為了使中鵝得到最快增重，在管理上應注意下列事項：
　　1、做好放牧、補料工作。
　　在晴暖天氣可整天放牧。白天補料可在牧地上進行，這可減少鵝群往返而避免勞累。為了使鵝群在牧地上多吃青草，白天補料時不喂青料，只給精料。喂料時，要認真觀察中鵝的采食動作和食管的充容度，這能及時發現病鵝。凡健康，食欲旺盛者，其表現為動作敏捷，搶著吃，不挑剔；一邊采食，一邊擺脖子下咽，食管迅速膨大增粗，并往有移，嘴呷不停地往下點，民間稱之為“壓食”。凡食欲不振者，其表現為采食時抬頭，東張西望，嘴呷含著料，不愿下咽，有的嘴呷角吊幾片菜葉，頭不停的甩，或動作遲鈍，或站在旁邊不動，有此情形者疑似有病，必須立即將它捉出來，進行檢查或隔離飼養。遇天氣炎熱，日光強烈時，放牧不宜過遠。上午提早放牧，中午收牧，下午3：00或4：00放牧，傍晚6：00或7：00收牧回舍補料。如遇霧天，應待霧散后再放牧。中鵝放牧途中不宜快趕，放牧時，應避免讓鵝群暴曬、雨淋。
　　2、做好游泳、飲水工作。
　　游泳在鵝生活中是一項不可缺少的重要組成部分。游泳能增加鵝的運動，促進新陳代謝，增強體質，提高羽毛的防水防濕能力，提高羽毛的光澤，并可防止生虱和皮膚病。放牧時應注意選擇附近有清潔水質的河流附近放牧，如牧地附近無水質干凈的河流，則飼養員在放牧時應帶上干凈的水，以備鵝在采食過程中飲水。切忌將鵝放到水質腐敗發臭的池塘里游泳，否則鵝群易發生腸炎或皮膚病。
　　3、做好收收工作。
　　收牧時要清點鵝數，并注意觀察鵝的采食和健康狀況。如發現有體弱或有病的鵝掉隊，捉回后應立即隔離飼喂或治療。收牧后進鵝舍前應讓鵝在水上運動場洗凈身上污泥，在舍外休息與喂料，待身干后再趕入舍內。
　　4、做好舍內的管理工作。
　　鵝雖是水禽，但鵝很喜愛清潔干爽的環境，因此，鵝舍一定要經常打掃，保持干爽。除開放式鵝舍外，其它鵝舍要考慮到舍內的通風。在舍內除設置料槽外，還要放置水槽并保持清潔。水槽內要保持有清潔的水。經常更換墊料及清除鵝糞，以保證鵝舍的清潔衛生。鵝群休息時，要保持安靜，以免驚群騷動。入舍后，最好將鵝群分隔成若干個小群，以減少相互間干擾。