怎樣選購正宗的烏雞？

怎么在市場上購買正宗烏骨雞？其實(shí)，認(rèn)準(zhǔn)烏雞的腳環(huán)是一個(gè)最直接簡便的方法。還有，就是看清楚烏骨雞是否具有“十全”特征。消費(fèi)者只要認(rèn)準(zhǔn)這“十全”特征，就不用擔(dān)心買到雜交“烏骨雞”了。

哪十全特征？且看：

1 叢冠

母雞冠小，如桑葚狀，色特黑；公雞冠形特大，冠齒叢生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出現(xiàn)許多“火峰”，色為紫紅，也有大紅者。

2 纓頭

頭頂長有一叢絲毛，形成毛冠，母雞尤為發(fā)達(dá)，形如“白絨球”，又似“游泳頭”。

3 綠耳

耳葉呈現(xiàn)孔雀綠或湖藍(lán)色，猶如佩戴一對翡翠耳環(huán)，在性成熟期更是鮮艷奪目，光彩照人，故有人喻為“新婚巧裝”。成年后，色澤變淺，公雞退色較快。

4 胡須

在雞的下頜處，長有一撮濃密的絨毛，人們稱之為胡須。母雞的胡須比公雞更發(fā)達(dá)，顯得溫順而莊重。

5 絲毛

全身披蓋纖細(xì)絨毛，松散柔軟，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支鉤連成羽片。

6 毛腳

由脛部至腳趾基部密生白毛，外側(cè)明顯，觀賞者稱之為“毛褲”。

7 五爪

在雞的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又稱為“龍爪”。

8 烏皮

全身皮膚均為黑色。

9 烏肉

全身肌肉、內(nèi)臟及腹內(nèi)脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉顏色較淺。

10 烏骨

骨膜漆黑發(fā)亮，骨質(zhì)暗烏。