正確選購架子牛

選擇國外肉用良種公牛作父本雜交的改良牛。

挑選四肢高，體形長，皮膚松馳有彈性，肌肉較薄，骨架清晰，寬而不豐滿，毛密柔軟和體況健康的牛。因這種牛生長潛力大，肥育效果好。

要選擇2～4歲，體重300～350千克，架子大且較瘦的牛。這樣的牛采食量大，日增重高，肥育效果好，飼養期短，資金周轉快。

提高飼料利用率

選擇合適的精粗飼料比和營養水平。開始30天內，精粗飼料比37～11，粗蛋白質含量為12%；中間70天，精粗飼料比為64，粗蛋白質含量為11%；最后10～20天，精粗飼料比為73～82，精飼料粗蛋白質含量為10%。一般在最后10天，精飼料日采食量應達到4～5千克頭，粗飼料讓牛自由采食。

飼料加工要科學。⑴精飼料：如玉米粉碎粒度應在1毫米以上，高粱粉碎粒度達1毫米。⑵粗飼料切割粉碎長度以5～10毫米為宜。

合理利用啤酒糟、淀粉渣等工業副產品，并配合使用添加劑，就能代替日糧內90%的精飼料，日增重仍可達1.5千克。其用法為：啤酒糟每天每頭牛喂15～20千克，加150克小蘇打、100克尿素、100克肉牛添加劑預混料。淀粉渣、豆腐渣、糖、醬油渣，每天每頭牛喂10～15千克，加150克小蘇打、100克尿素、100克肉牛添加劑預混料。

充分運用飼料青貯技術、秸稈氨化和發酵技術。青貯玉米是育肥牛的優質飼料，飼喂青貯料時，在較低的精飼料水平下，就能達到較高的日增重，按玉米青貯干物質的2%添加尿素，能獲得很好的效果。

改進飼養技術

一般肉牛育肥可采用限制精飼料自由采食的肥育方法，即育肥初期限制飼養，育肥后期自由采食，此法能使飼料效率提高5%。

公、母要分欄飼養。一般公牛比閹牛增重速度高10%，閹牛比母牛高10%，但是公牛閹割去勢后1～2月內影響生長發育。采用藥物或激素去勢，用藥時間長，效果差，同時有藥殘、激素殘留，肉品不符合衛生要求，所以在選購架子牛時要考慮性別對增重速度的影響，公牛育肥不宜去勢。

育肥過程中使用適當的脲酶抑制劑預混料，可提高肉牛日增重。

經常搞好環境衛生和進行防疫滅病工作，定期驅除體內外寄生蟲，控制和杜絕傳染病與內外科病的發生。

肉牛育肥達500千克左右時應盡快出欄。體重超過500千克后，日增重下降，每千克增重的耗料量增加，育肥成本提高，利潤下降。

選擇科學配方

以青貯玉米為主的飼料配方（濕重）：青貯飼料80%、玉米18%、棉子餅2%。

以酒糟為主（濕重）的飼料配方（以300千克體重的生長肉牛為例）：玉米1.5千克、鮮酒糟15千克、谷草2.5千克、尿素70克、食鹽30克、添加劑預混料100克。由于酒糟的粗蛋白降解度低，易導致牛瘤胃內可降解氮不足，使粗纖維消化率下降，若在酒糟日糧中加入一定比例的尿素就能取得較好的效果。

規模牛場體重300千克以下肉牛的配方：玉米61千克、麩皮15千克、棉（雜）子餅20千克、食鹽1千克、骨粉1千克。每頭牛每天100克預混料，2千克精飼料，粗飼料讓其自由采食

規模牛場體重300千克以上肉牛育肥配方：玉米70千克、麩皮13千克、棉（雜）子餅15千克、食鹽1千克、骨粉1千克。每頭牛每天100克預混料，3～3.5千克精飼料，粗飼料讓其自由采食。