隨著社會和經濟的發展，人們對無公害畜雞產品的需求日益迫切。聯合國糧農組織FAO、國際動物衛生組織OIE和世界衛生組織WHO共同提出了“抗性開端”概念來控制獸用藥品的使用，未來將徹底禁止對動物使用抗生素以防止對人類產生巨大危害。因而，新型無污染、無殘留和無公害的安全綠色飼料和飼料添加劑成為當前研究和開發的熱點和重點，其中低聚木糖憑借其對動物獨特的保健促生長功效和安全性在眾多的產品中脫穎而出，備受關注。

一、低聚木糖的化學結構和理化性質

低聚木糖(XOS)，亦稱木寡糖，是由2個～7個木糖以β-1，4糖苷鍵連接而成的低度聚合糖類的總稱，其中以木二糖和木三糖為主。低聚木糖為淡黃色粉末，甜度約為蔗糖的40％，甜味純正，類似蔗糖，在自然條件下儲存幾乎不分解或分解量極少，對溫度和光照穩定性好。

二、低聚木糖使用價值

低聚木糖作為生物活性物質，其應用已越來越廣泛，可作為飼料添加劑廣泛應用于飼料工業。低聚木糖具有提高動物生產性能和飼料轉化率，防止畜雞腹瀉和便秘，增強動物免疫力和抗病能力，降低飼料中藥物用量，減少藥物殘留及提高動物產品品質，改善畜雞腸道微生態平衡等優點。

三、低聚木糖對肉雞腸道種群的影響 腸道微生物對腸組織的形態、代謝和功能有極大影響。建立良好的腸道微生物區系，有助于提高動物生產性能及飼料轉化率。

選用1日齡健康AA肉雛雞1200羽，隨機分成6個處理，每個處理68個重復，分別飼喂添加抗生素（桿菌肽鋅，每千克16.7毫克和硫酸粘桿菌，每千克3.3毫克，對照組）、低聚木糖0.02%、合生素（0.005%益生菌+0.005%及0.001%低聚木糖）、抗生素與低聚木糖（對照組抗生素+0.005%及0.01%低聚木糖）6種不同日糧，采用層疊籠飼養,自由飲水,自由采食，24小時連續光照的飼養方法，研究不同處理對肉雞腸道微生物菌群和的影響。結果表明：0.005%低聚木糖+抗生素組與對照組相比，能夠明顯降低大腸桿菌數量，增加乳酸菌數量。

四、低聚木糖對肉雞生長性能的影響

低聚木糖具有促進動物體內雙歧桿菌等有益菌的增殖、抑制有害菌及減少腸內腐敗物質等多種生理功能，從而起到提高動物免疫力和促進生長發育的作用。

將280只1日齡健康淮南麻雞隨機分為8組(每組35只)。按飼喂料的不同，試驗設4個處理，分別為處理I(對照，只飼喂基礎日糧)、處理Ⅱ(飼喂基礎日糧+低聚木糖，每千克100毫克)、處理Ⅲ(飼喂基礎日糧+低聚木糖，每千克150毫克)和處理Ⅳ(飼喂基礎日糧+低聚木糖，每千克200毫克)，2次重復；采用3層階梯式籠養，自由采食、飲水，進行常規清掃衛生及飼養管理，免疫按常規程序進行；研究了低聚木糖對肉雞生長性能的影響。結果表明：添加低聚木糖能提高21天～42天淮南麻雞的體重(P 0.05)，能極顯著降低料重比(P 0.01)，低聚木糖最適添加劑量為每千克150毫克。

五、低聚木糖對雞血清免疫學的影響

選用280只1日齡健康均勻的淮南麻雞，隨機分為4組，每組設置2個重復，每個重復35只。其中對照組飼喂基礎日糧。試驗組I組：基礎日糧+每千克100毫克低聚木糖：試驗組Ⅱ組：基礎日糧+每千克150毫克低聚木糖；試驗組Ⅲ組：基礎日糧+每千克200毫克低聚木糖；日糧配制參照NRC雞營養需要進行設計；采用3層階梯式籠養，自由采食、飲水，進行常規清掃衛生及飼養管理，免疫按常規程序進行。研究了低聚木糖對淮南麻雞血清免疫學的影響。結果表明：低聚木糖能提高血清中免疫球蛋白含量(P 0.05)；低聚木糖提高了血清中IgG、IgA和IgM的含量，并且IgA和IgM達到了差異顯著水平(P 0.05)；每千克150毫克為低聚木糖最適的添加劑量。

六、小結

低聚木糖是低聚糖種類中增殖雙歧桿菌功能較好、抑制病原菌和腐敗菌生長、凈化腸道功效較佳的產品之一；能夠刺激雞體的免疫系統，增強機體免疫力和抗病力，從而減少發病率；提高肉雞的生長性能；營養物質的吸收利用率提高,糞便中殘留的蛋白質減少,雞舍中的氨氣產生量就相應減少,雞舍的環境衛生狀況得到改善，對雞群和飼養人員的健康均有利；雞群羽毛顏色光亮、色澤好，具有良好的社會效益，能發揮繁殖作用和經濟效益。因此，低聚木糖作為一種新型的安全綠色飼料添加劑，對推動我國畜牧業的產品升級和產業發展具有十分積極的意義，其市場前景十分廣闊。