近期開(kāi)展的一項(xiàng)家禽育種試驗(yàn)表明，在胚胎發(fā)育早期向種蛋內(nèi)注射大蒜提取物可以顯著提高公雞的孵出比例。 由于肉公雞比母雞具有更快的生長(zhǎng)速度和更高的飼料轉(zhuǎn)化率，一直以來(lái)人們都試圖通過(guò)各種嘗試來(lái)提高肉公雞的孵出比例。科學(xué)家們比較了大蒜提取物和芳香酶抑制劑在雞的性別分化過(guò)程中的相對(duì)功效后發(fā)現(xiàn)，大蒜提取物中因含有天然的芳香酶抑制劑而具有促進(jìn)公雞睪丸發(fā)育的作用。

在種蛋孵化的第５天向其中注射大蒜提取物，用蒸餾水作對(duì)照，結(jié)果發(fā)現(xiàn)對(duì)照組的公母雞孵出比例為１:１，試驗(yàn)組的公母雞孵出比例達(dá)２.６:１，顯著高于對(duì)照組，而且試驗(yàn)組的小雞飼養(yǎng)至８周齡時(shí)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)形態(tài)學(xué)和生產(chǎn)學(xué)方面的異常。