一般來(lái)說(shuō)，影響單一維生素制劑穩(wěn)定性和效價(jià)的因素相對(duì)較少，并且研究也較為深入。但目前生產(chǎn)中大量應(yīng)用的是由多種維生素制劑加上載體或稀釋劑制成的勻質(zhì)混合物，即多種維生素預(yù)混料產(chǎn)品(簡(jiǎn)稱復(fù)合維生素)。具有不同理化特性和生物效價(jià)的各種維生素相混合后情況就比較復(fù)雜。由于受配方的影響，其質(zhì)量控制有較大的難度。為此，必須在下述幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，方能取得理想的效果。
配方設(shè)計(jì)
總體上講，復(fù)合維生素的配方設(shè)計(jì)要比復(fù)合微量元素或日糧中能量、蛋白、氨基酸的平衡設(shè)計(jì)等復(fù)雜的多。對(duì)此，首先必須正確掌握各類畜禽維生素的需要量，并據(jù)此制定出適宜的添加水平。根據(jù)我國(guó)當(dāng)前畜牧業(yè)生產(chǎn)水平和配方飼料中的能量濃度及蛋白水平，中等水平添加量(超量約10％左右)可帶來(lái)較好的經(jīng)濟(jì)效益。
其次，要注意維生素的理化特性，防止配伍禁忌。如各種維生素對(duì)光、熱、空氣、水分、pH值等因素的反應(yīng)不一，配料時(shí)必須予以綜合考慮。氯化膽堿因有極強(qiáng)的堿性和吸濕性，對(duì)維生素生理效價(jià)的影響較大，尤其是液態(tài)氯化膽堿對(duì)維生素A、維生素K、維生素B6等有較強(qiáng)的破壞作用，必須單獨(dú)添加。維生素C有強(qiáng)還原性，水溶液呈酸性，維生素B1、維生素B2、維生素B12及葉酸等極易與之相互作用而分解失效。另外，泛酸鈣與煙酸、泛酸鈣與維生素C、有機(jī)酸防霉劑及抗球蟲(chóng)藥物與維生素B2等之間也都存在一定的相互拮抗作用。至于微量元素添加劑，因其含多種金屬離子、硫酸鹽類等，對(duì)維生素制劑也有很強(qiáng)的破壞作用。
再其次，為增加多種維生素和其他易氧化物質(zhì)的穩(wěn)定性，即使某些原料中已經(jīng)添加，在復(fù)合維生素中也要再加入抗氧化劑，如乙氧喹、丁羥基甲苯等。當(dāng)然，須注意最終日糧中各種來(lái)源的氧化劑總量不得超過(guò)限量，如乙氧喹含量應(yīng)小于每千克150毫克。
原料選擇
維生素制劑產(chǎn)品很多，不同產(chǎn)品在質(zhì)量、效價(jià)、劑型、價(jià)格等方面有很大差異，應(yīng)結(jié)合使用目的、生產(chǎn)工藝進(jìn)行綜合考慮。要求選用效價(jià)高、穩(wěn)定性好、劑型符合配合飼料生產(chǎn)要求，飼料級(jí)、價(jià)格低廉，且是在近期出廠的產(chǎn)品。目前市場(chǎng)單項(xiàng)維生素制劑可分為國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口產(chǎn)品兩大類。
國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品一般較新鮮，質(zhì)量相對(duì)有保證，B族維生素產(chǎn)品性質(zhì)比較穩(wěn)定。不足之處是維生素A、維生素D3、維生素E等用載體吸附包被的產(chǎn)品，其顆粒度大小不勻，穩(wěn)定性較差，尤其在夏季更易變質(zhì)。在國(guó)際上，德國(guó)的巴斯夫公司和荷蘭的帝斯曼公司都是著名的維生素生產(chǎn)廠家，我國(guó)每年由此進(jìn)口的量也較大。但應(yīng)注意，進(jìn)口產(chǎn)品要嚴(yán)防假冒，注意是否已超過(guò)或接近保質(zhì)期，忌盲目迷信進(jìn)口產(chǎn)品。不管是國(guó)產(chǎn)或進(jìn)口產(chǎn)品，對(duì)維生素原料都應(yīng)進(jìn)行抽樣檢測(cè)。
