建筑牛舍，根據(jù)南北方差別及氣候因素，對牛舍的溫度、濕度、氣流、光照及環(huán)境條件都有一定 的要求，只有滿足牛對環(huán)境條件的要求，才能獲得好的飼養(yǎng)效果。 （1）牛舍溫度。氣溫對牛體的影響很大，影響牛體健康及其生產(chǎn)力的發(fā)揮。研究表明牛的適宜環(huán)境溫度為 5℃~21℃，牛舍溫度控制在這個(gè)溫度范圍內(nèi)，牛的增重速度最快，高于或低于此范圍，均會(huì)對牛的生產(chǎn)性能產(chǎn)生不良影響。溫度過高，則牛的瘤胃微生物發(fā)酵能力下降，影響牛對飼料的消化；溫度過低，一方面降低飼料消化率，另一方面牛因要提高代謝率，以增加產(chǎn)熱量來維持體溫，而顯著增加了飼料的損耗。疫牛、犢牛、病弱牛受低溫影響產(chǎn)生的負(fù)面效應(yīng)更為嚴(yán)重，因此夏季做好防暑降溫工作，冬季要注意防寒保暖。不同牛因個(gè)體差異對環(huán)境溫度要求不同，針對不同情況，適時(shí)做出調(diào)整。各種牛要求的溫度見表 1-1。 單位：℃ 表1-1牛對溫度要求 牛舍 飲水溫度 類別 最適溫度 最低溫度 最高溫度 夏季 冬季 10~15 2 25 10~15 20~25 育肥牛 12~15 6 27 20 20~25 哺乳犢牛 10~20 4 27 15~20 20 一般牛 15 10 25 20 25 產(chǎn)期母牛 （2）牛舍濕度。由于牛舍四周墻壁的阻擋，空氣流通不暢，牛體排出的水汽，堆積在牛舍內(nèi)的潮濕物體表面的蒸發(fā)和陰雨天氣的影響，使得牛舍內(nèi)空氣濕度大于舍外。肉牛對牛舍的環(huán)境濕度要求為 55%~75%。濕度對牛體機(jī)能的影響，是通過水分蒸發(fā)影響牛體散熱，干涉肉牛體熱調(diào)節(jié)。高溫多濕會(huì)導(dǎo)致牛的體表水分蒸發(fā)受阻，體熱散發(fā)受阻，體溫上升加快，機(jī)體機(jī)能失調(diào)，呼吸困難，最后致死，是最不利于牛生產(chǎn)的環(huán)境。低溫高濕會(huì)增加牛體熱散發(fā)，使體溫下降，生長發(fā)育受阻，飼料報(bào)酬降低，增加生產(chǎn)成本。此外，空氣濕度過高，也會(huì)促進(jìn)有害微生物的滋生，為各種寄生蟲的繁殖發(fā)育提供了良好條件，引起一些疾病產(chǎn)生，特別是一些皮膚病和肢蹄病發(fā)病率增高，對牛健康不利。 （3）牛舍氣流。空氣流動(dòng)（又稱風(fēng)）可使牛舍內(nèi)的冷熱空氣對流，帶走牛體所產(chǎn)生的熱量，調(diào)節(jié)牛體溫度。適當(dāng)空氣流動(dòng)可以保持牛舍空氣清新，維持牛體正常的體溫。牛舍氣流的控制及調(diào)節(jié)，除受牛舍朝向與主風(fēng)向進(jìn)行自然調(diào)節(jié)以外，還可人為進(jìn)行控制。例如夏季通過安裝電風(fēng)扇等設(shè)備改變氣流速度，冬季寒風(fēng)襲擊時(shí)，可適當(dāng)關(guān)閉門窗，牛舍四周用蓬布遮檔，使牛舍空氣溫度保持相對穩(wěn)定 減少牛只呼吸道、消化道疾病。一般舍內(nèi)氣流速度以 0.2~0.3 米/秒為宜，氣溫超過 30℃的酷熱天氣，氣流速度可提高到 0.9~1 米/秒，以加快降溫速度。 （4）光照。增加光照時(shí)間對牛體生長發(fā)育和健康保持有十分重要的意義。陽光中的紫外線具有強(qiáng)大的生物效應(yīng)，照射紫外線可使皮膚中的 7-脫氫膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素 D，有利于日糧中鈣、磷的吸收和骨骼的正常生長和代謝；紫外線具有強(qiáng)烈的殺滅細(xì)菌等有害微生物的作用，牛舍進(jìn)行陽光照射，可達(dá)到消毒之目的。冬季，光照可增加牛舍溫度，有利于牛的防寒取暖。陽光照射的強(qiáng)度與每天照射的時(shí)間變化，還可引起牛腦神經(jīng)中樞相應(yīng)的興奮，對肉牛繁殖性能和生產(chǎn)性能有一定的作用。采 用16 小時(shí)光照 8 小時(shí)黑暗，可使育肥肉牛采食量增加，日增重得到明顯改善。一般情況下，牛舍的采光系數(shù)為 1∶16，犢牛舍為 1∶10～14。簡略地說，為了保持采光效果，窗戶面積應(yīng)接近于墻壁面積的 1/4，以大些為佳。 （5）塵埃。新鮮的空氣是促進(jìn)肉牛新陳代謝的必需條件，并可減少疾病的傳播。空氣中浮游的灰塵是病原微生物附著和生存的好地方。為防止疾病的傳播，牛舍一定要避免灰塵飛揚(yáng)，保持圈舍通風(fēng)換氣良好，盡量減少空氣中的灰塵。 （6）噪音。強(qiáng)烈的噪音可使牛產(chǎn)生驚嚇，煩躁不安，出現(xiàn)應(yīng)激等不良現(xiàn)象。從而導(dǎo)致牛休息不好，食欲下降，抑制牛的增重，降低生長速度，因此牛舍應(yīng)遠(yuǎn)離噪音源，牛場內(nèi)保持安靜。一般要求牛舍內(nèi)的噪音水平白天不能超過 90 分貝，夜間不超過 50 分貝。 （7）有害氣體。在敞棚、開放式或半開放式牛舍內(nèi)，空氣流動(dòng)性大，所以牛舍中的空氣成分與外界大氣相差不大。而封閉式牛舍，由于空氣流動(dòng)不流暢，如果設(shè)計(jì)不當(dāng)（墻壁沒有設(shè)透氣孔、過于封閉）和管理不善，牛體排出的糞尿、呼出的氣體以及排泄物和飼槽內(nèi)剩余殘?jiān)母瘮》纸猓斐膳Ｉ醿?nèi)有害氣體（如氨氣、硫化氫、二氧化碳）增多，誘發(fā)牛的呼吸道疾病，影響牛的身體健康。所以，必須重視牛舍通風(fēng)換氣，保持空氣清新衛(wèi)生。一般要求牛舍中二氧化碳的含量不超過 0.25%，硫化氫氣