育肥的目的是使肉鴨在短時期內迅速長肉，沉積脂肪，增加體重，改善肉的品質，提高經濟效益。育肥的方法有人工填鴨育肥法、放牧育肥法和圈養育肥法。

一、 人工填鴨育肥法

開填日齡健康良好、發育正常的40日齡～50日齡的中雛鴨，體重達1.6千克～1.8千克時開始填食。過早開填，體小身圓，長不大，傷殘多。開填過晚，耗料多，增重慢，不經濟。

填食前準備填食前一般按公母和體重進行分群，體質差的不填。填前剪爪，以防抓傷。

填食飼料填食期一般為兩周左有。日糧分前期料與后期料，各填一周左右。前期料能量稍低，蛋白質水平較高，后期料正好相反，使其先“放個長肉”，后期快速沉積脂肪。

現將前后期料的配合比例舉例如下:

前期料：蛋白質水平14.7%、粗纖維5.4%、玉米面35%、土面30%、米糠30%、黑豆5%。

后期料：蛋白質水平12.6%、粗纖維4.5%、玉米面35%、土糠25%、土面30%、高粱10%。

以上兩種料中均另加蠣粉2%、骨粉1%、鹽0.5%。

天熱時不能拌料，否則易發酵變質。舍溫不高時，先加水將料拌成糊狀“水食”，放置3小時～4小時，使其軟化，可以提高消化率。水與干料之比為6∶4。每天一般填食4次，填食量每次按水食計：頭一天150克～160克，第

二、三天175克，第

四、五天200克，第

六、七天225克，第

八、九天275克，第

十、十一天325克，第十

二、十三天400克，第十四天450克。

填食方法填食前將鴨趕入待填圈，每圈100只左右，再分批趕入填鴨機旁小圈，每次趕入10只～20只。填鴨時，填鴨者左手握住鴨的頭部，拇指與食指撐開上下喙，中指下壓舌部，右手輕握鴨的食道膨大部，輕輕將鴨嘴套在填食管上，向前推送，讓膠管插入咽下食道中，此時要使鴨體與膠管成平行，以免刺傷食道。如用手壓填鴨機，右手往下按壓食把，把填料壓入食道嗉囊中。填食完畢，將填食桿把上抬，再將鴨頭向下從填食管上抽出。從填食圈的洞中將鴨放到運動場。熟練的填鴨工每小時可填400只～500只鴨。

注意事項要將鴨子按其體重大小與體質相近分為一群，便于管理。填食時要定時定量，摸嗉判食。飼養密度：前期每平方米為2.5只～3只，后期2只～2.5只。晝夜不斷飲水，幫助消化，每隔2小時～3小時輕哄鴨群走動，促其飲水、排糞，以免長臥不起導致腿部癱軟和胸腹出現壓傷等毛病。填鴨羽毛豐滿，皮下脂肪多，填入大量熱能以后，產熱而不易散發。高溫、高濕的多雨季節，對填鴨不利，必須采取降溫防暑措施。如每天洗浴l次～2次，延長洗浴時間，白天少填，夜間多填，盡量在外圈露宿等。

二、放牧育肥法

我國華東、華南、華中和西南等地區常在農田、江河、湖泊、池塘、海濱等有水生飼料的地域，充分利用自然資源放牧鴨群。這種方式生產的肉鴨耗料少、成本低、肉鴨長得快、肥度好。麻鴨類型的地方品種、體型小，行走靈活，覓食力強，適宜放牧飼養育肥。

三、圈養育肥法

麻鴨育肥多用此方法。育肥鴨舍選擇有水塘的地方，舍內分成苦干小圈，圈的大小為4米 8米，可養150只鴨。每天喂給稻谷、碎米、米糠、高粱、玉米等富含碳水化合物的飼料2次～3次，任其飽食，經常供水，定時放到水塘活動片刻。舍內要保持安靜，光線暗一些。經過10天～15天的育肥，可增重0.25千克～0.5千克。