1.可以選擇的原料和評(píng)述

1）血漿蛋白血漿蛋白粉的可消化吸收率、氨基酸組成、降解產(chǎn)生小肽的速度，都是第一位的，它是優(yōu)質(zhì)的斷奶仔豬蛋白質(zhì)原料，同源的血漿蛋白粉效果更好。它本身含有的小肽、氨基酸組成與豬的氨基酸接近。

2）奶制品奶制品以奶源蛋白為主，但供應(yīng)飼料的很少，一般的常見(jiàn)于高蛋白含量的乳清粉，因主要作為人類(lèi)食用，其供應(yīng)量有限，無(wú)法大量在飼料中應(yīng)用。

3）魚(yú)類(lèi)：魚(yú)粉、魚(yú)露、魚(yú)溶漿魚(yú)類(lèi)制品，魚(yú)粉其消化率、氨基酸組成和蛋白質(zhì)含量，都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)原料。除了常見(jiàn)的魚(yú)粉外，魚(yú)產(chǎn)品加工的副產(chǎn)品：魚(yú)露、魚(yú)溶漿也不錯(cuò)。

4）啤酒酵母啤酒酵母供應(yīng)量有限，然而它是一種特殊的蛋白質(zhì)原料，除了其有效的氨基酸含量和良好的消化率外，它還含有豐富的B族維生素和一些代謝必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此在斷奶仔豬飼料中使用，會(huì)有特殊的作用。不過(guò)，剛開(kāi)始投料的時(shí)候，會(huì)因?yàn)樗奶厥鈿馕叮∝i有可能拒食。

5）豆制品豆制品是目前最豐富的蛋白質(zhì)來(lái)源。對(duì)乳仔豬飼料的可選擇性也就有很大差異。常見(jiàn)的豆粕，主要是其消化率達(dá)不到乳仔豬要求，另外它含有很高的抗?fàn)I養(yǎng)因子。大豆分離蛋白，有很高的蛋白質(zhì)含量，但是其中含有較高抗?fàn)I養(yǎng)因子的可能。要選用加工過(guò)程經(jīng)過(guò)酶降解、全部水溶的，要注意口感，因?yàn)橛行┊a(chǎn)品經(jīng)酶降解后，會(huì)有苦肽產(chǎn)生，有可能影響適口性。大豆?jié)饪s蛋白，豆粕經(jīng)過(guò)熱酒精浸溶，去掉了其中部分多糖類(lèi)，相當(dāng)于把蛋白質(zhì)濃縮，因而價(jià)值高于普通豆粕，但其消化率還是有限。發(fā)酵豆粕，豆粕經(jīng)過(guò)發(fā)酵，消化率大大提高，蛋白質(zhì)含量也有提高，抗?fàn)I養(yǎng)因子遭到破壞。因此發(fā)酵豆粕有可能是未來(lái)乳仔豬飼料的首選原料。根本原因是其消化率的不同造成的。

6）小麥、大米、土豆、豌豆、蠶豆蛋白

上述蛋白質(zhì)原料。氨基酸組成都很平衡，沒(méi)有抗?fàn)I養(yǎng)因子，消化率都不錯(cuò)，唯一的問(wèn)題就是供應(yīng)量不足，貨源經(jīng)常不穩(wěn)定。

2.蛋白質(zhì)原料對(duì)飼料質(zhì)量影響及應(yīng)對(duì)策略

1）采食量原料消化率的不同，對(duì)采食量影響非常大，提高飼料消化率，是提高乳仔豬采食量的關(guān)鍵。因此，飼料公司品管部門(mén)，要對(duì)飼料原料，尤其蛋白質(zhì)原料的消化率，進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)和控制。

2）腹瀉發(fā)生率消化不良的飼料，在通過(guò)小腸后進(jìn)入大腸，就是大腸內(nèi)細(xì)菌的良好生長(zhǎng)培養(yǎng)基，從而導(dǎo)致大腸內(nèi)細(xì)菌快速繁殖，這是造成乳仔豬腹瀉的主要原因。

3）日增重乳仔豬日增重要在飼料經(jīng)過(guò)消化吸收和重新沉積后才有良好的表現(xiàn)，而這一階段的日增重，對(duì)商品豬的全程生長(zhǎng)性能，都有非凡意義。

4）斷奶應(yīng)激斷奶應(yīng)激是影響豬的全程效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。這時(shí)的飼料也涉及到原料的消化率，并且特別要求適口性。

3.不同成本要求下的飼料配方策略

1）高蛋白質(zhì)、高氨基酸含量、低單體氨基酸這是最理想的乳仔豬飼料方案，一般的蛋白質(zhì)設(shè)計(jì)到24%-25%，用這個(gè)方案設(shè)計(jì)的乳仔豬飼料，養(yǎng)豬生產(chǎn)中會(huì)獲得豬的高生產(chǎn)性能，這樣的方案，要求優(yōu)質(zhì)的飼料原料，一般的以血漿蛋白粉、奶制品為主，問(wèn)題就是成本太高。

2）中蛋白質(zhì)、高氨基酸含量、低單體氨基酸本方案生產(chǎn)中的豬也可以獲得很好的生產(chǎn)性能，這也是目前的乳仔豬商品飼料常用方案，一般的蛋白質(zhì)設(shè)計(jì)在21%左右。

3）中蛋白質(zhì)、高氨基酸含量、高單體氨基酸因?yàn)閿嗄套胸i對(duì)單體氨基酸的利用效率比對(duì)小肽的低，然而只要設(shè)計(jì)到氨基酸足夠，達(dá)到中等蛋白質(zhì)，這樣對(duì)蛋白質(zhì)原料的選擇性就大了，從而成本降低不少，但是這樣的方案，要比第2種方案，效果差不少。

4）低蛋白質(zhì)、中氨基酸含量、低單體氨基酸限于對(duì)蛋白質(zhì)原料消化率的壓力，有些人采用這樣的方案，生產(chǎn)中可達(dá)到中等偏上的生產(chǎn)性能，方案優(yōu)勢(shì)是：飼料成本低了很多，乳仔豬生產(chǎn)中常見(jiàn)的很多困難都因此減少了很多，在達(dá)不到第1、2個(gè)方案的時(shí)候，采用這個(gè)方案也是不錯(cuò)的，采用這個(gè)方案，要注意想盡一切辦法增加采食量，才有良好的生產(chǎn)性能。