中鵝階段。30日齡后至主翼羽長出前，以放牧為主，適當補充精飼料，讓鵝充分運動。要保證鵝每天都能吃到足量的鮮嫩青飼料，同時，還要補喂糠麩、稻谷、玉米等精飼料。尤其是鵝的背部、腹部絨毛開始脫落換新羽時，更要補喂精飼料，以防換羽不一。

育肥鵝階段。鵝的主翼羽長出后，應進行快速育肥。選擇光線較暗、環境安靜、避風保暖、干燥清潔的房屋作育肥舍進行欄飼。飼料配方為：玉米40%、稻谷15%、麥麩18%、米糠10%、菜籽餅12%、魚粉3.7%、骨粉1%、食鹽0.3%。飼料粉碎后加水拌濕，日喂4～5次，晚上喂4次，讓鵝吃飽，并供足飲水。對少數不貪食的鵝，每天填飼3～5次。每天清掃圈舍，隔天放鵝下水1次(20分鐘)，以清潔鵝體。