鵝是節(jié)糧型草食家禽，具有早期生長快、生產(chǎn)周期短、產(chǎn)品用途廣、檔次高的特點。

養(yǎng)肉鵝前期準備

1、對舍內(nèi)外場地和飼養(yǎng)器具進行徹底消毒。先用生石灰水刷洗墻壁、天花板和地面，后用福爾馬林和高錳酸鉀熏蒸消毒 （每立方米空間用福爾馬林15毫升和高錳酸鉀7.5克），24小時后打開門窗徹底通風，備用。

2、準備好育雛室及用具：育雛室的建設可因地制宜，因陋就簡，充分利用空閑的房舍、塑料大棚等進行改造利用。育雛可采用高床網(wǎng)養(yǎng)、厚墊料平養(yǎng)或網(wǎng)養(yǎng)與平養(yǎng)相結(jié)合三種方法。育雛用網(wǎng)可選用塑料網(wǎng)、鐵絲網(wǎng)，也可用竹片、木片自制。供溫設施使用紅外燈、保溫傘或電阻絲等。進雛前應準備好小型自動飲水器 （25羽/只）、料盤、料槽、飲水槽等。檢查好育雛室是否完好無損，電路是否暢通，并提前24小時加熱試溫。

3、飼料及牧草準備：規(guī)模養(yǎng)鵝，必須采用全價配合飼料，同時必須種植優(yōu)質(zhì)牧草，以降低成本，提高經(jīng)濟效益。秋季種植黑麥草等優(yōu)質(zhì)牧草，一般每畝牧草可飼養(yǎng)80-100只肉鵝。

溫度、濕度、通風、光照和密度

1、控制好溫度 初出殼的雛鵝絨毛稀少，自身調(diào)節(jié)體溫能力差，難以適應外界溫度的變化，因此，必須控制好溫度。冬春育雛溫度一般控制在28℃～30℃，1周后每天下降1℃。溫度下降至16℃～18℃時，就可常溫飼養(yǎng)。2、調(diào)節(jié)好濕度 育雛室潮濕會影響雛鵝生長，且易引發(fā)病害；育雛室過于干燥又會使雛鵝體內(nèi)水分通過呼吸向外過量散發(fā)，致使雛鵝體內(nèi)殘余蛋黃吸收不良。育雛室濕度一般調(diào)節(jié)在55％～60％，2周齡后調(diào)至50％～55％，同時視溫度高低調(diào)節(jié)濕度。

3、通氣和陽光：鵝舍要保持適宜的通風，但要防好賊風，人進入舍內(nèi)不覺得悶氣，更沒刺眼、鼻的臭味為宜，適宜的光照是雛鵝采食、飲水所必需。一周內(nèi)光照24小時，第二周18小時，第三周16小時，以后可自然光照。

4、飼養(yǎng)密度：雛鵝密度過大，易打堆、壓傷、甚至死亡，也易發(fā)生啄羽或其它互相殘食現(xiàn)象。雛鵝舍可用磚、木板、竹分隔成2×2平方米的小間，每間50~60只，一周后30~40只，二周后20~30只，以后至每平方米4~5只。

營養(yǎng)充足及飲水開食

肉鵝飼養(yǎng)一般分兩個階段，第一階段（0-3周齡）要求日糧粗蛋白19-20%，代謝能2850-2900千卡/千克。第二階段，粗蛋白17-18%，代謝能2750-2800千卡/千克。青飼料供應：3周前少量供給，3周后增加到200-300克/只.日。后期自由采食。

雛鵝出殼24小時后即可開食。開食前先飲水，水溫以25℃為宜，1升水中加100克葡萄糖、0.5克VC、125克復合VB，以利于清理胃腸、排除胎糞、供給營養(yǎng)。雛鵝開食飼料最好用半生半熟的大米飯。5天后在飼料中加入少量青料，最好用鮮嫩萵筍葉切成細絲喂。雛鵝會采食后，就將飼料撒在竹席或塑料布上，讓鵝自由采食，每日喂6～8次，少喂勤添。

育成鵝食欲旺盛，生長發(fā)育快，如草資源不足，應適當補飼青草、菜葉或混合精料。

日常管理與合理放牧

平時注意鵝的日糧搭配，觀察鵝群狀態(tài)，嚴格按大小、強弱分群，并人工配制飼料以補青料不足。發(fā)現(xiàn)異常情況，及時分析原因，采取對策。

放牧應劃區(qū)輪牧，至少分三個區(qū)，以便牧草生長。放水水面不宜過大，以免大量消耗體力。如無足夠的水源供鵝放水，可在上市前2-3周放水。肉鵝旱養(yǎng)也可，但羽毛稍差。15日齡內(nèi)的小鵝舍飼，日放牧2次，早、晚各1次，每次30～50分鐘；15日齡以上的鵝則長期放牧，日放牧5～8小時。放牧要晚牧早歸。雨天、露水天、河邊、森林邊及有農(nóng)藥的田塊不放，以防意外損失。雛鵝養(yǎng)到1月齡左右即進入育成鵝階段。這時候鵝的消化器官發(fā)育逐漸完善，消化能力增強，應以放牧為主。

做好防疫并適時出欄

為防治鵝病的流行，日常管理需要加強環(huán)境衛(wèi)生和免疫接種工作。