近年來，隨著人們生活水平的提高，人們對食品的消費觀念發生了根本轉變，對肉蛋的品質、口味、營養成份及安全性等方面的要求越來越高。規模化養雞場生產的快大型肉雞已不能滿足消費者的特殊需要，而放養的地方土雞以圍林野養為主，以五谷雜食和田間地頭草蟲為食，生產的雞肉野味十足、營養豐富、安全無公害，并且注重生態保護，控制環境污染，倍受消費者青睞。本文針對規模化放養雞生產提出相應的綜合配套技術。
1 放養雞的概念
放養雞是指雛雞脫溫后，經1~2個月的舍內培育后，放養于果園、田間、草地、山地中的飼養方式。一般選擇比較開闊的緩山坡或丘陵地，搭建簡易禽舍，白天雞自由覓食，早晨和傍晚人工補料，晚上在禽舍內休息。在南方氣候比較溫暖的地區，或北方的夏秋季，放養雞由于可以采食到一些蟲和草籽，雞肉和雞蛋的味道鮮美，深受消費者歡迎，可以賣出好價錢。目前有部分生產技術先進的地區又提出“生態養雞”的概念，即以生態技術為核心，立體種養為特色，在相對封閉的生態系統內，把動物生產通過飼料和肥料將種植生產和動物養殖合理地結合在一起，建立良性物質循環，實現資源綜合利用，注重生態環境保護和增加農民收入，力求綜合效益最大化。
2 放養雞的優點
林園位置偏僻，面積大，有利于雞群的防疫安全。雞群在樹林中自由活動，采食大量的雜草和野生蟲蟻，既可使林木免遭蟲害侵襲，又可充分利用自然生態飼料，減少因集約化飼養增加的藥物和能源的消耗。合理利用土地資源，同時雞糞還田，既緩解了養殖業造成的環境的嚴重污染，又減少了林地的化肥使用量，雞糞中含有蛋白質及其他營養物質，可作為林園中蚯蚓、昆蟲等動物的營養物質，從而為雞提供豐富蛋白質飼料，節約生產成本。林園養殖的雞優質無公害，風味獨特，經濟效益高。通過放養雞可改良土壤品質，改變目前產區單一的農業生產結構，達到種養結合，形成綜合效益。放牧飼養方式生產的無公害優質肉雞，代表了我國地方土雞的生產方向，這對充分利用我國的自然資源，推動產業結構調整，促進農業增效，農民增收，改善農業生態環境，都將產生積極的影響。
3 放養雞的經濟效益
據調查，在遼寧，土雞為15元/kg；在北京，快大雞為7.6元/kg，而三黃雞為10元/kg左右，中華宮廷黃雞則為32~40元/kg；在廣東，快大雞為8.5元/kg，純土雞為24~26元/kg，是快大雞的2~3倍；在江、浙、滬地區，快速三黃雞僅為5.8~6.5元/kg，而蘇北地方草雞則達15~18元/kg，高出快大型雞近2倍。我國其他地區均有類似情況。
4 放養雞的品種選擇
雞的品種選擇應根據雞在林園的適應性和市場需求來確定。一般選擇適應性強、抗病力強、覓食能力強、耐粗飼、肉質細嫩、味道鮮美可口的地方良種雞（如蘆花雞、九斤黃雞等）或地方土雞血統占75％以上的雜交雞種。并且要考慮市場需求，選擇適銷對路的品種，最好選擇正規單位培育的優良土雞品種。目前遼寧地區農戶放養的多數選擇本地土雞和蛋雞公雛。原因之一是當前居民在家禽的消費觀念上體現出“小家庭需要小家禽”的需求變化，另一原因是林地和園地放養本身是放養與補飼結合的飼養方式，應用快大型的家禽品種，會由于營養不充分而達不到預期的生長效果，甚至會出現虧損。
5 放養雞的場地選擇
