苗種繁育親蝦選擇可在上年9月~10月或當年3月~4月選擇親蝦，宜挑選10月齡以上，體重30克~50克，附肢齊全，體質健壯，無病無傷，軀體光滑，活動能力強的個體，雌雄蝦比例為2∶1或1∶1。雌雄螯蝦在外形上特征明顯，容易區別。①達性成熟的克氏原螯蝦中，同齡蝦雄性個體明顯大于雌性個體；②體長相近的蝦，雄性的螯足粗大，螯足兩端外側有一明亮的紅色軟疣，雌性螯足相對較小，在螯足上沒有軟疣，即使有顏色也偏淡；③雄蝦的生殖孔開口在第5步足基部，雌蝦生殖孔則開口在第3步足基部；④性成熟的雌蝦腹部膨大，雄蝦腹部相對狹小一些。
親蝦培育親蝦培育池一般采用土池，面積視規模而定。小規模生產其面積從幾平方米至幾十平方米均可；大規模生產一般在80平方米以上，高者可達2000平方米以上。池水深0.5米~1米，池埂寬1.5米以上。建好進排水系統，四周池埂用塑料薄膜或鈣塑板搭建防逃墻。須水源充足，水質清鮮無污染，溶氧高，特別是強化培育期間的水體溶氧量要求在4毫克/升以上。池中開挖一些小溝渠，方便在收集蝦苗時操作。親蝦放養前15天，每667平方米用生石灰150公斤化水全池潑灑消毒，同時施入500公斤~800公斤腐熟的畜禽糞培肥水質。然后，經過濾注入新水，在池內放入供蝦攀緣棲息的隱蔽物，如樹枝、樹根、竹筒等，并移栽一些水草，水草面積約占培育池面積的1/3。親蝦放養密度應適當，通常9月~10月份選留的親蝦每667平方米放養100公斤~150公斤；3月~4月份選留的親蝦每667平方米放養80公斤~100公斤。放養前用3%食鹽水浸浴蝦體10分鐘，以殺滅病原體。培育期間要加強飼料投喂，可投喂新鮮水草、豆餅、麥麩或配合飼料，并添加一部分動物性飼料，如切碎的螺蚌肉、畜禽屠宰下腳料等。日投喂量：3月份為親蝦體重的2%~3%，4月份為4%~5%，5月份為6%~8%，每天早、晚各投喂1次，以傍晚為主，占日投餌量的70%。同時加強水質管理，一般每隔10天~15天換水1次，每次換池水1/3；每20天每立方米水體用生石灰20克~25克化水全池潑灑1次，以促進親蝦性腺發育。
繁殖與孵化4月~5月，水溫18℃以上時，親蝦便開始交配。雄蝦將精子排入雌蝦的納精囊內，受精卵在雌蝦腹部附肢游泳足的毛上孵化為稚蝦，適宜孵化溫度為22℃~28℃。水溫在18℃~20℃時，孵化期為30天~40天，水溫在25℃時只需15天~20天。稚蝦孵化后在母體保護下完成幼蝦階段的生長發育過程。稚蝦一離開母體，就能主動攝食，獨立生活。當發現繁殖池中有大量稚蝦出現時，應及時采苗。
蝦苗培育苗池面積以20平方米~40平方米、水深0.6米~0.8米的水泥池為佳，也可選擇面積667平方米~2000平方米、坡比1∶2、水深0.5米~1米的土池，須水源充足，水質較好，進排水方便，建好防逃設施，進行池塘消毒，新建水泥池要先去堿再消毒。然后每667平方米施腐熟的人畜糞500公斤，培育稚蝦喜食的天然餌料，如輪蟲、枝角類、橈足類等浮游生物。池中除設置樹根、竹筒等物外，還要投放一定數量的沉水及漂浮植物，提供稚蝦攀援棲息、蛻殼和隱蔽場所。稚蝦放養量一般為每平方米放150尾~230尾，蝦苗規格保持一致，并選擇晴天早晨或陰天投放。放養后的第1周，可投喂磨碎的豆漿，每天喂3~4次；第2周開始以投喂小魚蝦、螺蚌肉、蚯蚓、蠶蛹等動物性飼料為主，適當搭配玉米、小麥、鮮嫩植物莖葉等混合粉碎加工成的糊狀飼料，早、晚各投1次，晚上投喂日餌量的70%。日投飼量早期每萬尾稚蝦為0.25公斤~0.40公斤，以后按池內蝦體重的10%左右投飼。培育過程中，每7天~10天換水1次，每次換池水1/3，保持池水溶氧量5毫克/升以上；每20天左右每立方米水體用生石灰20克化水全池潑灑1次，以調節水質和增加水中游離鈣的含量，提供稚蝦在蛻殼生長時所需的鈣質。幼蝦經25天~30天培育，通過5~8次生長蛻殼，體長可達3厘米。
