1、適度規模養殖 與其它任何產業一樣，養羊也應追求規模效益。肉用山羊養殖的適度規模決定于農戶的投資能力、市場價格、草場面積、飼養管理條件和公母比例等諸多因素。山羊在自然交配情況下，種公羊和能繁母羊搭配的比例一般為1：25，適度規模應為40至50只。

2、合理分群飼養

除了繁殖生產種羊外，肉羊生產的傳統方式是自繁自養。由于種羊和羔羊的生產目的不同，應將種羊和斷奶羔羊分群飼養或分戶飼養。種羊群飼養管理較羔羊粗放，其重點是保持種用體況，適時配種，防止漏配和流產，在配種期和妊娠期給予充足的營養；而羔羊飼養管理的重點是全程提供營養豐富的飼草飼料，注意防寒保暖和防病。

3、建設離地羊舍

離地羊舍具有干燥、通風、糞便易于清除等優點，在雨水多、濕度大的江南地區已大面積推廣應用。但應注意離地羊舍在冬季防寒保暖工作，以免影響羔羊的生長發育及肉羊大幅度的掉膘。

4、種植優質牧草

牧草是山羊的主要食物，為山羊提供營養豐富、適口性好的優質牧草是山羊優質高效養殖的關鍵。我市養羊農戶可利用山彎田、冬閑田、山坡地和經濟林等輪種或套種黑麥草、飼用玉米和皇竹草等優質高產牧草，再加上其它黃豆秸桿、花生和番薯藤等農副產品，基本上可解決養羊一年四季的青飼料來源，以降低飼養成本，增加養羊效益。

5、羔羊舍飼育肥

羔羊育肥的目標是提高日增重和飼料利用率。傳統放牧育肥使羔羊損耗大量體能，導致飼料利用率、日增重降低和育肥期延長，結果是增加了養殖成本。因此，提倡羔羊舍飼育肥是山羊高效養殖的重要措施之一。舍飼育肥要在保證充足青綠飼料或干草前提下，補飼礦物質和精料。養殖戶可購買山羊礦物質舔磚，將其掛在圈內供羊自由舔食。精料可選用玉米、豆餅等原料自行配制。山羊舍飼育肥較放牧育肥縮短肥育期1至2個月。

6、適宜體重出欄

肉用山羊出欄的適宜體重要根據日增重、飼料利用率、屠宰率等生產性能指標和市場需求來綜合評定。出欄體重過低，山羊的生長潛力沒有得到充分發揮，產肉量也低；出欄體重過高，雖然產肉量增加，但飼料利用率下降。不同品種或雜交組合的山羊適宜出欄月齡為一般為6至8月齡。

7、適時驅蟲免疫

山羊疾病防治一直是山羊生產中的薄弱環節，必須引起養殖戶的高度重視。在管理上除做好清潔衛生和防寒保暖外，定期消毒、免疫注射和驅除體內外寄生蟲是預防山羊疾病、降低死亡率和提高養殖效益的三大技術措施。養殖戶每月需對羊圈舍和運動場進行一次徹底消毒。消毒藥可選用高效碘、百毒殺或燒堿，最好輪流使用不同的消毒藥，以增加消毒效果。在春秋兩季給羊注射三聯四防苗可預防羊快疫、猝殂、羔羊痢疾和腸毒血癥；每年春季大小羊分別進行羊痘疫苗羊尾根和山羊傳染性胸膜肺炎疫苗肌肉注射，可預防山羊痘病和山羊傳染性胸膜肺炎。山羊體內外寄生蟲春秋各驅蟲一次。