“養(yǎng)好豬，靠質(zhì)量；容重大，色金黃；雜質(zhì)少，水分降；生霉粒，拒收藏”

這四句話，是說怎樣來控制玉米的質(zhì)量。什么樣的玉米是合格的？什么樣的玉米不合格？飼料采購依靠什么樣的標(biāo)準(zhǔn)呢？

我國玉米國家級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有三個(gè)，分別是最基礎(chǔ)的玉米國標(biāo)、飼料用玉米國標(biāo)以及工業(yè)用玉米國標(biāo)。這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的共同點(diǎn)是以水分含量、雜質(zhì)含量、不完善粒比例、生霉粒比例等作為衡量玉米質(zhì)量的主要指標(biāo)。下表顯示的是三個(gè)級別的玉米標(biāo)準(zhǔn)。

在飼料用玉米標(biāo)準(zhǔn)中，雖增加了粗蛋白質(zhì)、粗纖維和粗灰分三個(gè)指標(biāo)，但前面的指標(biāo)仍是最先需要考慮的指標(biāo)，如果前面的指標(biāo)不合格，即使蛋白質(zhì)含量再高也是不合格的玉米。同時(shí)還要特別注意，玉米是能量的最主要提供者，能量含量才是玉米質(zhì)量的最主要指標(biāo)。

我們曾發(fā)現(xiàn)一個(gè)豬場購進(jìn)的玉米成熟度不足，質(zhì)量很差，但飼料部門化驗(yàn)后竟然認(rèn)定這些玉米合格，原因是他們認(rèn)為這批玉米的蛋白質(zhì)含量并不低。也就是說，不了解玉米質(zhì)量重要指標(biāo)的不僅僅是豬場，還有一些飼料加工和檢驗(yàn)部門，這就是我們許多豬場采用了不合格玉米的原因。用不合格的玉米喂豬，怎么能喂出合格的豬呢？等級 容重（g/L）雜質(zhì)（%） 水分（%） 不完善粒(%)生霉粒（%） 色澤、氣味1 ≥710 ≤1.0 ≤14.0 ≤5.0 ≤2.0 正常2 ≥685 ≤1.0 ≤14.0 ≤5.0 ≤2.0 正常3 ≥660 ≤1.0 ≤14.0 ≤5.0 ≤2.0 正常質(zhì)量指標(biāo) 一級 二級 三級粗蛋白質(zhì)(％) ≥9.0 ≥8.0 ≥7.0粗纖維(％) ＜1.5 ＜2.0 ＜2.5粗灰分(％) ＜2.3 ＜2.6 ＜3.0