增重0.756千克）－高（放牧加補料2.5千克，干草自由采食，百日平均日增重0.950千克）型飼養，最為經濟。如舍飼強度肥育，喂精料（混合精料）4.5千克～5.5千克，干草15千克，80天平均日增重1.473千克，肥育效果最好。最次的育肥方法是由高－中型，或由中－低（放牧加補料，精料1千克，干草5千克，百日平均日增重只有0.208千克）型飼養，肥育效果差，經濟效益低，是不可取的。