黃曲霉毒素中毒，是由于豬采食了被黃曲霉毒素污染的飼料而引起的，以肝臟損害引起肝臟變性、壞死、出血為特征的中毒性疾病。

病因 黃曲霉毒素主要是黃曲霉和寄生曲霉產生的有毒代謝產物。黃曲霉毒素并不是單一物質，而是一類結構極相似的化合物。黃曲霉和寄生曲霉等廣泛存在于自然界中，主要污染玉米、花生、豆類、麥類、秸稈等。在其中產生毒素，從而使一般谷物及其副產品發霉變質。目前，人們習慣將已發霉變質的不能供人食用的糧食或食品用來喂豬，豬采食了這些發霉變質的飼料就會中毒。黃曲霉菌最適宜在溫度24℃—30℃的條件下繁殖，在谷物和糧油加工副產品中，若含水分達20%—30%，繁殖最快。黃曲霉菌繁殖最適宜的相對溫度為30℃時，黃曲霉菌是玉米中的主要霉菌之一。當玉米含水量為16.2%—24.4%時作常溫貯藏，黃曲霉菌是最主要的霉菌。

臨床癥狀：急性病例，可在運動中突然死亡，或在發病后兩天內死亡。病豬精神萎頓，食欲廢絕，身體衰弱，走路蹣跚，粘膜蒼白，體溫正常，糞便干燥，直腸出血，呆立不動。慢性病例，精神萎頓，走路不穩，啃瓦塊、泥土；離群獨處，垂頭拱背，縮腹，糞便干燥。有的病豬呈現興奮不安，亂竄亂跳。粘膜黃染，體溫正常，少數病豬眼鼻周圍皮膚變紅，漸成藍色。

病理變化 主要病變為貧血和出血。全身黏膜、漿膜、皮下和肌肉出血；腎、胃彌漫性出血，腸黏膜出血、水腫，肝臟腫大，脾臟出血。急性病例呈急性中毒性肝炎，慢性病例可見肝細胞和間質組織增生。

治療：目前尚無有效解毒劑，只能采用對癥療法，大豬用25%葡萄糖注射液60毫升，加維生素C10毫升靜脈推注，連用3天—4天，綠豆50克，甘草20克，煎水，放入水槽內讓豬自飲，同時用白糖拌料，每頭20克，1日2次，連續7天—10天，有一定的輔助作用。對重病豬可口服鹽類瀉劑，將胃腸內有毒物質排出。

預防：堅持不喂發霉飼料是預防的根本措施。防止飼料發霉也是預防重要一環。

1.加強飼料的保管，注意保持干燥，特別是在溫暖多雨地區或季節，加強通風，更應防止飼料發霉。

2.不用已發霉變質的谷物或食品喂豬。

3.一旦發現豬中毒，立即停喂霉變飼料，改用新鮮飼料飼喂。

4.對輕微霉變的谷物飼料，可用3倍量的清水浸泡一晝夜，再換等量清水浸泡，如此連續換3—4次，大部分毒素能被清水浸出，然后取出曬干，再做飼料用。若用10%的石灰水代替清水浸泡，去毒效果更好。