一、孵化場的建場要求及設備

1、建場要求

（1）場址選擇：孵化場應是一個獨立的隔離場所，應遠離交通干線（500米以上）、居民點（不少于1000米）、禽場（1000米以上）和粉塵較大的工礦區。

（2）孵化場的工藝流程：必須嚴格遵循“種蛋-種蛋消毒-種蛋貯存-種蛋處置（分級、碼盤等）-孵化-移盤-出雛-雛雞處置（分級、鑒別、預防接種等）-雛雞存放-雛雞”的單向流程不得逆轉的原則。

（3）孵化場的建筑要求：孵化場的墻壁、地面和天花板，應選用防火、防潮和便于沖洗、消毒的材料；應考慮孵化器安裝位置，以不影響孵化器布局及操作管理。門高2.4m左右、寬1.2m-1.5m，以利種蛋等的輸送。地面至天花板高約3.4m-3.8m。孵化室與出雛室之間，應設緩沖間，既便于孵化操作又利于衛生防疫。地面平整光滑，以利于種蛋輸送和沖洗，并設下水道。屋頂應鋪保溫材料，這樣天花板不致出現凝水現象。

（4）孵化場的通風換氣系統：孵化場通風換氣一方面可以供給氧氣、排除廢氣（主要是二氧化碳）另一方面還可以驅散余熱。最好各室單獨通風，將廢氣排出室外，至少應以孵化室與出雛室為界，前后兩單元各有一套單獨通風系統。

2、 設備

（1）選擇設備時應注意的問題：應根據孵化場的規模及發展，決定孵化器類型和數量以及孵化、出雛設備的配套比例；根據本單位的技術力量，選擇孵化器類型。

（2）孵化器類型：大致可分為平面孵化器、立體孵化器。

平面孵化器：有單層和多層之分。一般孵化出雛在同一地方，也有上部孵化，下部出雛的。此類型孵化器孵化量少（幾十枚至幾百枚），主要用于孵化珍禽和教學科研。

立體孵化器：主要分為箱式和巷道式兩種。容量為幾千至一萬多枚的箱式立體孵化器。按活動蛋盤架分為：八角式和蹺板式；按出雛方式分為：下出雛、旁出雛、孵化出雛兩用和單出雛等類型。前兩種孵化器可同機分批孵化出雛，適用于孵化量少的孵化場。孵化出雛兩用機，可同機分批或整入整出。單出雛類型指孵化和出雛兩機分開，分別放置在孵化室和出雛室。

巷道式孵化器專為孵化量大而設計。尤其適于孵化商品肉雞雛。入孵器容量達8-16萬枚，出雛器容量達1.3-2.7萬枚。采用分批入孵、分批出雛。入孵器和出雛器兩機分開，分別置于孵化室和出雛室。

其它設備：除孵化器外，孵化場還需要很多配套設備，如水處理設備、運輸設備、沖洗設備、發電設備、雌雄鑒別設備等。

二、種蛋的管理

1、種蛋的選擇：種蛋應來自生產性能高、無垂直傳播疾病、受精率高、飼喂營養全面的飼料、管理良好的種雞群。

（1）外觀：種蛋外觀應清潔，一般蛋用雞種蛋要求蛋重為50-65克，肉用雞種蛋為52-68克，蛋形為卵圓形，蛋形指數為0.72-0.75，以0.74為最好；殼厚在0.22-0.34毫米最好，比重在1.080為宜，蛋殼顏色應符合本品種的要求。

（2）照蛋透視：目的是挑出裂紋蛋和氣室破裂、氣室不正、氣室過大的陳蛋以及大血斑蛋。方法是用照蛋燈或專門的照蛋設備，在燈光下觀察。蛋黃上浮，多系運輸過程中受震引起系帶斷裂或種蛋保存時間過長；蛋黃沉散，多系運輸中受劇烈震動或細菌侵入，引起蛋黃膜破裂；裂紋蛋可見樹枝狀亮紋；砂皮蛋，可見很多亮點；血斑、肉斑蛋，可見白點或黑點，轉動蛋時隨之移動；鋼皮蛋，可見蛋殼透明度低，蛋色暗。

（3）剖視抽查：將蛋打開倒在襯有黑紙（或黑絨）的 玻璃板上，觀察新鮮程度及有無血斑、肉斑。新鮮蛋，蛋白濃厚，蛋黃高突；陳蛋，蛋白稀薄成水樣，蛋黃扁平甚至散黃，一般只用肉眼觀察即可。對育種蛋則需要用蛋白高度測定儀等專用儀器測量。

2、種蛋的保存：

種蛋貯存室應該隔熱性能好（防凍、防熱），清潔衛生，防塵沙、杜絕蚊蠅和老鼠。避免陽光直射和穿堂風直接吹到種蛋上。

（1）種蛋保存的適宜溫度：種蛋保存的適宜溫度為13°C-18°C，保存的時間短，采用溫度上限，時間長時，則采用下限。當環境溫度偏高，但不是胚胎發育的適宜溫度時，就會造成胚胎發育的不完全和不穩定，容易引起胚胎早期死亡。當環境溫度長時間偏低時，如0°C，雖然胚胎發育處于靜止狀態，但是胚胎活力嚴重下降，甚至死亡。

（2）種蛋保存的濕度：一般相對濕度保持在75%-80%，這樣既能明顯降低蛋內水分的蒸發，又可防止霉菌孽生。

（3）保存時間：一般種蛋保存以5-7天為宜，不要超過兩周。如果沒有適宜的保存條件，應縮短保存時間。溫度在25°C以上時，種蛋保存最多不超過5天。溫度超過30°C時，種蛋應在3天內入孵。

（4）保存期間的轉蛋：轉蛋的目的是防止胚胎與殼膜粘連，以免胚胎早期死亡。一般認為，種蛋保存1周以內不必轉蛋，超過1周，每天轉蛋1-2次。超過兩周以上，更要注意轉蛋。種蛋保存，一般大頭向上存放。后經實驗發現，種蛋小頭向上存放能提高孵化率。所以種蛋保存超過1周，可以采用種蛋小頭向上不轉蛋的存放方法。

3、種蛋的消毒：雖然種蛋有膠質層、蛋殼和內外殼膜等幾道自然屏障，但它們都不具備抗菌性能，所以細菌仍可進入蛋內，降低孵化率和影響雛雞質量。因此，必須對種蛋進行認真消毒。

（1）消毒時間：從理論上講，最好在蛋產出后立刻消毒，但這在生產中難以做到。比較可行的辦法是每次撿蛋完畢，立刻進行消毒。種蛋入孵后，在入孵器里進行第二次消毒。

（2）消毒方法：種蛋消毒方法很多，但以甲醛熏蒸法和過氧乙酸熏蒸法較為普遍。

甲醛熏蒸消毒法：甲醛（通稱“福爾馬林”，是40%的水溶液）熏蒸消毒法消毒效果好，操作簡便。對清潔度較差或外購的種蛋，每立方米用42毫升福爾馬林加21克高錳酸鉀，在溫度20°C-26°C，相對濕度60-70%的條件下，密閉熏蒸20分鐘，可殺死蛋殼上95%-98.5%的病原體。在入孵器里進行第二次消毒時，每立方米用福爾馬林28毫升、高錳酸鉀14克，熏蒸20分鐘。

過氧乙酸熏蒸消毒法：過氧乙酸是一種高效、快速、廣譜消毒劑。消毒種蛋時，采用含16%的過氧乙酸溶液40-60毫升，加高錳酸鉀4-6克，熏蒸15分鐘。