一架子牛的選擇 (1)架子牛應選擇容易飼喂、容易上膘的牛。即要求架子牛體格強壯、早熟、早肥、不挑食和飼料報酬高者。這些牛多以西門塔爾、短角紅、夏洛來、利木贊和丹麥紅等國外品種與中國良種黃牛的雜種一代為最優。不經雜交的土種牛催肥效果較差。(2)子牛應選擇資質好的牛。即就是要選肉質好，受買主歡迎，能賣上好價錢的架子牛。這些牛應該是1．5歲以上、體重在300公斤以上、體軀寬深的架子牛，且最好是公牛。

二肥育前的準備 (1)應選擇地勢高燥、座北朝南的場址。建筑物是能夠防雨、防風、防寒的保溫固定舍，同時要設有下水、通風設施。舍溫以7-25℃為宜，每頭牛占地面積約3.7--4.0平方米，牛舍出入口要設消毒槽。(2)將選留或由外地購進的架子牛隔離飼養2周，進行觀察。(3)育肥前1周用丙硫苯咪唑每公斤體重20毫

克或用鹽酸左旋咪唑每公斤體重6.5毫克拌在粗飼料中喂給。(4)按牛的體重、年齡、性別、品種及營養狀態將牛群進行合理分組飼喂。(5)為防止公牛爭斗而產生傷害，一般應在牛育肥前半個月將牛角鋸掉。

三肥育技術 架子牛的肥育日糧配方以秸稈為主時，秸稈及飼草必須切短切細，以1-1.5厘米長為宜。喂飼順序是先喂草料后飲水，定時定量，日喂3-4次(日糧配方見表1)。拴牛繩長度為56-60厘米，防止牛回頭舔毛。每日用硬毛刷對牛體表刷拭1-2次。圈舍飼槽每次飼喂后都要清掃刷洗干凈，每周應用消毒藥液對牛舍消毒1次。隨時注意觀察牛群健康狀況，發現問題及時處理。