1．降溫防暑：飼養密度以每平方米6—7只為宜，鵝舍溫度不宜超過26℃，保持通風透氣，在地面撒1厘米厚的細沙。舍外活動場地搭涼棚遮陽。天氣炎熱時，向鵝舍周圍地面噴灑涼水降溫，并用涼水往鵝身上噴細霧。 2．圈牧結合：雛鵝出殼后要精心飼養、細心照料，從第10日起開始放牧，并逐漸延長放牧時間。30日齡后至翼羽長出前，充分利用夏季早晚氣溫較低的時間，選擇草質好、草量足的地方放牧。其余時間則圈養，適當補喂糠麩、稻谷、玉米等精料。尤其在肉鵝背部、腹部絨毛開始脫換新羽時，更要注意補喂優質精料，以免引起換羽不一，影響其生長發育。一般每天補飼2—3次，每次以吃八九成飽為宜。

3．適時催肥：鵝主翼羽長出后，開始催肥。催肥期宜圈養，喂料以玉米、稻谷、麥子、糠麩為主，適當搭配蛋白質飼料和粗飼料。參考配方：玉米 40％、麥麩19％、米糠10％、菜粕11％、魚粉3.7％、骨粉1％、食鹽0.3％。飼料要粉碎，加水拌成干濕狀飼喂，日喂4—5次。其中晚上喂1次，讓鵝吃飽，并供足飲水。每天清掃圈舍，清洗料槽水槽，隔一大讓鵝下水半小時左右。一般經15—20天催肥，待手摸胸肌豐滿、背部脂肪增厚時即可出售。

4．防疫滅病：剛出殼的雛鵝，每只肌肉注射抗血清疫苗0.02％毫升，預防鵝瘟。30日齡左右，每只肌注禽霍亂疫苗1.5毫升，飼養用具每隔3—5天用5％新鮮石灰水消毒一次。鵝舍和活動場所每隔7—10天用1％漂白粉溶液消毒一次。