目前我國有許多蛋鴨品種,選擇飼養(yǎng)品種時必須仔細，不能跟著企業(yè)的廣告走，一方面聽專家們的介紹, 另一方面向養(yǎng)過良種并有實踐經(jīng)驗的人請教，可避免走彎路, 減少經(jīng)濟損失。

一、優(yōu)秀蛋鴨品種介紹

一紹興鴨 紹興鴨是我國最優(yōu)秀的高產(chǎn)蛋鴨品種之一，全稱紹興麻鴨，又稱山種鴨、浙江麻鴨，原產(chǎn)浙江省紹興、蕭山、諸暨等市縣。該品種具有產(chǎn)蛋多、成熟早、體型小、耗料省等優(yōu)點，是我國蛋用型麻鴨中的高產(chǎn)品種之一，較適宜做配套雜交用的母本。該品種既可圈養(yǎng)，又適于在密植的水稻田里放牧。現(xiàn)分布浙江全省、上海市郊各縣以及江蘇省的太湖地區(qū)。

外貌特征：體軀狹長，喙長頸細，臀部豐滿，腹略下垂，站立或行走時前軀高抬，軀干與地面呈45°角, 具有蛋用品種的標準體型, 屬小型麻鴨。全身羽毛以褐色麻雀羽為基色，但因類型不同，在頸羽、翼羽和腹羽有些差別，可將其分為帶圈白翼梢和紅毛綠翼梢兩種類型，而同一類型公鴨和母鴨的羽毛也有區(qū)別，現(xiàn)分別介紹如下。(1)帶圈白翼梢。最明顯的特征是頸中部有2～4厘米寬的白色羽圈，主翼羽白色，腹部中下部羽毛白色。虹彩(鴨羽毛表面的衍射作用產(chǎn)生的彩色)灰藍色，喙橘黃色，喙豆白色，脛、蹼橘紅色，爪白色，皮膚淡黃色。公母鴨除具有以上共同特征外，公鴨的羽毛以深褐色為基色，頭部和頸上部墨綠色，性成熟后有光澤，公鴨在尾羽中央有2～4根向上卷曲，稱雄性羽，又稱卷羽(見圖1)；母鴨的羽毛以淺褐色麻雀羽為基色，全身布有大小不等的黑色斑點(見圖2)。(2)紅毛綠翼梢(見圖3)。這個類型的特征是, 頸部無白色羽圈，虹彩褐色，喙灰黃色，喙豆黑色，脛、蹼黃褐色，爪黑色，皮膚淡黃色。公鴨羽毛以深褐為基色，頭部和頸上部墨綠色，性成熟后有光澤；母鴨以深褐色麻雀羽為基色，腹部褐麻色，無白羽，翼羽墨綠色，閃閃發(fā)光，稱為鏡羽。

二金定鴨 金定鴨見(圖4)是青殼蛋品種, 青殼率100%,蛋個較大(紹興鴨和咔嘰·康貝爾都是白殼蛋品種)；金定鴨的體型比紹興鴨大，比咔嘰·康貝爾略小，飼料消耗量比紹興鴨多一些。金定鴨的原產(chǎn)地在福建省九龍江入海處的滸茂三角洲,長期在松軟平坦的海灘上放牧,對海涂環(huán)境有良好的適應性,覓食能力強，非常適合在沿海地區(qū)及具有較好放牧條件的地方飼養(yǎng)。

外貌特征：屬小型蛋用品種，體軀狹長，前軀昂起。公鴨∶頭部和頸部羽毛墨綠色，有光澤；背部羽毛灰褐色，胸部紅褐色，腹部灰白色；主尾羽黑褐色，性羽黑色并略上翹；喙黃綠色，虹彩褐色，脛、蹼橘紅色，爪黑色。母鴨∶全身披赤褐色麻雀羽，并有大小不等的黑色斑點，背部羽毛從前向后逐漸加深，腹部羽色較淡，頸部羽毛褐色無黑斑，翼羽深褐色；喙青黑色，虹色褐色，脛、蹼橘黃色，爪黑色。

三咔嘰·康貝爾 咔嘰·康貝爾鴨見(圖5)(黃褐色康貝爾鴨)是外來品種，有黑色、白色和黃褐色3個品種，我國是從荷蘭引進的黃褐色康貝爾鴨。它與上述兩個品種不同的是, 其體型較大, 近似于兼用品種, 鴨肉質(zhì)鮮美，產(chǎn)蛋性能較穩(wěn)定, 性情溫順, 不易受外界環(huán)境影響而產(chǎn)生應激，適于圈養(yǎng)，現(xiàn)已在全國各地推廣。

外貌特征：體型較國內(nèi)蛋鴨品種稍大，體軀寬而深，背寬而平直，頸略粗，眼較小，胸腹部發(fā)育良好，體型外貌與我國的蛋用品種有明顯的區(qū)別，近似于兼用種體型。雛鴨絨毛深褐色，喙、脛黑色，長大后羽色逐漸變淺。成年公鴨∶羽毛以深褐色為基本色，頭、頸、翼、肩和尾部均為帶有黑色光澤的青銅色，喙綠藍色，脛、蹼橘紅色。成年母鴨∶全身羽毛褐色，沒有明顯的黑色斑點，頭部和頸部的羽色較深，主翼羽也是褐色，無鏡羽；喙灰黑色或黃褐色，脛、蹼灰黑色或黃褐色。