應遠離畜禽交易場所、畜禽屠宰場、加工場、化工廠、垃圾處理場，避免空氣、塵埃、水源、病菌、噪音等污染。選擇在避風向陽、地勢較平坦、不積水的草山、草坡。旁邊應有樹林或果園，樹林的蔭蔽度要在70%以上，以便雞群在陽光強烈時到樹陰下乘涼，防止雞群中暑。并且林木的光合作用，吸收大量的二氧化碳和釋放氧氣，能減少雞糞便散發出的二氧化碳、氯氣等有害氣體的影響，提高雞群免疫力，達到少用藥、無藥殘的無公害生態養殖效果。
6 育雛舍、棚舍的搭建
6.1 育雛舍 林園養雞一般數量較多，建好育雛房必不可少。育雛房的面積根據飼養量來確定，一般以每平方米30只雛雞計算。育雛房的消毒、溫度、濕度的控制與正常養雞的方法相同。
6.2 棚舍 根據雞的多少、園林地形和面積，靠近園林的地方可建造塑料大棚雞舍或改造舊建筑物為雞舍，雞舍兩邊滴水檐高1.5 m左右，頂蓋毛草，雞舍建筑面積按8~10 只/m2計算。以防止雞群被風打雨淋、烈日暴曬、意外驚動，而且有利于雞群免疫注射操作。棚舍內必須設有料槽、飲水設備，以便在大風、雨雪等惡劣天氣時在舍內喂雞，避免因不便于飼喂而使雞群長時間饑渴。
7 放養階段的飼養管理技術
7.1 放養密度與規模 養殖規模要與配套利用的資源條件相適應，若規模過大，超出了所承載資源的吸納能力，反而不能體現所應有的生態效果。放養密度應按宜稀不宜密的原則，一般每畝林地放養200~300只。密度過大草蟲等餌料不足，增加精料飼喂量，影響雞肉、蛋的口味；密度過小，浪費資源，生態效益低。放養規模一般以每群1 000~1 500只為宜，采用全進全出制。
7.2 放養時間的選擇 根據林地飼料資源和苗雞日齡綜合確定放養時期。一般選擇4月初至10月底放牧，此間林地雜草叢生，蟲、蟻等昆蟲繁衍旺盛，雞群可采食到充足的生態飼料。其他11月至次年3月份則采用圈養為主、放牧為輔的飼養方式。
7.3 放養調教與管理
7.3.1 放牧調教 密切注意天氣變化，遇到天氣突變，下雨、下雪或起大風前應及時將雞群趕回雞舍，防止雞只受寒發病。放養初期每天放牧3~4 h，以后逐日增加放牧時間。在補料時，進行吹口哨、敲料桶等訓練，使其形成條件反射，順應人意。
7.3.2 分群飼養 一般公雛羽毛長得較慢，爭斗性較強，同時對蛋白質及其中的賴氨酸等的利用率較高，因而增重快，飼料效率高，此外，公雞個體壯，競食能力強。而母雞由于內分泌激素方面的差異，沉積脂肪能力強，因而增重慢，飼料效率差。公母分養，各自在適當的日齡上市，便于實行適宜不同性別的飼養管理制度，有利于提高整齊度和商品率。
7.3.3 劃分輪牧區 一般3~5畝林地劃為一個牧區，每個牧區用尼龍網隔開，這樣既能防止老鼠、黃鼠狼等對雞群的侵害和帶人傳染性病菌，有利于管理，又有利于食物鏈的建立。待一個牧區草蟲不足時再將雞群趕到另一牧區放牧，公母雞最好分在不同的牧區放養。在養雞數量少和草蟲不足時期可不分區。
7.4 飼喂技術 規模化放養雞的飼料仍主要靠人為供給，野外雜食則只作為補充。規模化放養雞群大，而活動范圍卻有限，所以雞群不能得到足夠的雜食，必須喂給一定量的全價飼料，這樣才能保障雞的健康生長。放養雞長期吃不飽，同樣會出現啄羽、啄肛、脫毛、生長停滯、發育不良及產蛋停止等現象。