親蝦培育親蝦培育池一般采用土池，面積視規模而定。小規模生產其面積從幾平方米至幾十平方米均可；大規模生產一般在80平方米以上，高者可達2000平方米以上。池水深0.5米~1米，池埂寬1.5米以上。建好進排水系統，四周池埂用塑料薄膜或鈣塑板搭建防逃墻。須水源充足，水質清鮮無污染，溶氧高，特別是強化培育期間的水體溶氧量要求在4毫克/升以上。池中開挖一些小溝渠，方便在收集蝦苗時操作。親蝦放養前15天，每667平方米用生石灰150公斤化水全池潑灑消毒，同時施入500公斤~800公斤腐熟的畜禽糞培肥水質。然后，經過濾注入新水，在池內放入供蝦攀緣棲息的隱蔽物，如樹枝、樹根、竹筒等，并移栽一些水草，水草面積約占培育池面積的1/3。親蝦放養密度應適當，通常9月~10月份選留的親蝦每667平方米放養100公斤~150公斤；3月~4月份選留的親蝦每667平方米放養80公斤~100公斤。放養前用3%食鹽水浸浴蝦體10分鐘，以殺滅病原體。培育期間要加強飼料投喂，可投喂新鮮水草、豆餅、麥麩或配合飼料，并添加一部分動物性飼料，如切碎的螺蚌肉、畜禽屠宰下腳料等。日投喂量：3月份為親蝦體重的2%~3%，4月份為4%~5%，5月份為6%~8%，每天早、晚各投喂1次，以傍晚為主，占日投餌量的70%。同時加強水質管理，一般每隔10天~15天換水1次，每次換池水1/3；每20天每立方米水體用生石灰20克~25克化水全池潑灑1次，以促進親蝦性腺發育。
繁殖與孵化4月~5月，水溫18℃以上時，親蝦便開始交配。雄蝦將精子排入雌蝦的納精囊內，受精卵在雌蝦腹部附肢游泳足的毛上孵化為稚蝦，適宜孵化溫度為22℃~28℃。水溫在18℃~20℃時，孵化期為30天~40天，水溫在25℃時只需15天~20天。稚蝦孵化后在母體保護下完成幼蝦階段的生長發育過程。稚蝦一離開母體，就能主動攝食，獨立生活。當發現繁殖池中有大量稚蝦出現時，應及時采苗。
蝦苗培育苗池面積以20平方米~40平方米、水深0.6米~0.8米的水泥池為佳，也可選擇面積667平方米~2000平方米、坡比1∶2、水深0.5米~1米的土池，須水源充足，水質較好，進排水方便，建好防逃設施，進行池塘消毒，新建水泥池要先去堿再消毒。然后每667平方米施腐熟的人畜糞500公斤，培育稚蝦喜食的天然餌料，如輪蟲、枝角類、橈足類等浮游生物。池中除設置樹根、竹筒等物外，還要投放一定數量的沉水及漂浮植物，提供稚蝦攀援棲息、蛻殼和隱蔽場所。稚蝦放養量一般為每平方米放150尾~230尾，蝦苗規格保持一致，并選擇晴天早晨或陰天投放。放養后的第1周，可投喂磨碎的豆漿，每天喂3~4次；第2周開始以投喂小魚蝦、螺蚌肉、蚯蚓、蠶蛹等動物性飼料為主，適當搭配玉米、小麥、鮮嫩植物莖葉等混合粉碎加工成的糊狀飼料，早、晚各投1次，晚上投喂日餌量的70%。日投飼量早期每萬尾稚蝦為0.25公斤~0.40公斤，以后按池內蝦體重的10%左右投飼。培育過程中，每7天~10天換水1次，每次換池水1/3，保持池水溶氧量5毫克/升以上；每20天左右每立方米水體用生石灰20克化水全池潑灑1次，以調節水質和增加水中游離鈣的含量，提供稚蝦在蛻殼生長時所需的鈣質。幼蝦經25天~30天培育，通過5~8次生長蛻殼，體長可達3厘米。