應激的動物比正常動物更容易發(fā)病，生產(chǎn)中應激因素很多，可以導致豬只疾病的發(fā)生。在炎熱的夏季，熱應激會導致豬的生產(chǎn)性能急劇下降，甚至造成死亡；在秋冬季節(jié)，應激對豬呼吸道疾病的影響更為嚴重。其他如飲水短缺，饑餓，運輸擁擠和微生物的入侵等等都會造成應激。生產(chǎn)中的防疫和轉群等均可造成豬只應激。因此，每當采取任何會造成豬只應激的行動之前，都要考慮采用一種能夠降低應激的方式來完成相應的工作。
改善舍內(nèi)通風
豬在惡劣的空氣環(huán)境中多數(shù)會發(fā)生肺炎。戶外飼養(yǎng)的豬幾乎不發(fā)生肺炎，這是因為大量的新鮮空氣起了作用。由于每棟豬舍的大小、飼養(yǎng)密度各不相同，所需的氣流類型也不相同。搞好通風要做到風扇和通風口能隨意控制。要千方百計防止賊風，因為賊風更易引起應激。除了考慮整棟豬舍的通風狀況外，還要考慮局部風的強度，高速的局部氣流可使豬感到寒冷而引起應激。其標準是，豬身水平處的風速不應超過每秒0.3米。如進風口位置不當，門沒關好，門窗破了或者墻上和簾子上有洞，風速都會增強，這樣豬就會發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾病。即便在最熱的天氣，也要對風速加以控制。
控制舍內(nèi)溫度
理想的溫度條件下，豬只任何時間都會感到舒適。酷熱和寒冷都會造成應激，降低豬的免疫力，增加發(fā)病幾率。應保證新斷奶子豬舍足夠溫暖。必要情況下進豬前應提前 24小時～49小時為豬舍增溫。豬對溫度的需求是隨著年齡的增長而降低，養(yǎng)殖戶既要制定逐漸降溫的計劃或辦法，更要按照嚴格規(guī)定進行實施。
搞好濕度調(diào)節(jié)
豬對舍內(nèi)的濕度也有一定的要求，相對濕度低于50％就太干，高于75％又太濕。如果舍內(nèi)濕度太低，極易引起豬只發(fā)生呼吸道疾病。潮濕空氣的導熱性為干燥空氣的10倍，冬季如果舍內(nèi)濕度過高，就會使豬體散發(fā)的熱量增加，使豬只更加寒冷；夏季舍內(nèi)濕度過高，就會使豬呼吸時排散到空氣中的水分受到限制；豬體污穢，病菌大量繁殖，易引發(fā)各種疾病，增加養(yǎng)豬成本，降低養(yǎng)豬效益。生產(chǎn)中可采用加強通風和在室內(nèi)放生石灰塊等辦法降低舍內(nèi)濕度。
合理的飼養(yǎng)密度
飼養(yǎng)密度是否合理不僅與豬的發(fā)育狀況有關，還與豬的肺炎有密切的關系；密度變化依氣候不同，夏季應盡可能的小，冬季可稍大一些，但每個圈舍內(nèi)應有總面積 2/3的干燥地面用于豬只躺臥和休息。無論是水泥地面還是裸露的地面，都要保證睡眠區(qū)的清潔干燥和舒適，從而減少豬的應激。降低斷奶子豬的飼養(yǎng)密度是非常關鍵的。有關專家推薦采用下列飼養(yǎng)密度：斷奶子豬：3頭／平方米、生長／肥育豬：>0.75平方米／頭。
不可忽略飲水消毒
飲水消毒可減少水中病原對豬只造成的應激，減少豬只發(fā)病，提高豬只的健康水平。最好是采用地下水或不含有害物質和微生物的水，同時要注意隨時供應清潔充足的飲水，以滿足豬體的需要。
適量的碳水化合物和脂肪
高溫環(huán)境下豬采食量減少，造成能量供給不足。為緩解豬受高溫環(huán)境的影響，一般在高溫季節(jié)應給予豬較高營養(yǎng)濃度的日糧，以彌補因高溫引起的能量攝入量的不足。四川農(nóng)業(yè)大學研究表明，15千克～30千克、30千克～60千克和60千克～90千克的豬在平均氣溫31℃條件下，適宜能量濃度分別為 14.49MJ/千克、14.62MJ/千克和15.46MJ/千克，適宜能量蛋白比為80MJ/千克、91MJ/千克和108MJ/千克。炎熱氣候條件下，碳水化合物代謝加強，產(chǎn)熱量明顯增多，其體增熱大于脂肪，分別占代謝能的10%～15%和5%～10%，因此要適當降低飼料中碳水化合物的含量。在生長豬日糧中加入2%植物油，并相應降低碳水化合物的含量，從而可以減少體增熱，減輕豬的散熱負擔。
