養(yǎng)羊場、養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶在年初應(yīng)制定肉羊生產(chǎn)計劃，組織適度規(guī)模的羊群，進行閹割，驅(qū)蟲和草場規(guī)劃工作，為育肥作準(zhǔn)備。

羊群的準(zhǔn)備將不作種羊的冬春公羔集中起來進行育肥。有條件的羊場可組織批量生產(chǎn)，每批500-2000只；牧區(qū)每戶可飼養(yǎng)200-400只；農(nóng)區(qū)每戶可飼養(yǎng)30-50只。飼養(yǎng)條件、人力和物力都比較好的飼養(yǎng)戶，還可適當(dāng)增加飼養(yǎng)數(shù)量。

計劃投入育肥的羊育肥前均一律經(jīng)過健康檢查，無病者方可進行育肥。

育肥羊應(yīng)分類組群肉羊分羔肉羊和大肉羊兩大類，在這兩類中，除了年齡不同之外，還有性別和品種差別。其新陳代謝和采食，消化，吸收和轉(zhuǎn)化的機能均有不同。為使各類羊的育肥均能獲得最好的效果和最高的效益，在羊投入育肥之前，可先將其按年齡和性別分別組群，如果品種性能差別較大，還應(yīng)把不同品種的羊分開。

育肥羊在投入育肥之前還應(yīng)進行驅(qū)蟲，藥浴，防疫注射和修蹄，以確保育肥工作順利進行。

早熟品種8月齡、晚熟品種10月齡以上的公羊和大公羊，在投入育肥前要去勢，使肉羊不產(chǎn)生膻味和有利于育肥。

育肥羊在秋末冬初或8-10月時出欄。