溫度適宜

奶牛的適宜環境溫度一般為8-16℃，在此范圍內，奶牛代謝率和產熱量均處于最低水平。表現為：飼料消耗少，發病率低。如果牛舍的溫度在0℃以下時，牛體就消耗大量能量以維持體溫。因此，在寒冷的冬季保持奶牛的適宜環境溫度尤為重要。應將牛舍西面和北面的門窗、墻縫堵嚴，窗戶的玻璃應擦干凈，以利采光。冬季牛舍內溫度最好在10度以上，要防止賊風，門窗最好要掛簾，不讓牛直接受風，防止寒風侵襲。同時給奶牛鋪墊干草，以免夜間趴臥休息時著涼生病。保持舍內地面干燥清潔，勤除糞便，勤換勤曬墊草。

提高飼料標準

奶牛瘤胃發酵和其所產生的能量被轉用到保持體溫上來，必須提高飼養標準尤其是能量標準，如添加油脂、磷脂，油脂可使產奶量增多，改善牛奶的適口性。在奶牛日糧中添加3-5%動物油脂并補充鈣質可有效提高產奶量及牛奶品質，混合精料的喂量可增加15-20%，精料最好制成粥狀飼喂，喂38℃左右的熱粥，這樣不僅適口性好且易消代，可增加牛體的抗寒力。

有條件的最好按一定比例喂青貯玉米，飼喂農作物秸稈，如玉米秸、麥秸應作一定的處理。特別應注意奶牛飼喂酸敗青貯料容易引起的酸中毒現象，如發現此種現象應馬上停止飼喂酸敗的青貯飼料，改喂優質干草，并就其病情進行對癥治療。

冬季奶牛多采食干草，消化液分泌量增加，僅唾液每天就分泌50升左右，若不能充分飲水，食欲就會下降，致使產奶量下降，甚至發生疾病。奶牛每食1公斤干飼料需水5公斤左右。所以，總的飲水量不能少于夏季。據報道，冬季奶牛飲8.5℃的水比飲1.5℃的水產奶量提高8%左右。但是，長期給奶牛飲20℃的溫水，反而使奶牛體質變弱，胃的消化能力降低。奶牛冬季飲水的適宜溫度為：成年母牛12-14℃，產奶、懷孕牛15-16℃，犢牛35-38℃。

補足食鹽

食鹽是胃液的主要成分之一,可供給奶牛不可缺少的氯和鈉元素。隨著冬季奶牛胃液分泌量增加，食鹽的需求量也相應增加。若食鹽攝入量不足，就會導致奶牛食欲降低，產奶量下降。因此要保證供給奶牛一定量的食鹽，食鹽的供給量，應視奶牛的體重和產奶量而定，每天給奶牛喂食鹽30-50克，用量要準確，以防中毒。除按日糧1%拌入精料外，也可專設鹽槽，讓牛自由舐食。

加強運動

奶牛在冬季長期拴養在光照不足、空氣不新鮮的舍內，得不到運動。這樣不僅會使產奶量下降，還會導致一些疾病的發生。同時冬季日短夜長，特別是陰雪天氣，光照不足，奶牛產奶量會因此而下降，可在牛舍內安裝電燈補充光照時間，保證每日不低于16小時。

注意驅除寄生蟲

冬春季奶牛體易受疥螨和牛虱等寄生蟲的侵害，同時奶牛吃了一夏秋的青飼料，也容易產生各類腸道寄生蟲。因此冬季最好對牛糞做一次檢查，及時驅除寄生蟲。同時對牛體宜每天刷拭，清除污垢，以促進血液循環，增強奶牛的御寒能力和抗病能力，提高產奶量。