合理的蛋白質和氨基酸
炎熱環(huán)境下，豬體內(nèi)的氮消耗多于補充，熱應激時尤為嚴重。研究發(fā)現(xiàn)，高溫使豬血漿尿素含氮量升高，表明高溫時蛋白質分解代謝加強。高溫條件下，采食量下降使蛋白質攝入的絕對量減少，且有證據(jù)表明，在熱應激期間蛋白質的需要量也增加；在飼料和各種養(yǎng)分中，雖然蛋白質的體增熱大，占代謝能的30%，但高蛋白日糧只要符合豬只的生理需要，體增熱不是增加而是減少；在日均氣溫30.7℃的高溫條件下，將生長豬能量提高3.23%，蛋白質增加2個百分點，在日采食量相同的情況下，日增重提高8.03%，料肉比降低7.69%。也有報道認為，平衡氨基酸，降低粗蛋白攝入量是緩解豬熱應激的重要措施。據(jù)報道，喂給合成的Lys代替天然的蛋白質對豬有益，因為Lys可減少日糧的熱增耗。炎熱氣候條件下，若以理想蛋白質為基礎，增加日糧中Lys的含量，飼料轉化率可得到改進，豬生產(chǎn)性能、胴體品質與常規(guī)日糧相比，無顯著差異。
注意維生素的添加劑量
高溫環(huán)境造成飼料中某些維生素氧化變質，降低其生物利用率，正常情況下豬體內(nèi)合成的維生素減少，而豬為了適應高溫應激，對一些維生素的需要卻增加了，因此必須通過飼料或飲水補充維生素，以保證機體的特殊需要。臺灣和美國的研究人員都建議，在炎熱天氣，增加種公豬VC的飼喂量，有助于降低熱應激對精子質量和受精率的影響。在肥育豬飼料中添加VC1克/千克，有一定的抗熱應激作用，生產(chǎn)性能已接近溫度適宜的對照組。在夏季斷奶子豬日糧中分別添加VC100毫克/千克、200毫克/千克和 300毫克/千克，日增重分別提高83克、125克（P＞0.05）和56克，采食量分別增加8.57%、18.10%和2.86%，飼料轉化率分別提高 10.49%、10.49%和9.74%。VE可以調(diào)節(jié)豬體內(nèi)物質代謝，增強免疫功能，提高抗應激能力。在飼料中添加VE200IU/千克，可有效緩解肥育豬的熱應激，降低肉豬在熱應激時的體溫和呼吸數(shù)，并可有效改善肥育豬的生產(chǎn)性能。當溫度超過34℃時，可酌情使用VC、VE、生物素和膽堿等抗熱應激添加劑。
不可忽視微量元素的使用
研究表明，普通日糧中的鉻含量不能滿足動物應激條件下的需要。補鉻對抗應激，提高生產(chǎn)性能，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能，影響免疫反應及改善胴體品質均具有一定作用。給高溫環(huán)境下的豬日糧中補加鉻300μg/千克（吡啶羧酸鉻），在前兩周對日增重、日采食量和飼料轉化率沒有顯著影響；在后兩周，補鉻可提高豬的日采食量10.2%，日增重38.1%，料重比下降20.5%，同時改善了鉻代謝，調(diào)節(jié)了血漿中皮質醇和尿素氮水平；在150只體重均為50千克新嘉系雜交豬的基礎日糧中分別添加鉻0μg/千克、150μg/千克、300μg/千克、 450μ克/千克和600μg/千克（吡啶羧酸鉻），氣溫在25℃～37℃之間，相對濕度在85%～100%之間，發(fā)現(xiàn)添加300μgCr/千克為最佳，提高日增重9.3%，降低料肉比3.9%，產(chǎn)投比為6.5∶1。
適宜的抗熱應激藥物
