雞舍建筑與飼養密度杏花雞具有抗病力強、適應性廣、耐寒又耐熱的優良特點，其飼養條件相對比快大雞粗放。雞舍建筑結構可以是磚瓦屋、鐵皮屋、石棉瓦屋、瀝青屋。飼養密度為開放式雞舍籠養每籠30厘米×45厘米養一只，在地面鋪上墊料的雞舍每平方米養6只。飼養方式種雞一般采用地面平養、欄面平養和籠養三種方式，除了已介紹的幾種方式外，尚有厚墊料養雞法，它指的是，在一固定雞舍中，開始時鋪墊5-10厘米厚的墊料，種雞生活在墊料上，糞便也排在其上，以后經常用新鮮的墊料覆蓋于原有墊料之上，到一定時期才一起清理墊料和糞便。該法具有投資少，勞動強度低和減少破蛋率的優點，但在多雨地區應用該方式時一定要做好防潮工作，以免墊料潮濕骯臟，誘發雞球蟲病和呼吸道病的發生。山坡地飼養也是一種實用的平養方式。

其好處是：①山坡地農村到處都有，地價便宜，不占耕地；②地方空曠，空氣清新，有利于種雞生長和繁殖；③地勢高燥，清潔干爽，不易藏污納垢，利于防疫；④密度疏，且讓種雞攝取到各種微量成分，不會產生啄癖；⑤可結合山坡種果，禽果雙收。籠養種雞方式也被越來越多的雞場接受和使用，其優點是：①增加單位面積養雞量的50%；②減少雞舍投資的30% -50% 每只雞；③產蛋率提高10%；④公雞利用率提高2-3倍，公母比從1：8變至1：25；⑤減少疫病，因為籠養時啄癖、爬跨、接觸傳染的機會少；⑥管理方便，均勻生長；⑦公母雞可用不同營養的飼料飼喂；⑧減少修補欄舍，減少圍網；⑨方便注射、選種和淘汰。

飼料營養繁殖期種母雞飼料應含代謝能2750千卡千克，粗蛋白質15% -16%，鈣2.8%，總磷0.6 0%，有效磷0.4 0%，食鹽0.3 7% ;從氨基酸方面考慮，應含蛋氨酸0.2 7%，賴氨酸0.6 0%。飼養方法種雞飼料以干粉料為好，不適宜采用顆粒料，因為顆粒料營養密度高，體積小。當每天定量供應飼料時，種雞會很快將這些顆粒料吃光，其他時間無料可食，易致啄羽、啄肛和啄蛋。若不定量供料，讓其自由采食顆粒料，則種雞食入飼料量過多，營養過剩，造成過肥。每天的飼料可以分兩次投喂，每次加料量不能超過飼料槽的13-12 ，每次都讓雞將所加的飼料徹底吃完，即下次加料時槽內不能有剩料。因為通常被雞挑食后剩下的是微細粉料，其中含的維生素和氨基酸相對較多，若飼槽內經常有雞吃不完的剩料，就易造成某種營養成分的不足。

①雞群開始產蛋時的飼喂方法：在產蛋量增加前就提高飼料量。產蛋量達5%后2-3周內，飼料增加，母雞每天平均耗料80-85 克只，產蛋高峰時可按90克只供給。

②雞群產蛋高峰過后，調整飼喂量(減少飼料)：產蛋量開始下降4% -6%后，可在3-4天內，每100只雞減少日糧量約200克，如果造成雞的產蛋率非正常下降則需立即改回原來飼料量。飲水供給雞飲水不足時，飼料消化不良，血液濃稠，體溫上升，對雞健康和生長、產蛋都有極不良的影響。停止供水24小時以后，母雞產蛋量下降20%，并且不易恢復正常。因此，供給充足的合乎飲用標準的水是保證雞健康和高產的關鍵措施之一。如使用槽形的供水器，每只雞最少要有2.5厘米，如使用圓形的供水器，每60只雞要有一個供水器。

在炎熱的天氣，如達32-38 ℃時，雞需要飲用大約2倍于21℃氣溫下的份量，應隨時供應清潔和新鮮的水，并且飲水器每天都要清洗干凈。光照強度合理的光照必須體現下面幾點：

①繁殖期每天總光照時數決不能逐步減少，而應維持在一個水平不變或在后備期光照基礎上逐步增加。

②種雞補充光照決不能忽亮忽停。實踐證明，停開燈一個晚上，會使種雞以后幾天的產蛋量降低，且需7-10天才恢復正常。所以，若不能保證供電和每天開關燈，還不如不補充人工光照好。

③補充光照要定時準確。黃羽種雞每天保持16小時光照較為合適，一般不宜太長或太短。

④補充的光照強度要適中。種雞補充光照，一般可以用普通燈泡，每3米間距裝白熾燈一個，離地2米，加罩，每個燈泡60或40瓦。除了人工光照外，白天自然光照期間強度要足，一般不主張用黑布對雞舍進行遮蔭;，陰天下雨時白天也要適當增加光照。

⑤每天補加人工光照的時間，一般是在天開始黑時開燈光照，至所需總時數為止。如要求每天總光照為16小時，其中從天亮至天黑，種雞接受自然光照12小時，則晚上需開燈4小時，共16小時光照。種蛋收集飼養種雞，每天必須收集五次蛋，第一次在早上上班后，此時蛋不多，但有的已是昨天下班后個別母雞所生;第二次在上午10時進行;此外，在上午下班前、下午上班后和下午下班前再分別收集一次，總共五次;如能在13：00收集一次更好，此時蛋較多，不及時撿出易引致啄蛋癖。每次撿蛋先撿干凈的，再撿臟的、破的，分開放置。產在運動場或地面的蛋，若太污臟的，都應棄去，不用作種蛋。收集的種蛋每天上交一次，在下午下班前;天熱時最好上、下午各交一次。

異常蛋防制異常蛋包括形狀不正常蛋、軟殼蛋、破殼蛋等。蛋的大小主要由基因型及種雞的產蛋月齡而定，但飼料中缺乏蛋氨酸及必需脂肪酸如亞油酸時也能產生小蛋。當雞受光照過度刺激或受應激之時，蛋在子宮停留的時間過短，產出來就成為無殼蛋;營養不平衡有時也會產生無殼蛋，在產這種營養缺乏性無殼蛋后，種雞常會跟著腿軟弱無力。蛋殼不全或變形是由于種雞受不良刺激引起輸卵管異常蠕動，或由某些疾病引起，如白痢病、新城疾病和傳染性支氣管炎等。破蛋率高的原因是缺乏鈣或維生素A和D，以及有關的營養成份不平衡等;也與管理不善有關，如產蛋箱不夠，產蛋箱底板過硬或坡度過大、集蛋次數少等;另外，母雞有啄蛋癖時破蛋也增多。名品推介杏花雞是廣東三大名雞之一，原產于封開縣杏花鎮。其體形小，體質結實，結構勻稱，被毛緊湊，前軀窄，后軀寬，體形似“沙田柚”。

外貌特征概括為“三黃”(羽黃、腳黃、喙黃)，“三短”(頸短、體軀短、腳短)，“兩細”(頭細、肢細)。雛雞以“三黃”為主，全身絨毛淡黃色。成年雞冠大直立，冠、耳葉和肉垂呈現鮮紅色，喙短而黃。成年公雞體重1.5—2.0千克，母雞1.2—1.6千克。母雞年產蛋60—100枚，蛋重41克左右。