四江南1號和江南2號：由浙江省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所陳烈先生主持培育成的高產(chǎn)蛋鴨配套系，獲得省科技進步二等獎。這兩種鴨的特點是：產(chǎn)蛋率高，高峰持續(xù)期長，飼料利用率高，成熟較早，生活力強，適合我國農(nóng)村的飼養(yǎng)條件。現(xiàn)已推廣至20多個省市。

該配套系江南1號雛鴨黃褐色，成鴨羽深褐色，全身布滿黑色大斑點。江南2號雛鴨絨毛顏色更深，褐色斑更多；全身羽淺褐色，并帶有較細而明顯的斑點。江南1號母鴨成熟時平均體重1.6～1.7公斤。產(chǎn)蛋率達90%時的日齡為210日齡前后。產(chǎn)蛋率達90%以上的高峰期可保持4～5個月。500日齡平均產(chǎn)蛋量305～310個，總蛋重21公斤。江南2號母鴨成熟時平均體重1.6～1.7公斤。產(chǎn)蛋率達90%時的日齡為180天前后。產(chǎn)蛋率達90%以上的高峰期可保持9個月左右。500日齡平均產(chǎn)蛋量325～330個，總蛋重21.5～22.0公斤。

五青殼1號蛋鴨：這也是由浙江省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所科技人員在江南2號的基礎上，根據(jù)消費者對青殼鴨蛋的特殊需求，引進了莆田黑鴨青殼蛋品系，進行配套雜交而成。它的商品代的主要特點是早熟、蛋形較小，全部產(chǎn)青殼蛋，成年鴨羽毛大多呈黑色，體重1.4～1.5公斤，500日齡產(chǎn)蛋數(shù)290～320個，產(chǎn)蛋總重20～22公斤。這種鴨適宜于市場需求青殼蛋的地區(qū)推廣。

二、蛋鴨的地域選擇

上述品種, 除咔嘰·康貝爾鴨外, 紹興鴨和金定鴨的原產(chǎn)地都在南方, 引到北方飼養(yǎng)是否能適應？

一要分析南方和北方自然環(huán)境方面的差異 主要是氣候條件不同, 南方平均氣溫高，夏季炎熱, 北方平均氣溫低, 冬季寒冷；南方多雨潮濕，北方少雨干燥；南方農(nóng)村主要栽培作物是水稻, 放牧的場地大都是江河湖泊和水稻田；北方農(nóng)村主要栽培的是麥類、玉米和大豆等旱地作物, 放牧環(huán)境與南方差別較大。

二要分析蛋鴨的適應能力 蛋鴨與瘤頭鴨不同，它對氣侯的適應能力較強, 南方夏季的高溫也能適應, 北方的夏季更沒有問題了，因此從氣侯條件分析，北方飼養(yǎng)蛋鴨主要是在冬季, 當室外氣溫降至零下時, 必須停止放牧, 當室內(nèi)溫度低于5℃時, 要進行加溫保溫, 只要能保持10～15℃的室內(nèi)溫度, 冬季仍然可以達到85%左右的產(chǎn)蛋率。

三從放牧的自然環(huán)境看 春夏秋三季在北方也是可以放牧的, 但要經(jīng)過調(diào)教。只有掌握放牧的技術(shù)要領，才不會出問題。冬季北方氣溫太低，必須停止放牧，改為室內(nèi)圈養(yǎng)。

四綜合起來看 南方蛋鴨在北方飼養(yǎng),只要冬季適當保溫, 是能夠適應的。采用的飼養(yǎng)方式以圈養(yǎng)為宜；如果是放牧飼養(yǎng), 冬季也要停止放牧。北方要養(yǎng)好蛋鴨, 關鍵是掌握蛋鴨的習性, 采用的一整套飼養(yǎng)管理技術(shù)要合理正確, 才能達到高產(chǎn)的目的。

三、根據(jù)市場需要選擇良種

什么叫根據(jù)市場需要選擇良種？舉例來說，白殼蛋和青殼蛋，這與產(chǎn)蛋率的高低沒有關系，也和蛋的營養(yǎng)價值沒有關系，但和經(jīng)濟效益有密切關系。 因為有些地區(qū)群眾歡喜青殼的鴨蛋, 每個蛋的零售價比白殼蛋高0.05～0.1元, 按1只鴨年產(chǎn)蛋300個計算, 在同樣條件下，青殼比白殼增收15～30元, 效益是很可觀的。又如, 有的地區(qū)養(yǎng)鴨, 主要是加工皮蛋和咸蛋, 出售時按個數(shù)計價, 而不是按重量計價，因此商人在收購時, 每公斤售價小蛋比大蛋高出30%～50%, 因而小蛋很暢銷，造成大蛋品種很難推廣。類似情況, 如孵化廠收購種蛋時, 有的專揀小蛋收, 因為無論大蛋或小蛋, 每一個受精蛋都只能孵出一只小鴨, 而小鴨出售是按只計價的。所以您在選擇優(yōu)良品種時, 除了考慮生產(chǎn)性能這個主要因素外, 還必須考慮到當?shù)厥袌龅奶厥庑枰Ｖ挥邪褍烧呓Y(jié)合起來，通盤考慮，才能獲得最佳效益。