1.動物本身

家禽的維生素需要量在很大程度上取決于其生理狀況、年齡、健康程度、營養和生產目的。例如：由于種母雞要維持高的孵化率，其日糧中維生素A、維生素D3和維生素Ｅ水平比快速生長肉仔雞還高。不同動物品種和品系對維生素的需要量也可能有差異。新品系由于生產性能高，對維生素的需要量也高。快速生長的肉仔雞腿病可通過在日糧中添加高水平的生物素、葉酸、煙酸和膽堿得到部分改善。

2.飼養方式

牧草和其它綠色多汁飼料及快速烘干的干草中，含有較高水平的維生素，其中的維生素A和維生素E多為可利用形式。在完全限制飼養時，家禽接觸不到草地。同時，限制飼養也使家禽通過食糞獲取維生素的機會減少。所以集約化(工廠化)養禽更應注意維生素的添加量。

3.不良環境因素及疾病

集約化生產時，由于動物的飼養密度加大，會增加應激或亞臨床疾病。應激或疾病條件下，對某些維生素的需要量增加。

4.維生素頡頏物

維生素頡頏物會干擾維生素的活性，在維生素頡頏物中，有些可切斷維生素代謝分子，使其喪失活性，如生魚中含有的硫胺素酶；有些可與代謝物結合，使其喪失活性，如抗生物素蛋白；有些由于具有與維生素相似的化學結構，可占據維生素的代謝物的作用部位，如雙香豆素。

5.抑菌藥的使用

有些抑菌藥會改變腸道微生物區系和抑制某些維生素的合成，使動物對維生素的需要量增加。某些磺胺藥由于抑制腸道中維生素的合成，會使動物對生物素、葉酸、維生素Ｋ以及其它維生素的需要量提高。

6.日糧中其它營養成分

采食低脂日糧時，會使碳水化合物代謝有關的硫胺素和生物素的需要量提高。如果脂肪消化受阻，脂溶性維生素便不能吸收。以脂肪為能量來源時，成本較高，因此，配制最低成本日糧，會使脂肪水平降至最低，這會影響脂溶性維生素的吸收。日糧中含高水平的多不飽和脂肪酸時，會增加對維生素Ｅ的需要量。維生素與其它營養成分之間的相互作用也會影響維生素需要量。例如：維生素Ｅ和硒；維生素D和鈣、磷；膽堿與蛋氨酸；煙酸和色氨酸之間的關系等均會影響這些維生素的需要量。

7.體內的維生素貯存也會影響維生素需要量

對脂溶性維生素和維生素B12更加如此。在實際應用中，肉仔雞上市前兩周維生素的供給量，可用正常添加量的30％～50％，甚至不添加維生素，依靠飼料中天然存在的維生素，生產性能不會受到明顯的影響。

對于家禽來說，維生素需要量較高，玉米、豆粕(餅)型日糧通常需要添加維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸和膽堿。

而維生素B1、維生素B6、生物素、葉酸一般可滿足需要，而且家禽體內可合成維生素C，所以，可不添加維生素C，但最近的研究表明，添加維生素C，對蛋殼的質量有明顯的改善。在應激條件下添加維生素C，可降低家禽的死亡率。家禽日糧中維生素k添加量比其它動物要高，其原因是家禽腸道短，飼料通過快，合成的維生素k少。籠養比平養需要更多的維生素。