“液體飼料”，從廣泛的意義上講，可以指任何液體形式的飼料原料或配合飼料，諸如糖蜜、油脂、液體蛋氨酸異構(gòu)物、用于養(yǎng)豬的全價液體飼料等。本文的討論限定于廣泛用于反芻動物的液體補充飼料(LFS)。

LFS商業(yè)化在美國始于1951年，是飼料行業(yè)中發(fā)展迅速的一個領(lǐng)域。美國目前LFS年產(chǎn)量約200萬噸。

傳統(tǒng)的液體飼料多半是給牧場過冬家畜或放牧家畜在飼草質(zhì)量不佳的旱季提供的液體補充飼料。基本原料有糖蜜、尿素、食鹽。糖蜜作為載體，并提供能量，改善適口性；尿素是非蛋白氮(NPN)來源；食鹽有兩個作用，即提供養(yǎng)分，又控制進食量以防止氨中毒。但食鹽對控制進食量的作用不夠。近年來開發(fā)了一些化學(xué)和機械的控制進食量方法，取得了一定效果。也可以在LFS中添加微量礦物元素、維生素和某些藥用添加劑。對放牧家畜最常見的做法是將LFS放在舔食罐里自由采食。也可將LFS“加佐料”似地在飼槽里添加到粗飼料中或全混合日糧（TMR）中。

上世紀70年代后期到80年代初期，專門為圍欄肥育場設(shè)計的一種完全液體補充飼料迅速推廣，并開發(fā)了更為精細的制造工藝。液體補充飼料(LFS)含有各種常量礦物元素(鈣以懸浮的石粉顆粒形式加入)和微量礦物元素(例如鋅、銅、硒)、維生素、藥用或非藥用添加刑、非蛋白氮。有的情況LFS的懸膠或乳膠系統(tǒng)內(nèi)還加入一些過瘤胃蛋白質(zhì)和脂肪。肥育場LFS通常在喂料之前與干飼料在攪拌車里混合。將定量的(飼料總量的3%~7％)LFS從安裝在肥育場的儲料罐泵吸到攪拌車，中間通過一個液體計量表。90年代，隨著奶牛場規(guī)模擴大和全混合日糧的廣泛應(yīng)用，這種完全液體補充飼料擴展到了奶牛場。

專門用途的液體補充飼料有下列幾種：

抗應(yīng)激制品

專為新到肥育場的去勢小公牛克服長途運輸?shù)膽?yīng)激而設(shè)計的液體補充飼料。其特點是鉀的含量高，還可以加酵母培養(yǎng)物。可以開發(fā)類似產(chǎn)品用來克服奶牛的圍產(chǎn)期(產(chǎn)犢前3周和產(chǎn)后2周)應(yīng)激和高溫應(yīng)激。

產(chǎn)奶牛適用的高脂乳化制品

如果添加的是動物脂肪，液體飼料的脂肪含量通常是20％；如果添加的是植物油，脂肪含量可達較高水平。脂肪或植物油與糖蜜和其他液體載體制成乳化狀態(tài)。以LFS形式供給脂肪的最大好處是使用方便。這種LFS也可以含有維生素和微量礦物元素。

“結(jié)構(gòu)飼料”專用乳化制品

結(jié)構(gòu)飼料是飼養(yǎng)馬(提供娛樂或作為“寵物”)用的。用整粒大麥、壓軋玉米和補充顆粒飼料按1∶1∶1比例混合，以含有5%~8％脂肪的乳化液體制品外涂。為使這種結(jié)構(gòu)飼料保持一種金黃發(fā)亮的外觀，該制品采用了特殊來源的脂肪。

適用于多種家畜的液體飼料制品

最近市面上出現(xiàn)了為多種家畜設(shè)計的液體飼料產(chǎn)品。例如，Power?鄄Mix4—20是含有4％蛋白和20%脂肪的液體補充飼料。根據(jù)供應(yīng)商介紹，該飼料按推薦的用量可用于奶牛、肉牛、豬和家禽。由于是多用途的，該產(chǎn)品不含添加的維生素和微量元素。

研究人員對液體飼料作過一個總體評述，最近綜述了液體補充飼料在產(chǎn)奶中的使用。但是，詳細介紹液體飼料制造工藝的公開資料仍然有限。本文內(nèi)容大部分根據(jù)作者的實踐經(jīng)驗，包括在美國一個公司做的研究和產(chǎn)品開發(fā)工作。

液體飼料的優(yōu)點

節(jié)省勞力 液體飼料的補充可以全部機械化，可以從儲液罐泵吸到攪拌車與干料混合。設(shè)有儀表裝置，保證補充液體飼料的準確性。

控制粉塵 干的補充飼料與粉碎谷物和干粗飼料攪拌混合時，粉塵對現(xiàn)場的人和動物都是個麻煩。添加液體，特別是含有脂肪的LFS，這個問題即可避免。

攪拌均勻度很高 用直接測定維生素E和維生素A、D、E化合物的方法評價了來自兩個供應(yīng)商的維生素攪拌均勻度。這項攪拌研究得到的CV％值低于實驗室分析的相應(yīng)平均CV％值。換句話說，這個結(jié)果可以被認為均勻度是100％。

減輕全混合日糧(TMR)在飼槽內(nèi)的分級 自從奶牛業(yè)引進TMR以來，分級現(xiàn)象已經(jīng)成為一個嚴重問題。研究人員觀察了飼槽中廣泛的TMR分級現(xiàn)象，牛將大顆粒剩了下來。當(dāng)液體飼料與干料攪拌成完全日糧時，液體添加物粘涂在細粉和粗粒。