隨著人們生活水平的提高，人們對羊肉的需求越來越多，同時養羊業因周期短、見效快、市場穩、前景好而備受青睞。但我國沒有專門化的肉羊生產品種，高檔的肉羊都是從國外進口引進，利用雜交模式生產肉羊。

一、適合肉羊生產的品種及雜交利用

1、國內品種

（1）小尾寒羊：小尾寒羊原分布于山東的荷澤、濟寧，河南的新鄉等地，目前全國各地區均有引入。小尾寒羊具有體格大、四季發情、繁殖率高等優點。小尾寒羊在遼寧省具有良好的適應性，在肉羊生產中廣泛用其做肉羊雜交中的母本，與夏洛來、薩福克、道賽特羊雜交，雜交效果顯著，其雜交后代在保持較高繁殖性能基礎上，增重速度加快，體重加大，肉質明顯改善。目前我省利用小尾寒羊做母本，與夏洛萊羊雜交，進行肉羊新品種培育。

（2）東北細毛羊：東北細毛羊是肉毛兼用細毛羊品種，主要分布遼寧、吉林、黑龍江三省的中部和西部的農區和半農半牧區。該品種羊體質結實，結構勻稱。東北細毛羊適于作肉羊雜交生產中的母本，與夏洛來、薩福克、道賽特等國外優良肉用品種羊雜交，具有良好的雜交效果。

2、國外引進品種

目前我國引進的國外著名肉羊品種主要有薩福克羊、夏洛萊羊、德國肉用美利奴羊、無角道賽特羊、杜波羊等，他們一般都具有體質結實、生長速度較快、體重大、屠宰率高、肉的品質好等一些優點。

（1）夏洛萊羊：原產于法國，該羊體型良好。成年公羊體重可達到110—160公斤，成年母羊體重75—95公斤；羔羊生長發育快，6月齡公羔體重48—53公斤，母羔38—43公斤；夏洛萊羊胴體質量好，瘦肉多，脂肪少，經產母羊產羔率182.37%，初產母羊為135.32%。我省在1995年已引進該品種。