育肥火雞要根據個體差異和生長發育的快慢來決定，一般從60日齡即可開始育肥。經過育雛期，火雞的體質及抗病能力已較強，一般的溫差變化對它們已威脅不大。為了滿足其迅速長肉的需要，日糧可多投喂些碳水化合物，以保持高能量。育肥期間要增加能量飼料，并取桂粉49%、甘草粉9%、茴香粉7%、干姜粉21%、熱黃豆粉6%、硫酸亞鐵8%等均勻混合后制成肥雞粉，每天在飼料中加1—2克，并限制火雞運動量，保持環境安靜、干燥、清潔和充足潔凈的飲水。農戶散養，可以放牧為主。放牧中要防止雞群曝曬和被雨淋澆。收牧后，應補飼一些精飼料，如糠麩、谷粒、切碎的紅薯等。育肥1個多月（即3月齡—4月齡）當皮下和腹內脂肪沉積形成時即可出售，一般輕型火雞體重可達8公斤—11公斤，重則可達15公斤。投入產出比為1：4.7—5.3，這種經濟效益為養殖業的佼佼者。