熱應激時豬的體熱增加，為減少肌肉不必要的活動和產(chǎn)熱，可用鎮(zhèn)靜類藥物來抑制中樞神經(jīng)及機體活動，可以減輕熱應激的影響。在熱應激肥育豬飼料中添加安寶200毫克/千克（具有鎮(zhèn)靜和抗應激作用），可提高熱應激期間肥育豬的生產(chǎn)性能和免疫機能，有一定的抗應激作用。在熱應激肥育豬基礎日糧中添加牛磺酸400毫克/千克，對提高熱應激時肥育豬的采食量有益，但不能改善增重和飼料利用率；能降低呼吸數(shù)和皮質醇水平，提高免疫力。
2、選用厚度0.05毫米以上，規(guī)格為15厘米×30厘米或17厘米×30厘米，薄厚均勻、無破漏、韌性強的優(yōu)質聚丙烯塑料袋為栽培容器，也有采用罐頭瓶或塑料盆栽培的。
3、為防治污染損失，可選用集營養(yǎng)、防污、助長功效于一體的蟲草專用防污劑，如食用菌專用特效防污劑。如果是外銷產(chǎn)品應當不加。
四、栽培管理1、培養(yǎng)基配方：大米或小麥1千克，蟲草專用防污劑35克，水1.5千克。
2、配制方法：大米或小麥按每袋50克或100克分裝入塑料袋。將1.5升50℃的熱水倒入干凈盆內(nèi)，將蟲草專用防污劑放入熱水中，攪至完全溶解即成營養(yǎng)液。按料水比（即大米或小麥與營養(yǎng)液的用量比）1克：1.5毫升稱取營養(yǎng)液倒入裝好大米的塑料袋內(nèi)。分裝完后用塑料繩將每個塑料袋中部和口部各扎一道。
3、滅菌：滅菌鍋內(nèi)加適量水，把培養(yǎng)料袋放入滅菌鍋，升溫至100℃，保持1小時。取出，冷卻后移入接種室。用優(yōu)質氣霧消毒劑或常規(guī)方法密閉消毒30分鐘，即可穿戴消毒衣服進入接種室接種。
4、接種：進入接種室應迅速關好門（防止含有雜菌的空氣進入）。接種工具、菌種外壁、操作人員雙手等，用75%酒精擦拭或浸沾消毒。現(xiàn)介紹易推廣的用固體大米菌種接種的方法：
①試管原種的轉擴栽培：拔去試管塞后用消毒的接種鉤挖取豆粒大小的菌種2-3塊，接入培養(yǎng)基面上，稍扎緊袋口即可。
②用原種轉擴栽培袋時，先將菌種搗成指頭或豆粒大小塊狀，每袋接入5-10克菌種，均勻分布在料面上。如條件允許可適當增加接種量，以利菌絲較快生長。接種完后按原扎口方法稍扎緊袋口，即可移入經(jīng)殺菌和防蟲處理的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)。
③采用液體菌種接種方式的，在無菌條件下，打開封口材料，用接種槍將液體種噴勻即可。接種量視容器大小而定，也有在液體菌種中加入一定比例的無菌水再接種的。
5、管理：上面已經(jīng)講過，北蟲草屬中低溫菌類，菌絲生長溫度范圍為5-30℃，菌絲最適生長溫度為15-25℃，子座最適生長溫度為18-22℃。一般最初將溫度保持15-18℃遮光培養(yǎng)。當菌絲生長至培養(yǎng)基1/2-2/3時，可將溫度升至20℃，20天菌絲可發(fā)滿袋（液體菌種1周左右）。幾天后，當培養(yǎng)基上部出現(xiàn)菌絲突起時，給予10-15℃的溫差刺激，并增加光照刺激轉色。7-10天轉完色后對培養(yǎng)室消毒30分鐘，然后解去培養(yǎng)料袋中部扎繩，用手把袋折成直筒狀，為子座生長提供空間。當子座長至1厘米，及時對栽培袋通氣；瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通氣。溫度保持18-22℃，空氣相對濕度80-90%。
6、采收：子座呈橘紅色或橘黃色棒狀不再生長時，打開袋口用小刀或剪刀將其從基部采下，放入潔凈器具內(nèi)及時烘干或晾干，勿暴曬以免褪色。干燥后存放在密閉塑料袋內(nèi)或出售。
