治療，立即用1%美藍（亞甲藍）液，按每千克體重20毫克靜脈注射。也可用5%甲苯胺藍液，按每千克體重5毫克靜脈或肌肉注射；或用5%維生素C液60-100毫升，靜脈注射。此外，還可用尼克剎米、樟腦油等藥物進行對癥治療，瘤胃內投入大量抗生素和大量飲水，可阻止細菌對硝酸鹽的還原作用。

預防，在種植飼草或飼料的土地上，限制施用家畜的糞尿和氮肥。嚴格控制飼喂含有硝酸鹽的飼草和飼料，或只飼喂硝酸鹽含時低的作物或谷實部分。病牛或體質虛弱犢應禁止喂這類飼草、飼料。給奶牛飼喂富含碳水化合物成分的飼料，并添加碘鹽和維生素A、D制劑。也可用四環素飼料添加劑，按每公斤體重30-40毫克，或金霉素飼料添加劑，每公斤體重22毫克，添加于飼料中，可在兩周內有效地控制硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽的速度。