摘 要：本試驗采用單因子試驗設(shè)計，選擇10日齡健康櫻桃谷肉鴨240只，按公母各半，體重相近的原則隨機分為4個處理，每個處理4個重復，每個重復15只，根據(jù)玉米-雜粕型日糧中不同煙酸含量（40、60、80及100mg/kg）分別飼喂試驗肉鴨至31日齡。結(jié)果表明：10～17日齡以煙酸含量為60mg/kg日增重較好，以煙酸含量為100mg/kg日糧的料肉比較好；10～24日齡以煙酸含量為60mg/kg日糧日增重較好，煙酸含量為40mg/kg的料肉比較好；10～31日齡以煙酸含量為80mg/kg日糧日增重和料肉比較好。

關(guān)鍵詞：煙酸；雜粕；肉鴨

煙酸又名尼克酸、維生素PP或抗癲皮病維生素，為白色、無味的針狀結(jié)晶，是具有生物學活性的嘧啶類衍生物，化學名為3-吡啶羧酸，分子式為C6H5NO2，分子量123.11。煙酸化學結(jié)構(gòu)簡單、理化性質(zhì)穩(wěn)定，不易被酸、堿和熱破壞。通常煙酸在小腸黏膜上轉(zhuǎn)變成煙酰胺，然后在組織中與蛋白質(zhì)結(jié)合，生成兩種重要的輔酶——NAD（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸）和NADP（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸），即輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ(崔立，1999；武書庚等，2002；陳桂銀等，2004)。因兩種輔酶可以提高脫氫、氫化和還原過程中多種酶的活性，參與體內(nèi)多支路反應(yīng)，如葡萄糖、氨基酸和脂肪酸的氧化，以及甘油三酯合成和水解，脂肪酸和氨基酸的合成。從而使煙酸在能量生成和貯存、組織生長方面具有重要作用（麻益良，1997）。藥理水平的煙酸還具有抗脂肪降解的作用，降低血漿游離脂肪酸濃度和周轉(zhuǎn)速度。在養(yǎng)殖應(yīng)用中要做到適量添加，如肉鴨的日糧中若得不到足量的煙酸便不能在體內(nèi)合成足夠的輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ，從而影響脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的合成與分解，最終導致生產(chǎn)性能下降，表現(xiàn)為食欲下降、消化紊亂、腹瀉、生長緩慢、羽毛生長不良，偶爾也會出現(xiàn)鱗片狀皮炎，并有曲腿內(nèi)彎現(xiàn)象。而攝入過量煙酸不僅會增加飼料成本，還會產(chǎn)生一系列不良反應(yīng)，如心搏增加，因呼吸加快而導致呼吸麻痹，出現(xiàn)中毒性脂肪肝，抑制生長，嚴重時可導致死亡。因此，確定肉鴨適宜的煙酸需要量就顯得特別重要。隨著肉鴨飼養(yǎng)密度加大產(chǎn)生的應(yīng)激及出現(xiàn)的亞臨床疾病，導致飼料添加劑中抗生素使用的泛濫，因此維持一個好的煙酸水平以達到最佳的健康水平和生產(chǎn)性能顯得尤其重要（朱澤遠等，1999）。在生產(chǎn)實際中，肉鴨料中的雜粕用量較大，肉鴨對雜粕日糧的消化利用不同于玉米-豆粕型，對煙酸的需要量也應(yīng)有所不同，但具體數(shù)據(jù)尚未見報道。參照 NRC（1994）所確定的煙酸需要量，本試驗設(shè)計4個梯度的煙酸需要量，通過飼養(yǎng)試驗反映不同煙酸量對肉鴨生產(chǎn)性能的影響，從而篩選出適合目前肉鴨生長的煙酸需要量，旨在為實際生產(chǎn)中煙酸添加量提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

本試驗采用單因子試驗設(shè)計（表1）。

表1 日糧煙酸水平對肉鴨生產(chǎn)性能影響試驗設(shè)計 g/t

組別

基礎(chǔ)日糧

處理1

處理2

處理3

煙酸

40

60

80

100