多年來，養(yǎng)豬生產(chǎn)者熱衷于關心商品豬價格的上漲和飼料價格的下降，而較少全面評價全場的增重成本是多少和品種的改良所帶來的效益。分析豬場生產(chǎn)1kg豬肉的增重成本，是非常重要的。增重成本是以豬群的生產(chǎn)性能，如產(chǎn)活數(shù)、死亡率、每頭母豬每年提供的商品豬數(shù)、生長豬的日增重和飼料報酬為基礎的。產(chǎn)仔越多，成活率越高，生長越快，增重越多、每頭母豬每年提供的商品豬數(shù)越多，上市體重越大，分攤的增重成本就越少。

場與場之間，獲得效益的方式是有差異的，一是以相似的增重成本生產(chǎn)出更多的商品豬；二是以較低的增重成本生產(chǎn)同等數(shù)量的商品豬；三是以較少的增重成本，生產(chǎn)出更多的商品豬，以第三種獲得的效益最多。

養(yǎng)豬場的效益風險來源可分為：一是飼養(yǎng)場不可控制的外部因素，由市場和肉的品質(zhì)決定，如商品豬的市場需求、生豬價格或相關的牛羊禽的價格，飼料供給價格，以及人們的收入狀況、地域差異等等；二是飼養(yǎng)場可控的內(nèi)部因素，由場內(nèi)的經(jīng)營和管理技術決定，包括品種改良和年度更新、飼養(yǎng)新技術的應用和增重成本管理；商品豬或胴體的價格除了受市場因素影響外，豬本身的品質(zhì)是決定豬價的主要因素。

增重成本是老生常談的的話題，是指生豬生產(chǎn)或生長過程中因增重所消耗的總成本，包括飼料增重成本和其他增重成本（包括工資、獸藥、水電、夏季降溫和冬季保溫的費用、固定資產(chǎn)折舊和貸款利息等），常以月或年為考核單位。每月全場效益=（生豬月平均銷售價－全場增重成本）×全場月總增重±全場豬群的存欄量的變化值（期末－期初）。

豬群每月的存欄量（數(shù)量、重量）變化值，對豬場的盈虧是有影響的。通常，豬場對豬群有一固定的價格，如生產(chǎn)母豬1500~2500元/頭；哺乳仔豬150~200元/頭，體重5kg；保育豬250~300元/頭，體重12~15kg；育肥豬7.00~8.00元/kg。每月月末在固定的一天，分別對母豬群（統(tǒng)計頭數(shù)）、產(chǎn)房（統(tǒng)計哺乳仔豬頭數(shù)）、保育舍（統(tǒng)計保育豬頭數(shù)）、育肥舍（統(tǒng)計育肥豬頭數(shù)和估重）進行盤點計數(shù)計價匯總，然后與上月相比（期末-期初），得出的一個數(shù)值可能是正數(shù)，也可能是負數(shù)，正數(shù)說明豬群頭數(shù)/重量增加了，增加的是帳面效益；負數(shù)說明豬群減小了，或產(chǎn)仔減少，或銷售增加，或豬群存在疾病因素，死亡率上升了。

因此，提高生產(chǎn)水平(提高每頭母豬的年出欄商品豬數(shù))、降低增重成本(降低飼料增重成本，減少非生產(chǎn)性支出)，是每一個養(yǎng)豬場在一定的商品豬市場行情下，獲取最大效益和立于行業(yè)不敗之地的關鍵所在。

一、飼料增重成本

1. 飼料增重成本＝全場飼料平均單價×全場飼料報酬（料肉比），飼料增重成本占全場增重成本的80%~70%。因此不難看出，在整個飼養(yǎng)過程中，降低全場的料肉比和飼喂質(zhì)優(yōu)價廉的全價飼料，對提高豬場的經(jīng)濟效益十分重要的。

降低全場料肉比，可從以下幾方面著手：一是選擇優(yōu)良種豬，提高種群繁殖力，提高生長豬的生長性能，以降低料肉比；二是選擇或生產(chǎn)適合豬只各生理階段的營養(yǎng)需要、能發(fā)揮豬遺傳潛能的全價飼料；三是做好生物安全措施和保健工作；四是創(chuàng)造舒適的生長環(huán)境，如溫度、濕度、光照和飼養(yǎng)密度等。因此，種豬的選擇，飼料的選擇、配合、飼喂，占有絕對重要的位置。能否獲得質(zhì)優(yōu)價廉的飼料原料是關鍵，在設計飼料配方時，應根據(jù)不同品種的生物學特性、生長階段、性別和不同季節(jié)借用計算機配制不同的營養(yǎng)水平，以充分發(fā)揮豬的生長潛力。