由于放養雞的品種多為地方土雞，其生長速度較慢，故所用的飼料營養水平不宜過高。一般在小雞階段使用無公害飼料廠家生產的小雞配合飼料；在中大雞階段則按一定比例拌入無污染的稻谷、統糠、青菜葉等青粗飼料。為增加雞肉的口感和風味，應適當延長飼養周期，控制出欄時間，一般在接近性成熟時出欄品質最佳。
8 放養雞的衛生控制措施
8.1 消毒 場地、雞舍、用具的消毒是確保雞群安全生產必不可少的技術措施。基地建立了嚴格的消毒制度，實行專人負責。定期對運動場地、雞舍進行打掃消毒，雞群出欄后進行徹底的清欄消毒。主要的消毒藥有消特靈、百毒殺等低毒高效廣譜消毒藥。
8.2 獸藥使用 獸藥的使用直接關系到無公害優質雞肉的質量安全。嚴格按照《禁止在飼料和動物飲水中使用的藥物品種目錄》和《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》的要求，禁止使用違禁藥品和未經批準的藥物，對允許使用的藥物和藥物添加劑嚴格執行使用規定和停藥期規定。
8.3 防疫 放養雞雖然體質較籠養雞健壯，但也只是死亡率低，普通病較少，對傳染性疾病則同樣易感。重要傳染病防疫的遺漏往往導致功虧一簣，針對幾種重要傳染病必須進行防疫，特別是雞馬立克氏病、禽流感、新城疫等幾種傳染病的防疫更是必不可少。一般地區可以參考下面的免疫程序：①1日齡馬立克氏病液氮苗；②7日齡新城疫及傳支二聯多價凍干苗和油苗同時使用；③14日齡法氏襄苗；④20日齡新支二聯苗；⑤25日齡法氏囊苗；⑥35日齡雞痘與禽流感油苗同時免疫；⑦55~60日齡新城疫I系，對于準備出售的當年雞群，如果日齡已經超過100 d，還應補免禽流感油苗1次，但須在15~20 d之后出售，使油苗充分吸收。對于產蛋雞來說，還應有：⑧110日齡新支二聯飲水并新支減三聯苗注射；⑨120日齡禽流感油苗；⑩230及350日齡各新支二聯苗飲水1次；⑾280~300日齡禽流感油苗注射1次。其他種類可以根據當地疾病流行情況決定是否免疫。
8.4 常見寄生蟲病及其防治 放養飼養方式也有弊端。因為許多昆蟲，諸如螞蚱、螞蟻、家蠅、蚯蚓等雞寄生蟲的中間宿主，雞啄食后容易感染寄生蟲病而導致重大經濟損失。為此，應加強放養肉雞寄生蟲病的防治工作。
放養雞常見的寄生蟲病有雞賴利絳蟲病、仔雞蛔蟲病。防治措施：積極的預防工作是防止寄生蟲病的關鍵。具體措施如下：①一般放牧20~30 d后，就要進行第一次驅蟲，相隔20~30 d再進行第二次驅蟲。驅蟲主要是指驅除體內寄生蟲，如蛔蟲、絳蟲等。可使用驅蛔靈、左旋咪唑或丙硫苯咪唑。第一次驅蟲每只雞用驅蛔靈半片，第二次驅蟲每只雞用驅蛔靈1片。可在晚上直接口服或把藥片研成粉末，與晚餐的全部飼料拌勻進行喂飼。一定要仔細將藥物與飼料拌得均勻，否則容易產生藥物中毒。第二天早晨要檢查雞糞，看看是否有蟲體排出，然后要把雞糞清除干凈，以防雞啄食蟲體。如發現雞糞里有成蟲，次日晚餐可用同等藥量再驅蟲一次，以求徹底將蟲驅除。②經常清掃棲息舍內的糞便及墊草，并定點堆積發酵，以殺死蟲卵。③加強飼養管理。保持雞舍干燥、通風，定期徹底消毒；經常觀察雞群動態，做到“早發現，早治療”；防止雞群受到雨淋與獸害；合理調整精料的質量，增強機體的抵抗力。一旦發現寄生蟲病例后，要及時采取治療措施。
