在孵化過程中很容易產生臭蛋。臭蛋的危害很大，處理不當將嚴重影響孵化效益。

　　一、臭蛋的危害臭蛋不僅污染環境，降低孵化率，而且危害出殼雛雞的健康。其危害機理主要是：臭蛋內容物中含大量綠膿桿菌，臭蛋一旦爆裂，綠膿桿菌就會侵入其他種蛋內部繁殖，引起這些正常發育的種蛋胚胎死亡、發臭，變成新的臭蛋污染源，繼而污染其他種蛋，形成惡性循環。另外，臭蛋內含有高濃度的硫化氫氣體，散發到孵化室內會影響胚胎的呼吸、代謝。如果室內的硫化氫氣體達到較高濃度，將造成胚胎窒息死亡，從而影響出雛率。

　　二、臭蛋的形成臭蛋的形成是細菌感染種蛋的結果。這些細菌多屬假單孢菌屬，主要是綠膿桿菌。臭蛋形成的原因主要有以下幾個方面：1.母雞的羽毛、腳、糞便、墊料及雞舍設備污染了蛋殼，隨著蛋產出后的迅速冷卻，蛋內容物收縮，附著在蛋殼上的細菌隨之侵入蛋內繁殖。2.破蛋、裂紋蛋及薄殼蛋很容易受到細菌譯襲。3.臭蛋爆裂后污染同機孵化的種蛋，使之成為新的臭蛋。4.孵化用具因消毒不嚴而污染孵化器內的種蛋。

　　三、臭蛋的處理孵化過程中若發現臭蛋及被污染的種蛋，應將其輕輕移出該孵化盤，取下沒被污染的種蛋，放入另一消毒過的清潔盤中，插入孵化器內。將臭蛋及被污染的種蛋裝入密封容器內，清除出孵化室，孵化盤用5％次氯酸溶液浸泡24小時，徹底清洗后再用。

　　四、臭蛋的預防1.為防止種蛋被污染，在種雞飼養過程中應做到勤撿蛋，最好每0.5～1小時撿蛋一次。2.嚴格挑選種蛋，臟蛋、破蛋、裂紋蛋、薄殼蛋不能入孵，禁止用濕抹布擦拭種蛋。3.搞好種蛋消毒，種蛋從雞舍撿出后立即用高錳酸鉀、福爾馬林熏蒸20分鐘，然后送入種蛋庫，上蛋后在孵化室內再熏蒸20分鐘。4.落盤時及時照蛋，除去臭蛋、裂紋蛋。5.搞好孵化室的清洗消毒工作，孵化用具如蛋盤、出雛盤要用藥液浸泡，沖掉上面的蛋皮、蛋液和胎糞、黏液等污垢。另外，孵化室地面每兩天用5％次氯酸鈉或10％來蘇兒消毒一次，出雛結束后將出雛盤、水盤等徹底消毒一次。