一、品種的選擇

1、青銅火雞 年產(chǎn)蛋60枚左右，蛋重80克，母火雞體重8千克，公火雞16千克。

2、尼古拉火雞 成年公雞最大體重25千克，母火雞12千克左右，年產(chǎn)蛋60~80枚，平均蛋重 85克，羽毛純白色，料肉比2.7:1.

3、貝蒂納火雞 這種火雞耐粗飼、增重快、飼料報(bào)酬高，抗病力強(qiáng)，年產(chǎn)：蛋90~120枚。公火雞體重為10千克左右，母火雞5千克左右。

二、雞舍建造

1、選址條件 火雞場(chǎng)選址小規(guī)模生產(chǎn)和家庭飼養(yǎng)， 可因地制宜，而大規(guī)模生產(chǎn)火雞選址就十分重要，按生產(chǎn)量制定用地計(jì)劃，選擇地勢(shì)高燥、平坦、座北向南的地方建場(chǎng)。

2、建筑布局 火雞場(chǎng)的建筑布局，主要分為管理人員的生活區(qū)、種雞場(chǎng)、孵化場(chǎng)，商品雞生產(chǎn)基地和火雞深加工廠，各廠區(qū)四周設(shè)置綠化帶，凡進(jìn)場(chǎng)人員、車量需嚴(yán)格消毒（火雞深加廠需間隔500米，其它各廠間隔50米）。

三、飼養(yǎng)管理

1、火雞引種應(yīng)注意的事項(xiàng)火雞來自有《種畜禽生產(chǎn)：經(jīng)營許可證》而且無雞白痢、新城疫、禽流感、支原體和白血病的種火雞場(chǎng)，或由該類場(chǎng)提供種蛋生產(chǎn)的經(jīng)營產(chǎn)地檢疫的健康火雞。

2、牧草配套 種植的牧草有黑麥草、菊巨、聚合草、魯梅克斯等等都是喂火雞的好飼料。喂時(shí)要保持新鮮、清潔防止霉?fàn)€變質(zhì)，保證無污染、無毒也可以把牧草和農(nóng)作牧秸稈曬干粉碎與餅粕類、糠麥類合理搭配，這樣的自配料既保證質(zhì)量也能省錢，達(dá)到降低成本提高雞肉品質(zhì)的目的。

3、無公害飼料的合理搭配飼料質(zhì)量要符合NY5037的要求。拌料的獸藥添加劑應(yīng)符合NY5035要求。雛雞苗飼料配方：玉米50%、豆粕28%、魚粉12%、小麥4%、稻米4%、酵母1%、骨粉0.5%、食鹽0.3%、多種維生素、微量元素按產(chǎn)品說明使用。搭配適量韭菜、大蒜、蔥和蔬菜等以精料為主，青料為輔。商品雞飼料配方； 玉米50%、小麥15%、豆粕15%、稻子 15%、魚粉3%、骨粉1%、酵母1%、食鹽0.3%、禽用多維、微量元素按產(chǎn)品說明添加。

4、曬干飼料 由于夏季雨水多，濕度大，需管理人員應(yīng)利用有太陽的天氣曬干飼料，飼料應(yīng)符合 NY5037的要求。

5、要控制好火雞疫病的發(fā)生除依靠現(xiàn)代科學(xué)搞好管理，必須做到以防為主的方針，經(jīng)常檢查雞群的健康情況，并采取綜合預(yù)防措施，搞好環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)清除場(chǎng)內(nèi)各種污染物，定期消毒，要符合GBl6548的要求， 飲水要符合NY5027的要求。

四、防疫

1、大腸桿菌性敗血：突然死亡，表現(xiàn)心肌炎，肝周炎和氣囊炎病變。

2、出血性腸炎：表現(xiàn)丁痢并帶有血液。

3、眼球炎：發(fā)生大腸桿管性敗血癥，部分雞眼臉腫脹、流淚、羞明、失明等。

4、雛雞臍炎：出殼初期病雛雞臍孔紅腫、常破潰、膜部腫大、早青紫色、糞便黃白色、厭食，幾天內(nèi)死亡。

治療：恩諾沙星可溶性粉混飲 （25~75）mg/L,2次/天，連用3~5天，休藥期7天。

5、球蟲病：病狀，該病多發(fā)生在一月齡左右，食少，毛亂，大便稀白色，有的帶紅色。

治療：SNZ按0.01%,比例配水飲用4天，氨丙林按0.012~0.024%,配入飲水，連用5天，或用中藥常山、黃連、黃芩、黃粕等0.5%,配入飼料飼喂。

6、火雞黑頭?。翰睿摬【癫徽?，食少毛亂，翅垂排黃稀便，重者帶血，冠呈暗黑色，盲腸腫大，粘膜潰瘍，內(nèi)容干固，肝表面有圓環(huán)壯環(huán)死灶。

治療：抗蠕敏30mg/kg體重拌料1次/天，用2天，或用中藥黃粕、黃芩、魚腥草、金銀花、連翹蒜，0.5%拌料。

7、火雞新城疫：火雞7~9口齡，新城疫系苗2羽份飲水，30日齡雞新城疫IV系苗2羽份飲水，56日齡新緘疫I系苗皮下或肌注，防疫應(yīng)符合NY5036的要求。

五、出欄

商品火雞出欄前十四天停止用藥，飼料內(nèi)停拌藥物添加劑。出售前6小時(shí)停止喂料，但可自由飲水，出售前做產(chǎn)地檢疫，按 GBl6549要求進(jìn)行。