飼料的原料是配合飼料的物質基礎，所以其質量的好壞對配合飼料的產品質量有著決定性的影響。由于近期飼料原料價格一路上漲，許多原料供應商為增加收益，在一些飼料原料的質量上做文章，特別是豆粕、魚粉等價格較高的原料容易出現問題。以下列舉一些關于飼料原料的相關知識點，希望能對養殖戶朋友們有所幫助。

一、 影響飼料原料質量的因素

1、自然變異

飼料原料養分含量的變異系數平均為10%，一般在10%—15%范圍內是正常的，這是由于地區、年份、品種、土壤肥力、氣候條件及收割時間不同而引起的，這就使得同一種原料其營養成分含量有所不同。我國各地都有玉米種植，尤以東北、華北和西南各省較多，東北地區普遍種植硬粒型玉米，華北多種植馬齒型玉米。在粗蛋白含量上硬粒玉米比馬齒型高0.2個百分點。

2、加工

由于加工方法和加工技術不同，也會導致原料質量出現差異。例如，常見的原料——棉耔餅、粕以及菜籽餅、粕等，加工時是否脫殼及脫殼程度高低均影響其質量。另外，骨粉、羽毛粉、血粉等加工技術不同，營養價值差別也很大。

３、摻假

粒度細的原料最容易摻假。一般來說，摻假不僅改變原有原料的化學成分，降低其營養價值，而且嚴重時會出現毒性。如魚粉，由于魚粉價格昂貴，是容易被摻假的飼料原料之一，粉碎較細的貝殼、骨殼、棉籽餅、菜子餅、羽毛粉、鞣革粉及尿素等都可以摻入。總之，現在市場上原料混雜，很多出現摻假現象，因此養殖戶在購買時應多加注意。

二、飼料原料質量鑒定方法

1、感官鑒定

主要是憑借五官來鑒定飼料質量的方法。只有在充分了解掌握各種原料基本特征的基礎上，才能做到快速、準確地判別原料優劣。

a.眼看：觀察飼料原料的形狀，色澤，有無霉變，蟲蛀，有無異物，硬塊，夾雜物等。

b.舌添：通過舌添或牙咬來檢查飼料有無刺激的惡味，苦味或其他異味。如發霉的豆餅、棉籽餅、胡麻餅、芝麻餅等，若把表面的綠霉擦去，用眼不易看出，通過舌舔或牙咬就會嘗到刺激性的惡味。

c.鼻聞：用鼻子來嗅聞飼料原料是否具有原來物質的固有氣味，并確定有無霉味、發酵酸味、焦糊味、腐敗味或其他異味。特別是對魚粉、肉骨粉、羽毛粉、蠶蛹粉、骨粉及油脂類的鑒別。要注意利用嗅覺來鑒定是否腐敗變質。

d.手摸：將原料放在手中，用指頭捻，通過感觸來覺察粒度的大小，硬度，粘稠性，有無夾雜物及水分的多少等。

2、物理鑒定

a.篩分法：利用各種大小的篩子將原料過篩，觀察原料的粒度，摻雜物的種類及比例等，用這種方法能辨別出肉眼看不出來的異物。

b.容重法：容重是指每升物質的重量，以克/升為單位。各種原料都有其固定的容重，通過檢測容重與標準容重相比較，可鑒別飼料原料是否有雜質或摻雜物。以豆粕和魚粉為例，具體操作方法是：將所取樣品非常輕而仔細地放入1000毫升的杯子中，使之正好到1000毫升刻度外，【注意量魚粉時讓其呈自然狀態，不要擠壓】調整好容積后，將樣品倒出稱重，記錄其重量，重復3次，取平均值，所得數據就是它們的容重。與標準容重相比，如超出過多，則說明有假。

3. 化學鑒定法

是利用常見的化學試劑與摻假物發生化學反應來判別鑒定的一種方法。例如取豆粕樣品3克放入燒杯中，加入10%的鹽酸20毫升，如有大量氣泡產生，則豆粕中摻有石粉、貝殼粉一類的東西；取魚粉適量放入燒杯中加水煮沸，過濾后的溶液中加幾滴稀碘液，如溶液呈藍色，則說明摻有淀粉類物質。

其他的判別方法還有鏡檢法、比重鑒定法和微生物學鑒定法等，就不再做詳細介紹。細心的養殖戶通過認真地學習和體會，加以具體的實踐，就基本能夠對一般飼料原料的質量進行判定，另外以上介紹所用的器具或者化學試劑都很容易買到。所以，只要我們加強和提高對摻假原料的防范意識，提升對摻假原料的判別能力，就一定能夠最大限度的規避因原料造成的潛在風險，保證雞只采食安全、營養的飼料，創造最佳的養殖經濟效益！