一、肉雞生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)

一方面，優(yōu)質(zhì)商品肉雞生產(chǎn)類(lèi)似于快大型白羽肉雞，因?yàn)槠淠康亩际翘峁┻_(dá)到市場(chǎng)要求的體重且整齊一致的肉雞；另一方面，二者又有所不同，其不同之處表現(xiàn)在雞的生長(zhǎng)發(fā)育方面。優(yōu)質(zhì)商品肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)是：

1、生長(zhǎng)速度相對(duì)緩慢：中速型和快速型優(yōu)質(zhì)肉雞的生長(zhǎng)速度介于地方品種和優(yōu)質(zhì)肉雞之間，如快速型質(zhì)肉雞的生長(zhǎng)速度90日齡青年母雞體重約1.75千克，只是肉用仔雞生長(zhǎng)速度的50%，其它類(lèi)型的優(yōu)質(zhì)肉雞的生長(zhǎng)速度就更慢了。

2、對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)要求有較強(qiáng)的適應(yīng)能力：在低蛋白（粗蛋白質(zhì)19%）、低能量（11.30兆焦）的營(yíng)養(yǎng)水平下，0～5周齡仍能正常生長(zhǎng)。

3、羽毛生長(zhǎng)豐滿(mǎn)：羽毛生長(zhǎng)與體重增加相互影響，一般情況，優(yōu)質(zhì)肉雞所采食的營(yíng)養(yǎng)先滿(mǎn)足羽毛生長(zhǎng)的需要。優(yōu)質(zhì)肉雞群中羽毛生長(zhǎng)遲緩者，則體重增長(zhǎng)快；如營(yíng)養(yǎng)缺乏，雞的羽毛生長(zhǎng)雖正常，但體重增長(zhǎng)很慢，另外，優(yōu)質(zhì)肉雞生長(zhǎng)到80－100日齡時(shí)會(huì)出現(xiàn)一次換羽現(xiàn)象，換羽后體重會(huì)較大的增長(zhǎng)。

4、性成熟早：南方地方品種雞在30日齡時(shí)已出現(xiàn)啼鳴，母雞在100多日齡就初產(chǎn)，其它育成的優(yōu)質(zhì)肉雞品種公雞在50－70日齡時(shí)冠已紅潤(rùn)，會(huì)啼叫，這與南方亞熱帶的自然條件和育種者為滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)肉雞冠紅的要求而進(jìn)行的遺傳選擇分不開(kāi)。