岑溪三黃雞是具有地方特色的傳統名雞，是廣西歷史上四大名雞之一，此雞是由一種野雞長期馴養而成。

在育雛、育成、出欄前各個階段要與外界隔開，防止疫病從外界傳入。雞舍出入口應設消毒池，并經常保持池內有新鮮消毒液。 工作人員進入雞舍必須換上消毒工作服和鞋。入舍前先洗手并消毒。

舍內人員、設備及工具等要相對固定。嚴禁外人入舍參觀。出現病雞要隔離飼養，用具、飼料要單獨使用，死雞要運到遠離雞舍處深埋。對雞舍、用具、設備和周圍環境進行徹底消毒。食槽、飲水器及用具經消毒后，在陽光下爆曬2次－3次，起到殺滅病源的作用。

目前岑溪市外貿雞場把選育后的岑溪三黃雞放到果園、林區、山地進行放牧飼養，用傳統的飼料喂養，所養出的肉雞與傳統的放養雞保持了一致的特色，是制作白切雞的最佳品種，曾得到廣州十大名廚白天鵝賓館中廚總監莊偉佳先生的贊譽。