肉用鴨的飼養管理分兩個階段，即0周～3周的雛鴨管理階段；4周～8周（也有7周為止的）育肥管理階段。

對于肉鴨生產來說，抓好雛鴨的飼養管理至關重要，這是因為肉鴨的早期生長速度，是所有家禽中最快的一種。這一階段的基礎打牢固，就可獲得相當高的飼料報酬。例如，雛鴨期生長發育良好的群體，經過育肥期 ，到8周齡時，體重每只可達3200克～3500克，全程料肉比為3∶1；許多鴨場甚至可使鴨群6周齡～7周齡出欄，全程料肉比可降至2.6∶1~2.7∶1。反之，如果雛鴨期群體生長發育欠佳，就會使育肥期的飼料報酬降低，群體增重緩慢，個體間發育不齊，且易患各種疾病。

溫度

0周～3周的雛鴨，因絨毛保溫效果差，體溫調節機能不健全，我們在管理上要首先強調保持適當高的環境溫度，尤其在第一周更是如此。這一點，要比蛋用鴨或兼用型鴨要求高。

開始育雛時，溫度應在33℃～35℃，（冬季可稍高，夏季可稍低，幅度為1℃～2℃），48小時后，可適當降溫，每周降3℃～5℃，直至自然溫。

這里說的降溫、自然溫，不是指表溫顯示，而是通過觀察鴨群表現來調整的。例如，鴨群擠堆、尖叫、趨近熱源，就表明溫度偏低。如果鴨群張口喘氣，張垂翅膀，散離熱源、煩躁不安、飲水偏多，就表明溫度偏高了。

當溫度適中時，雛鴨散開活動，三五成群，躺臥舒展（伸頸展翅伏于平面），食后休息靜臥無聲。

育雛的供溫方式有多種，無論是何種供溫方式，育雛溫度的掌握都應隨日齡增長，由高到低的逐漸降低。一般來說，當3周齡末時，舍溫為18℃～21℃為宜。

濕度

育雛的前期，舍內溫度較高，水分蒸發也快，要求相對濕度要高一些（1周齡以60％～70%，2周齡以50％～60%為宜）。如果濕度過低，雛鴨易出現腳趾干癟、精神不振等輕度脫水癥狀，影響生長。但如果濕度過高，形成高溫高濕的環境，就會導致雛鴨體熱散發受阻，這種體熱散發不良，會使雛鴨食欲減退，而且還為霉菌的繁殖，球蟲病的發生創造條件。如果形成低溫高濕，就更不利了，因為這會使雛鴨體熱散失太快，增加耗料，也易著涼生病。

密度

密度過大，鴨群擁擠，引發采飲不均，空氣污濁，發育不齊，易患各種傳染病。

以下是雛鴨飼養密度表，供參考（見下表）。

在農村養鴨實踐中，密度是容易被忽略的問題，超密度飼養的不良后果往往隨著飼養時間的后推而越發明顯。一方面鴨的個體單重不達標，另一方面，鴨的群體均勻度不達標。

通風

雛鴨日齡增長，排泄物也會增加，舍內容易變得潮濕（這不是人為制造的那個濕度），還積聚氨氣和硫化氫等有害氣體。這樣，在育雛保濕時，還要注重通風，其中以排出潮氣最為重要。如果舍溫能保持在20℃以上時，則應盡可能地加強通風，如在冬季，可先提高舍溫2℃～3℃，再打開門窗，幾分鐘后再關。反復幾次。這樣即保證了新鮮空氣的補充，又可維持住舍溫。