中國畜牧獸醫報

美國鷓鴣肉嫩味鮮，營養豐富，正逐步走進市民的菜籃子。鷓鴣平均活重可達500克左右，一般飼養70天便可上市，體重350克-400克，料肉比為3.5∶1。種鴣公母比為1∶2-5，母鴣年產蛋80牧-100枚。一般商品鴣每只售價15元-20元。飼養1只商品鴣可獲純利5元-10元。現將鷓鴣養殖技術介紹如下。

鷓鴣飼養設備

飼養鷓鴣的設備與養雞相似，由于鷓鴣會飛。因此平養種鴣應設網室，防止鴣逃脫。目前飼養鷓鴣以室內籠養為主。育雛籠有單層或3層的鐵籠，每層高度為64厘米，寬度66厘米，長2米，中間分為二格，每格1米，可養雛鴣100只。每層糞板高度13厘米，腳高42厘米，鐵絲底網網眼為2厘米，兩側用欖核形硬網，網眼1.5厘米×1.5厘米，早期網底加麻布墊底飼養，7天-10天后取出麻布，改用1.5厘米×1.5厘米的棱形硬鐵網。一般用紅外線燈泡保溫，也可用多層育雛籠，并用電熱絲保溫。不管籠養或平養，均要用食料斗或小木槽，以方便雛鴣采食。飲水器可用養雞的小號飲水器。中鴣籠一般單籠籠長1.25米，高50厘米，寬1.1米，鐵絲網網眼是1.5厘米×1.5厘米。50日齡-60日齡后，籠的前后用16號鐵絲做成欄柵，每根間距2.5厘米，方便中鴣伸出頭飲水與采食。

種鴣籠為分層鐵籠，一般分3層，每層有糞便板，網底如籠養蛋雞的底部結構，稍向外傾斜。產蛋后，種蛋滑落網底邊沿，便于撿蛋。每層籠分3格-4格，每格規格為40厘米（長）×35厘米（高），可養鴣4只，即1公3母。另一種規格是90厘米（長）×40厘米（寬）×35厘米（高），養鴣6只-10只，公母比為1∶4～5，籠的前后用15號鐵絲制成欄柵，每根間距2.5厘米，以便于種鴣采食和飲水。種鴣也可用平養，一般平養舍內面積18平方米-20平方米，外設運動場，網高2米，三面用鐵絲網，網頂用鐵網或魚網，可養種鴣100只左右。

鷓鴣的飼料配比

小鴣日糧配方：黃玉米48%，小麥粉3%，豆餅34%，進口魚粉12%，骨粉1%，貝殼粉1.1%，食鹽0.4%，添加劑0.5%：中鴣配方：黃玉米50%，小麥粉5%，豆餅28%，麩皮5%，進口魚粉8%，骨粉1.5%，貝殼粉1.6%，食鹽0.4%，添加劑0.5%。成鴣配方：黃玉米53%，小麥粉11%，豆餅16%，麩皮9%，進口魚粉5%，骨粉3%，貝殼粉2.1%，食鹽0.4%，添加劑0.5%，鷓鴣所用微量元素與維生素添加劑應比雞的用量高0.5倍-1倍。如果小規模飼養鷓鴣可選用雞全價粒狀飼料，并在每50千克飼料中添加多維素5克-10克，微量元素按廠方說明另外添加。幼鴣要求早期加入熟蛋，以增加蛋白質，飼喂量：1周齡6克-8克，2周齡8克-12克，3周齡12克-18克，4周齡14克-20克，5周齡16克-23克，6周齡20克-25克，7周齡23克-28克，8周齡26克-29克，9周齡28克-30克，10周齡30克-32克，11周齡32克-33克，12周齡33克-34克，13周齡34克。讓鷓鴣自由飲水。

鷓鴣飼養管理

育雛育雛前先用2%燒堿或百毒殺等消毒欄舍，育雛室每立方米空間用福爾馬林28毫升，加高錳酸鉀14克熏蒸消毒一個晚上。雛鴣保溫是成敗的關鍵。喂料一般自由采食，10日齡前每日喂料5次-6次，少喂勤添，10日齡后每日喂4次-5次，1月齡后每日喂3次-4次，20日齡可能出現啄癖，這時可進行斷喙。平養7日齡-14日齡后，須在飲水中加入青霉素以防球蟲病發生。肉用鴣70日齡-90日齡便可上市銷售。后備種鴣公母按1∶2選留，每只每日分2次喂料30克-35克，每日光照14小時，每平方米可養15只。

成鴣飼養與孵化種鴣到28周齡重新選擇1次，公母按1∶3選留。種鴣開產日齡為31周-32周，此時應改用產蛋鴣飼料，產蛋期每日喂3次，種鴣使用期為2年。28周增強光照，每平方米可用3瓦燈泡，燈高離地2米，燈光分布均勻，每日光照16小時。產蛋期應注意減少干擾，保持環境安靜。每只母鴣年產蛋80牧-100枚，個別高達150枚。受精率92%-96%，孵化率達84%-91%，孵化期為24天。孵化方法與雞相似，種蛋保存不超過1周。

鷓鴣常見病防治

新城疫病剖檢腺胃、腸道有明顯出血點。對該病防治要求定期消毒及免疫接種，鷓鴣出殼后9日齡-12日齡用雞新城疫苗Ⅱ系苗1∶1000飲水免疫，也可以在35日齡重復飲水免疫1次，150日齡用雞新城疫苗I系苗1∶500稀釋，每只肌注0.5毫升。

副傷寒由沙門氏桿菌引起，病鴣翅膀下垂，拉黃色稀糞，急性的2天-3天死亡。剖檢肝腫大，呈古銅色，肝表面有大小不等灰白色壞死點，小腸有出血性炎癥。防治剛出殼的幼雛，用氟派酸飲水預防。治療常用氯霉素或痢特靈等拌料，連用3天-5天。

霉形體病（慢性呼吸道病）鷓鴣感染后表現咳嗽、喘氣、呼吸困難。剖檢肺鼻腔、氣管有黏性滲出物。防治：在飼料中拌北里霉素或強力霉素，也可在飲水中加入紅霉素或支原凈等，連用5天。

球蟲病腸道寄生蟲病，患盲腸球蟲病鴣有明顯排血便，呈棕紅色或鮮紅色；患小腸球蟲病鴣無拉血糞，只拉黃白色稀糞，感染后5天-7天內死亡，剖檢盲腸紅腫，腸壁增厚發炎。防治：用克球粉、氨丙啉等抗球蟲藥治療，同時在飼料中加入磺胺5-甲氧嘧啶或復方新諾明，飲水加青霉素，連用3天-5天。

組織滴蟲病屬急性原蟲病，又稱黑頭病或盲腸肝炎。病鴣下痢，糞便呈淡黃色或淡綠色，剖檢可見盲腸腫大，肝表面黃色或黃綠色。防治用痢特靈、二甲硝噠唑拌料。