老柴雞保持健康狀態，是延長產蛋高峰期和提高種蛋受精率的重要措施，只有延長產蛋高峰期，才能使老柴雞多產蛋，所以保持圈舍清潔很重要，每周可用百毒殺或滅菌靈1：1000倍噴霧消毒一次，消毒液可直接噴到老柴雞身上。

養雞用具也要經常消毒，保持衛生。食糟、水槽每天用0.1%的高錳酸鉀刷洗一次。在產蛋高峰期主要疫病為白痢、大腸桿菌等，防治方法是用一支80萬單位的青霉素可供80只雞防疫一次，將青霉素末放入水中給雞飲用即可，一般每2周一次，同時也起到預防感冒的作用。

飼養管理每天定時打掃衛生，定時供水供食，經常供給清潔充足的飲水。15～25℃是最適宜的溫度，如超過30℃或低于10℃都會影響產蛋。