只雞平均日產蛋量是考查雞飼養水平的關鍵指標，在產蛋率高的前提下，增加蛋重是提高只日產蛋量的有效措施之一。本文對蛋重的影響因子及如何調控蛋重作一介紹。影響蛋重的主要因素有：品種、產蛋雞的周齡、蛋雞開產時的體重、環境因素、營養、光照程序等。

1 品種

據近10年間統計5個褐殼、4個白殼蛋雞系的平均蛋重發現：褐殼平均蛋重63.5g，依莎褐蛋重最大(65.5g)；白殼蛋平均蛋重61.9g，雪佛白為62.8g列第一。褐殼蛋雞的平均蛋重高于白殼蛋雞。由于蛋重與產蛋數之間一般存在較強的負相關，要同時提高這兩個性狀有很大的困難。在維持蛋重水平的前提下，選育提高產蛋數，則相對容易。

2 產蛋雞的周齡

通常初產蛋雞蛋較輕，經產蛋雞的蛋較重，以羅曼褐商品代蛋雞為例，21～24周齡的平均蛋重為55.05g，33～36周齡的平均蛋重為63.2g，后者比前者重8.15g，增加14.80%，而在 57～60周齡，平均蛋重達66.65%，比21～24周齡增重11.6g，增加21.07%。因此，隨著產蛋周齡的增加，蛋重亦增加。

3 蛋雞開產時的體重

體重和產蛋率呈負相關，與蛋重呈正相關。對早期蛋重影響最大的是蛋雞轉入產蛋雞舍時的體重，18周齡時的體重對第一枚蛋的重量有著決定性的影響。因此，專業戶必須關注蛋雞早期的飼養管理，使后備母雞開產時的體重都達到標準體重，或推薦體重范圍的上限。

4 環境因素

環境溫度的高低，除影響蛋雞的產蛋率外，對于蛋重影響更明顯。提高雞舍溫度，可降低蛋重；降低雞舍溫度，可提高蛋重。國外研究表明：雞舍溫度每升高 1℃，蛋重下降0.17～0.98g，平均0.4g。平均舍溫在27.5℃時，中小型蛋的比例為32%；平均舍溫在31.6℃時，中小型蛋的比例為 67%，如期望得到的蛋重大，必須做好蛋雞的季節性飼養管理工作，把雞舍的溫度控制在19～23℃，這時的蛋重最大。

5 營養

足量的水對維持雞的大量產蛋和蛋的正常大小是很重要的，雞蛋含水分為65%左右，每生產一個蛋，需要340mL水，飲水量的微小變化，對蛋的重量將產生很大的影響。特別是產蛋高峰及環境溫度較高時，更不能斷水。當水不足能引起產蛋量和蛋重的下降，斷水應激需要很長的恢復期。產蛋母雞的飼料進食量隨日糧能量含量而異。飼料采食量低，能量食量不足，均能導致產蛋下降。不提高蛋白質的前提下，適當提高日糧的能量，產蛋量及蛋重都得到改善。飼料中亞油酸的主要來源是植物油：紅花籽油、玉米油、大豆油和棉籽油。黃玉米是大多數日糧中亞油酸的主要來源，以小麥、大麥為主谷物來源的日糧，其亞油酸含量可能低于最適水平。在不降低產蛋率的前提下，添加亞汕酸是控制蛋重的有效方法。在產蛋初期，添加亞油酸多的油脂可以增加蛋重，亞油酸攝入量每只雞每天1.68g和 2.75g時蛋重相差0.4g。蛋雞日糧中適量添加氯化膽堿，能增加蛋重，一直添加比間隔添加的效果好。蛋殼的重量約占總蛋重10%左右，足量的吸收良好的鈣質飼料形成的蛋殼重量要比選擇不當的鈣質飼料要重0.1～0.5g，同樣對蛋重也有一定的影響。在含鈣量正常的情況，每提高1%鈣，蛋重約減少 0.4g。4%的貝殼粉與3.5%的細小石灰石并用，能獲得最佳的蛋殼重量。

6 光照

不同季節培育的蛋雞性成熟日齡不一樣，10月至第二年的2月引進的雛雞迎于生長后期處在日照時間逐漸延長的季節，容易早產；4月到8月引進的雛雞生長后期日照時間逐漸縮短，雞群容易推遲開產。雞群過早或過晚開產會嚴重影響經濟效益。如果雞體還沒長成就被催促開產，常使小母雞采食的飼料不能滿足各方面的營養需要，結果導致體重增長遲緩、瘦弱，蛋重也長期不見增加，脫肛和被啄肛的現象很多。因此，要有計劃地讓雞群在適當的日齡開產.

7 采食量

正常情況下，提高采食量，能提高蛋重。因此，提醒養殖戶做好蛋雞的衛生防疫及防暑降溫工作是至關重要的。