獸藥藥政部門一般要求復(fù)合維生素生產(chǎn)廠家安裝紫外監(jiān)測(cè)器，保證能對(duì)大多數(shù)維生素原料進(jìn)行檢測(cè)。這主要是由于維生素是易失效產(chǎn)品，必須按產(chǎn)品實(shí)際有效含量投放。因此，要格外注意產(chǎn)品的有效含量，防止因添加量不足而引起維生素的缺乏。如維生素A，一般含有50萬(wàn)IU，也有每克100萬(wàn)IU，要加以區(qū)別，且應(yīng)購(gòu)買飼料級(jí)產(chǎn)品，醫(yī)藥級(jí)要貴很多。維生素E含量達(dá)到50％。葉酸有10％和99％兩種產(chǎn)品，生物素含量為2％，維生素B12為1％。此外還須注意，維生素原料產(chǎn)品拆開(kāi)包裝后要避光密閉保存，防止受潮并及時(shí)用完。夏天應(yīng)在維生素存放和加工地裝上空調(diào)。梅雨季節(jié)要使用除濕機(jī)。
另外，復(fù)合維生素的原料還包括載體和稀釋劑。為使維生素的損失減少到最低限度，應(yīng)選用粒度合適、水分含量低且不易參與化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)作為載體或稀釋劑。
根據(jù)實(shí)際應(yīng)用情況，脫脂米糠承載性能最好，麩皮、次粉次之，玉米粉較差。特別是玉米粉顆粒較粗時(shí)，承載性能尤其不佳。碳酸鈣因其中的鈣對(duì)維生素D3有破壞作用，因而不宜作為復(fù)合維生素的載體物質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，載體吸附力強(qiáng)時(shí)，多維經(jīng)多次搬運(yùn)振動(dòng)后仍可保持較好的混合均勻度。載體的水分當(dāng)然越低越好，最好控制在5％以下，不宜超過(guò)8％～10％。若含水量過(guò)高，則應(yīng)進(jìn)行干燥處理。而對(duì)于如維生素B12及葉酸等用量極少原料，必須事先予以稀釋。
加工工藝
在進(jìn)行復(fù)合維生素的加工過(guò)程中，首先應(yīng)保證嚴(yán)格按配方要求準(zhǔn)確投料。目前在國(guó)外，自動(dòng)化的微量配料秤已逐步推廣使用，而國(guó)內(nèi)大多還是采用人工稱料。為此，必須加強(qiáng)配料人員素質(zhì)的培訓(xùn)與提高。對(duì)稱重設(shè)備定期校準(zhǔn)，嚴(yán)格操作程序，確保投料的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性。
其次，要根據(jù)不同維生素添加劑產(chǎn)品的特性，采取不同的添加方法。維生素添加劑粉劑可直接加入混合機(jī)中進(jìn)行混合，而液態(tài)維生素制劑必須由液體添加設(shè)備噴入混合機(jī)或先進(jìn)行處理，變?yōu)楦煞蹌┖笤傩刑砑印?/p>
再其次，要保證復(fù)合維生素混合均勻(CV5％)，減少分級(jí)。為此，可選用適當(dāng)?shù)幕旌蠙C(jī)。如三維擺動(dòng)混合機(jī)和錐形混合機(jī)。采用雙螺帶臥式無(wú)理力混合機(jī)，一般3分鐘～5分鐘即可達(dá)到上述混合要求，但為使微量成分更好地黏附或鑲嵌在載體上，必須適當(dāng)延長(zhǎng)混合時(shí)間，一般需15分鐘左右。
此外，在具體混合過(guò)程中，添加少量油脂對(duì)降低粉塵、減少分級(jí)和多維損失等有一定好處。一般添加量1％～2％，最先選用礦物油(7號(hào)、10號(hào)液體石蠟)。使用植物油脂應(yīng)先將其噴于載體上，并要求酸價(jià)低、過(guò)氧化值小。另外還需要添加抗氧化劑，以防止維生素A、維生素E等的損失。
包裝及儲(chǔ)存
復(fù)合維生素產(chǎn)品多為小包裝，包裝量由幾十克到幾千克不等。一般根據(jù)使用時(shí)的一次用量或幾次用量包裝，不宜過(guò)大。一則配料方便，二則可以避免開(kāi)包后活性成分的損失。包裝要求密封、隔水，真空包裝更佳。最好采用鋁箔袋真空包裝，其外形美觀、強(qiáng)度大、密封好、儲(chǔ)藏產(chǎn)品穩(wěn)定。必須嚴(yán)格控制儲(chǔ)藏條件，要求環(huán)境干燥、避光、低溫、通風(fēng)。倉(cāng)內(nèi)最高溫度不得超過(guò)30℃，倉(cāng)庫(kù)的墻、頂須有隔熱防潮層，高溫季節(jié)應(yīng)有通風(fēng)裝置，光線不宜過(guò)強(qiáng)，陽(yáng)光不應(yīng)直接照射到產(chǎn)品上。
此外，嚴(yán)格限制儲(chǔ)藏時(shí)間，一般要求在1個(gè)月～2個(gè)月內(nèi)用完，最長(zhǎng)不得超過(guò)6個(gè)月。產(chǎn)品一經(jīng)開(kāi)封后，須盡快用完。