清遠麻雞原產于廣東省清遠縣（現清遠市）。因母雞背側羽毛有細小黑色斑點，故稱麻雞。

產肉性能

農家飼養以放牧為主，在天然食餌較豐富的條件下，其生長較快，120日齡公雞體重為1250g，母雞為l000g，但一般要到180日齡才能達到肉雞上市的體重。

在雛雞飼料含粗蛋白質20．9%、代謝能為11 296 800J／kg，中雞飼料含粗蛋白質17．7%、代謝能為11 313 536J／kg及其他營養較合理的條件下，生長速度有所提高，公、母平均體重,35日齡可達309g,84日齡可達951g，105日齡可達1157g。羽毛生長速度個體間有差異，一般母雞在80日齡時羽毛已豐滿：公雞則要延至95日齡以上．公雞羽毛生長速度較母雞慢10--25d。

清遠麻雞肥育性能良好，屠宰率高。6月齡開產前的仔母雞體重在1300g以上，經15d肥育增重250g。據測定，未經肥育的仔母雞半凈膛屠宰率平均為85%，全凈膛屠宰率平均為75.5%,閹公雞半凈膛屠宰率為83.7%.，全凈膛屠宰率76.7%。肥育方法多采用暗室籠養.

產蛋性能

清遠麻雞在農家飼養自然孵化條件下，年產蛋為4--5窩，每窩為12--15個，少則8-10個，年產蛋量約為70--80個。蛋重平均為46.6g既蛋殼淺褐色。蛋形指數為1.31。

繁殖性能

性成熟較早，在農家飼養條件下，公雞4月齡就有性行為母雞5--7月齡開產。公雞配種能力較強，公母配種比例為1：13--15。在農村放牧飼養的種蛋受精率在90%以上。用自然孵化，每窩蛋12--15個，孵化率為80%左右。

人工孵化受精蛋孵化率平均為83.6%。

清遠麻雞就巢性強，每產一窩蛋就巢1次，每次約20d，醒巢后6--10d才開始產蛋。如用人工催醒，可大大縮短就巢時間。農家均采用自然育雛方法，育成率一般較低；人工育雛，30日齡育雛率達93.6%。