蛋白質是豬生長發育中不可缺少的營養素，缺乏它，生長受阻，發育不良，于是很多養殖戶在選擇飼料時首先看蛋白，認為蛋白質高，質量就好。

這樣很多飼料企業為迎合養殖戶的消費心理，有的在標簽上作文章，明明粗蛋白只有36%，卻寫成40%；有的在飼料中添加質量較差的血粉、羽毛粉或非蛋白氮，使飼料中的粗蛋白含量很高，而飼料質量很差。事實上蛋白質的營養最終是氨基酸的營養，況且蛋白質的大量沉積需要能量作后盾，只有飼料中可利用的必需氨基酸含量高且平衡、能量含量高的情況下，飼料中的蛋白質質量才高，蛋白質才能充分利用。例如血粉，雖然其粗蛋白含量在80%以上，但因其消化率低，氨基酸不平衡，質量較低。再者，飼料中的蛋白質較高，而能量較低的話，蛋白質不能充分利用，不但不利反而有害。

所以評價飼料質量高低，蛋白質固然重要，可消化氨基酸和能量更重要，不能單因飼料中蛋白質含量高，就判定飼料質量就好。