烏雞含有豐富的營養成份，其蛋白質含量高，氨基酸種類齊全，并富含維生素與微量元素，膽固醇含量特別低，是中老年人、產孕婦、久病體弱者，特別是心血管病人的最佳營養補品。同時，它對治療肝炎、慢性胃炎、宮頸炎、血崩、骨折、創傷（手術）愈合等癥均有奇效。近幾年已被廣大消費者所青睞，不僅是美食，祛病、滋補的佳品，而且還是致富的好項目。

1、配料：以配好的50公斤混合料為例，需用玉米碴（面）31公斤、豆餅7.5公斤、魚粉4.5公斤、貝殼粉1公斤、骨粉1公斤、麥麩5公斤，可適當加入些硒、多種維生素，有條件的可在飼料中加入些鮮魚，用清水攪拌后，用手攥成團狀即可直接喂養。

2、飼養方法：用上述配好的飼料每天喂3—4次，用量為吃飽不剩食為原則，雛雞、育成雞都可用此法。

3、防疫：經常在雞舍內撒白灰消毒，嚴禁外來人員或不消毒直接進入雞舍，避免將細菌病毒帶入。另外，在氣溫較高時，要經常給烏雞喂些大蒜水。