打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的專項整治行動，已在全國展開。顯然，這是一項深得民心的整治行動，我們?yōu)橹畵粽平泻谩?

同時，筆者認為，除了不能在食品中濫用添加劑外，也不能在飼料中濫用添加劑。就是說，對飼料和飼料添加劑也應加強規(guī)范管理。飼料添加劑亦應當以有益食品安全和營養(yǎng)為前提。

亞歷士多德在其“目的論”中曾舉例指出，小草存在的目的是讓兔子吃，兔子存在的目的是讓人類吃。這是大自然的規(guī)律，用生物學術語說就是“食物鏈”。如果草是有污染的，則兔子吃了也會受污染，而人吃了這類兔子同樣會生病。雞鴨吃了含有蘇丹紅和三聚氰胺的飼料，其蛋中也含有這類物質，就正是食物鏈出問題的結果。

和直接在食品中添加有害物質一樣，在動物飼料中添加有害物質也會危及食品安全，這已被實踐證明是不爭的事實。有害物質雖然進了動物的胃，但終究可能會進入人類的胃。雖然動物在短暫的生涯中無法表達被毒害的事實，或者在有害物質的催化下還能迅速地成長，但最終卻可能損及人的健康，或者讓人的味覺權利受到損害。這就是說，動物食品，其實也是間接的人的食品。因此，關心動物的食品安全，也就是關心人的食品安全。

以前在鄉(xiāng)下豬圈里至少要長一年的大肥豬，如今在飼料添加劑的催化下，幾個月就可長成。雖然沒人說這些豬肉不合格，但用人類味覺的經(jīng)驗判斷，這些肉的味道與記憶中相比，真是差遠了。

當然，不是說這些肉就一定有問題，就不能吃。不過有專家指出，在飼料中加入的有些催長物質是不利于動物的健康乃至影響人的健康的。比如飼料中加入的銅，可以殺死豬腸內的大腸桿菌，令豬加快吸收快速生長，但另一方面卻會破壞豬的體內自然凈化能力；當給豬吃抗生素成了促進長肉的辦法后，豬的原始生命編碼就發(fā)生了很大變化，現(xiàn)在豬越來越多病，就和飼料添加劑的濫用有較大關系；還有豬牛飼料中的激素，魚飼料中的抗生素、激素等，都可能對動物身體產生不良影響。這些動物飼料中的添加物質難免會在動物身體中殘留下來，成為動物致病的因素，進而也成為人類致病的因素。

現(xiàn)實中，有些人在運用飼料添加劑時，似乎更注重于讓食品生產周期縮短和利潤增加，而不是更注重于食品的營養(yǎng)性和安全性。

近有報道說，相關部門正擬修訂飼料和飼料添加劑管理規(guī)則，這無疑是個好消息。我覺得，修訂應當圍繞“以安全性與營養(yǎng)性為重”這個原則進行。須知，僅以工業(yè)廢料生產“蛋白精”及在動物飼料中添加這類“蛋白精”的現(xiàn)象已達五年之久而論，就足以說明對飼料添加業(yè)的管理，已亟待加強和規(guī)范。