酸 化

仔豬早期斷奶后，由于乳酸來源中斷，而胃酸分泌仍較少，嚴重影響消化。應對斷奶仔豬飼料進行酸化處理。可在仔豬飲用水或飼料中添加1％～3％的檸檬酸或乳酸，使飼料的PH值降到5；也可在飼料中加入0.3％的胃蛋白酶制劑促進消化。

發 酵

取小蘇打、甜酒曲、海硝粉、辣蓼各50克，六一散3袋，茶葉5克，貫眾、山藥、茯苓、陳皮各250克葡萄糖500克。分別研末混勻，再加入5個雞蛋清、6公斤細米糠拌勻，加水調和至手握緊能成團、松手即散（含水量65%左右）時，裝入桶或缸等容器中壓緊發酵。溫度應控制在35~40℃。冬天溫度低，需要蓋塑料薄膜和其它保溫物。約經3天后，當料呈現黃色并具有濃烈甜酒蘋果芳香味時，即為自制的藥曲種，敞開放在陰處涼干備用。喂用時，按粗飼料粉40份、麥麩10份、骨粉2份、魚粉2份、玉米45份、復合飼料添加劑（微量元素）1袋的比例，每50公斤飼料中拌入藥曲種150克，另加清水50公斤調和，溫度、濕度與制藥曲種時相同。然后，把飼料裝入容器內經24小時發酵，待產生濃烈甜酒蘋果芳香味時，就可飼喂。每日喂4次，每次2～3公斤并且在每次吃完后搭喂一些青綠多汁飼料。用此種發酵飼料喂豬，豬喜吃肯長、皮毛光亮、生長快。

變 糟

批殼、樹葉及秸稈粉等難消化、口味較差的粗纖維飼料，經過變糟處理，可變軟變香，大大改善適口性，讓豬很愛吃。方法是：先把原料放進缸或池內泡軟，撈出瀝去水分至手握飼料從指縫內能慢慢滲出水為宜，然后上鍋蒸。為使原料蒸透，最好在頭天晚上開始蒸，悶1夜，等第2天再出鍋。出鍋原料待溫度降到35℃左右時，按每50公斤蒸后的原料，加拌新鮮酒糟7.5～10公斤或酒曲250克，拌勻，裝缸封閉。春、夏、秋天可不加溫，冬季室內要加溫，保持室溫20℃左右為宜。經過7～10天，飼料即變得清香可口。

糖 化

玉米、大麥、高粱等精料，含豐富的淀粉，經糖化處理可部分轉化成麥芽糖，不僅可改善飼料適口性，且更容易消化。調制方法是：先把粉碎后的精料放入木桶或缸內，然后倒入2～2.5倍80～90℃的熱水，充分攪拌成糊狀。為了不使飼料溫度迅速下降，可在飼料表層撒上一層厚約5厘米的干料粉，蓋上木蓋或塑料薄膜，使溫度保持在55～60℃，經三四小時可糖化。糖化好的飼料，貯存時間最好不超過10小時，以免酸敗變質。