核心提示：

配制仔豬飼料首先要考慮仔豬本身的消化生理因素，乳仔豬生長迅速，物質代謝旺盛，養分利用能力強，但是消化系統發育尚未完善，消化器官不發達，容積小，機能不完善，消化酶的分泌量不足，對飼料的消化能力低，對飼料中的抗原物質有一定的過敏反應，胃酸分泌不足，消化道缺乏酸性環境，對病原菌的抑殺能力低，消化道病源微生物群占優勢，仔豬容易發生腹瀉，所以仔豬料的配制要求技術高，原材料選擇要符合也要符合仔豬的消化生理特點。

1 能量需要與原料選擇

仔豬日糧應維持較高的能量濃度和較低的粗纖維，一般為：消化能14.7～15.5MJ/Kg，粗纖維不超過4%，要達到這樣的高能量低粗纖維水平，必須向仔豬飼料中添加植物油，或在配方中使用較高比例的全脂膨化大豆。7日齡以內的仔豬可較好地利用葡萄糖和乳糖作為其能量來源，7～10日齡以后的仔豬可利用果糖和蔗糖，2～3周齡以內的仔豬因其消化道中胰淀粉酶和腸雙糖酶不足，不能大量利用淀粉作為其能量來源。但斷奶仔豬可以植物性飼料為基礎，適當添加乳糖等成分。

高蛋白乳清粉　含有12%以上的粗蛋白，60%～70%的乳糖，其主要作用在于乳糖，是配制早期斷奶仔豬料常用的能量來源。受成本及加工工藝的限制，10%乳清粉導致環模堵塞，一般3%～8%，粉料中可以添加15%～20%。斷奶仔豬日糧中，添加高蛋白乳清粉能明顯改善3～4周齡斷奶仔豬頭2周的生產性能。

乳糖　適口性好，易于消化吸收（98%），且能通過發酵產生乳酸，維持仔豬的腸道健康，幫助消化和防止下痢，是仔豬良好的能量來源。乳糖流動性好于乳清粉，因此從制粒性能來看，乳糖相對于乳清粉來說是更為優良的乳豬顆粒料原料。

油脂　早期斷奶仔豬脂肪酶活性下降，對油脂的利用能力有限，現在己經研究表明脂肪鏈越短吸收利用率越高，仔豬對脂肪利用率最高的是椰子油，其次是玉米油和大豆油，豬油和牛油最差。添加一定油脂便于飼料在加工過程中制粒，添加5%～6%脂肪在制粒時可起到潤滑作用。近年來飼用乳化劑的使用大大提高了油脂的利用率。

玉米　是常用的主要能量原料，選用籽粒飽滿、無霉變斑點，光澤度好的黃玉米，加工之前進行膨化處理。水分應不高于14%，粗蛋白不低于8.5%，粗脂肪含量3.5%。隨著植物研究者對高蛋白高賴氨酸玉米以及高植酸酶玉米的培育，玉米的應用將會有更多的營養價值。

2 蛋白質水平與原料選擇

根據“ 理想蛋白質”的理論，仔豬蛋白質的需要量，本質上就是氨基酸的需要量。研究表明，仔豬對低蛋白日糧并不敏感，關鍵是要保證日糧中各種必需氨基酸的平衡。因此，通過添加一些日糧中缺乏的氨基酸，在日糧蛋白水平較低的情況下（通常為18%），使氨基酸達到平衡，仍能取得很好的飼養效果。仔豬日糧中第一、二、三、四限制性氨基酸分別為賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸。低蛋白飼料有減少仔豬腹瀉、下痢發生率，減少豬場氮排放量，降低飼料成本等好處。

仔豬蛋白質飼料來源很豐富，如魚粉、血漿蛋白粉、大豆蛋白、膨化豆粕等，另外高蛋自乳清粉中含有11%～12%的蛋白，也是很好的蛋白質來源。大豆中因含有多種抗營養因子和引起免疫病理反應的抗原成分，導致仔豬消化不良和腹瀉，在仔豬日糧中的使用量應加以限制，可使用全脂膨化大豆，很容易配合出高能高蛋白的日糧。第一階段日糧除多選用優質原料外，可適最添加膨化豆粕，使仔豬在斷奶前就能極早適應大豆蛋白抗原。

脫脂乳粉 脫脂乳粉也是早期斷奶仔豬一種重要的蛋白原料，它不僅提供了高質量的蛋白質（34%以上）。而且也是早期斷奶仔豬乳糖（50%以上）的來源。

血漿蛋白粉（SDPP） 有效成分為免疫球蛋白，粗蛋白70%～78%，賴氨酸6%～7.6%。免疫球蛋白能提高斷奶仔豬成活率，減少下痢次數，提高體重。豬血漿蛋白粉中的蛋氨酸和異亮氨酸含量相對較低，注意這兩種氨基酸含量水平。

優質進口魚粉不僅粗蛋白含量高、氨基酸含量豐富且組成平衡，且還含有未知生長因子，是仔豬飼料中極有效的動物蛋白源。

腸膜蛋白 腸膜蛋白是用腸粘膜提取濃縮而成，由于它含高最的消化酶，粗蛋白質65%，粗脂肪12%，可明顯促進幼小動物消化系統的早日成熟及完善，并能改善飼料的消化吸收，降低應激，是一種高品質動物性功能蛋白質。

膨化豆粕或膨化大豆 植物蛋白質飼料通常含有多種抗營養因子，如大豆蛋白質中的抗原成分——大豆球蛋白和β一聚球蛋白是引起仔豬腸道受損，導致仔豬斷奶后腹瀉的主要原因。限制豆粕的用量，以不超過20%為宜。通過豆粕加工來部分降低蛋白中的抗原成分，如通過60%～70%熱乙醇浸提豆粕或大豆，或通過豆粕膨化加工，或采取擠壓技術等。

發酵豆粕 豆粕經發酵酶解處理后因有效降低大豆蛋白中的抗營養因子，尤其是發酵酶解產生大量小分子多肽有利于日糧蛋白質的消化吸收而呈現出降低斷奶仔豬腹瀉率的良好效果。仔豬斷奶應激會導致腸道受損、消化功能紊亂、消化酶活性低，致使蛋白質不能很好地被消化吸收，繼而在大腸發生腐敗，產生的氨和胺類物質對腸道粘膜有毒性作用，腹瀉加重。小肽特別是2～3肽，可被仔豬完全而有效地吸收，減少了大腸后段氨氣和有毒胺類的產生。同時，能維持消化道正常的功能，降低腹瀉率。小肽還能夠加強有益菌群的繁殖，提高菌體蛋白的合成、提高抗病力。另外某些活動小肽（如Exorphines）能促進幼小動物的小腸發育，并刺激消化酶的分泌，提高機體的免疫能力和吸收能力。有研究表明，小肽能效刺激和誘導小腸絨毛膜刷狀緣酶的活性上升，并促進動物的營養性康復。此外，發酵豆粕中的乳酸含量3%，益生菌含量為1×107CFU/g，可以認為斷奶仔豬腹瀉率的降低是豆粕經特殊工藝發酵后形成的獨特品質和多種有益生物活性物質綜合作用的結果。