鴨淀粉樣變病又名"鴨大肝病"或"鴨水襠病"，是一種慢性疾病，隨著鴨日齡增長，發病率亦增高，但主要發生于成年鴨，是成年鴨死淘最常見的一種疾病。

鴨淀粉樣變病發病原因:病因可能與大腸桿菌的毒素慢性中毒有關，據臨床觀察，也可能與年齡、遺傳性、鴨的適應性和行為、飼養管理等有關。本病主要見于成年鴨，且以成年產蛋鴨為主，罕見于公鴨。 鴨淀粉樣變病癥狀:病的初期癥狀不明顯，不易察覺，僅見病鴨沉郁喜臥，不愿活動或行動遲緩，食欲正常或減少。有的病鴨腿腳腫脹，嚴重者跛行。病鴨不愿下水，如強迫下水則很快上岸臥地。鴨行走打晃，常見腹部因有腹水而膨大、下墜，故名"水襠病"。

腹部觸診有多量液體，有時可摸到大而質硬的肝臟。有的鴨呈企鵝式站立。病鴨死前看不出明顯的掙扎癥狀。 鴨淀粉樣變病剖檢現象:大部分病例發育正常，部分病例有腹水，淺黃色，透明。內臟器官表面粗糙，有纖維素。常有卵黃性腹膜炎。腹部因有腹水而增大，下垂。肝臟明顯腫大1-3倍，故名"大肝病"。